ผักดองกรอบที่ทำจากผักฤดูหนาวแตงกวาพริกและผักฤดูร้อนในช่วงฤดูร้อน ... เราสนุกกับมันทุกมื้อและเราทุกคนก็รักพวกเขา! นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่เป็นประโยชน์มากที่สุดวิธีหนึ่งในการนำผักหรือผลไม้ที่ไม่ใช่ฤดูกาลไปใช้ในฤดูกาลหน้า ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการเตรียมผักดองคือการทำน้ำดอง เหตุผลหลักสำหรับความสวยงามของรสชาติและความทนทานของผักดองคือน้ำผลไม้ดอง อย่างไรก็ตามบางครั้งน้ำเหล่านี้เปลี่ยนสีและทำให้ผักดองเสื่อมคุณภาพ
อย่าเสียความพยายามอย่าลืมใส่ใจกับเคล็ดลับเหล่านี้ในขณะเตรียมน้ำดองของคุณ
ทำไมน้ำดองถึงขุ่นมัว? มีวิธีป้องกันอย่างไร?
ก่อนอื่นมาดูบทความของเราที่เรารวบรวมเคล็ดลับทั้งหมดสำหรับผู้ที่ต้องการเตรียมน้ำดองและผู้ที่ต้องการการวัดที่แน่นอน: สามารถใช้ได้กับสูตรอาหารดองทุกชนิด: วิธีเตรียมน้ำดองแบบเต็ม คุณเตรียมน้ำผลไม้ดองของคุณและแบ่งปันในขวด หลังจากนั้นไม่นานสีของมันก็เริ่มเปลี่ยนไป แต่ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้นและคุณคิดว่าสามารถป้องกันได้อย่างไร?
กฎที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของการทำผักดองคือการปรับอัตราส่วนของน้ำเกลือน้ำส้มสายชูหรือมะนาวให้มาก หากอัตราส่วนของน้ำน้ำส้มสายชูและเกลือไม่สมดุลในขณะเตรียมผักดองของคุณน้ำจะขุ่นและผักดองของคุณจะนิ่มหรือขึ้นรา วิธีแรกในการป้องกันสถานการณ์นี้คือการสร้างสมดุลนี้ อัตราส่วนเกลือสินเธาว์ 3 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู 1 แก้วต่อน้ำ 1 ลิตรก็เพียงพอแล้ว
อีกเหตุผลหนึ่งคือการใช้น้ำประปาไม่ใช่น้ำดื่มเมื่อเตรียมผักดอง หากใช้น้ำประปาคุณอาจสังเกตเห็นการเปลี่ยนสีของน้ำดองของคุณ เพื่อลดสิ่งเหล่านี้ให้เหลือน้อยที่สุดเราขอแนะนำให้คุณใช้น้ำดื่มสะอาดในการเตรียมผักดองของคุณ ให้ข้อมูลทั้งหมดนี้เป็นผู้ช่วยที่ดีที่สุดของคุณในห้องครัวปล่อยให้มันมีความสุขและรสชาติมากมาย!