วิธีทำผักดองโปรไบโอติก มีประโยชน์อย่างไร?

สมองที่สองของร่างกายคือลำไส้ของเรา ... เมื่อเร็ว ๆ นี้เราเริ่มหันมาใส่ใจสุขภาพของลำไส้กันมากขึ้น เมื่อเราพูดว่าพรีไบโอติกและโปรไบโอติกเราเริ่มหันไปหาอาหารหมักดองมากขึ้น เรากินน้ำส้มสายชูโฮมเมดโยเกิร์ตโฮมเมดและขนมปังซาวโดบ่อยขึ้น เรายังเรียนรู้ที่จะเตรียมมันที่บ้าน มาเพิ่มอันใหม่ให้กับสิ่งเหล่านี้ ผักดองโปรไบโอติก ...

หากคุณเป็นโรคลำไส้มานานหลายปีหากมีอาการบวมอย่างต่อเนื่องหากคุณกำลังต่อสู้กับโรคต่างๆเช่นลำไส้แปรปรวนและสุขภาพของลำไส้เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับคุณก็ถึงเวลาพบเพื่อนสนิทที่สุดในลำไส้ของคุณ . คุณโชคดีมากถ้าคุณเคยได้ยินชื่อมาจนถึงตอนนี้และกินจนหมด แม้ว่าคุณจะไม่เคยได้ยินและบริโภคมาก่อน แต่ก็จะเป็นตัวเลือกที่จะกลายเป็นผักดองที่คุณโปรดปราน

ผักดองโปรไบโอติกทำง่ายกว่าที่คิด ขอเชิญมาทำความรู้จักกับรสชาตินี้ให้ดีขึ้นซึ่งจะมีประโยชน์มากมายต่อลำไส้ของคุณ

โปรไบโอติกดองคืออะไร? ความแตกต่างระหว่างผักดองแบบคลาสสิก

อะไรคือความแตกต่างจากการดองแบบคลาสสิก? โปรไบโอติกดองนี้คืออะไร? ขออธิบายตั้งแต่ต้นสำหรับผู้ที่กล่าวว่า ผักดองโปรไบโอติกหรือที่เรียกว่าผักดอง (หมักแลคโต) ไม่ใช่แนวคิดใหม่ คนสมัยก่อนใช้วิธีการหมักเพื่อรักษาผักผลไม้ให้คงอยู่ได้นาน ด้วยวิธีนี้คุณค่าทางวิตามินของอาหารจะไม่สูญเสียไปและจะมีสุขภาพดีขึ้นมาก แบคทีเรียแลคโตทำให้อาหารเหล่านี้สามารถหมักและมีประโยชน์ต่อลำไส้ของเรามาก

เนื่องจากผักดองโปรไบโอติกอุดมไปด้วยแบคทีเรียเหล่านี้จึงสนับสนุนระบบย่อยอาหารของเราโดยเฉพาะ ความแตกต่างจากผักดองแบบคลาสสิกคือหมักด้วยเกลือสินเธาว์โดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูหรือมะนาว

โปรไบโอติกดองทำอย่างไร?

มาถึงขั้นตอนของงานซึ่งอาจจะง่ายและต้องใช้ความพยายาม หากคุณมีเวย์ kefir เพื่อเตรียมผักดองเหล่านี้คุณก็โชคดี หากคุณเตรียมยีสต์ดองไว้ล่วงหน้าประเภทนี้เพื่อเตรียมน้ำดองก็จะรับประกันได้มากขึ้นว่าผักดองของคุณจะเก็บได้ แต่สมมติว่าคุณไม่มีอะไรเลยนอกจากเกลือสินเธาว์และน้ำดังนั้นคุณสามารถนำไปใช้ได้อย่างง่ายดาย ขออธิบายทั้งสองวิธี

หากคุณไม่มีผักดองโปรไบโอติกหรือคีเฟอร์ให้ใช้เวย์ในมือ แช่ขวดโหลแก้วที่คุณจะใช้ในน้ำผสมน้ำส้มสายชูและเช็ดขวดให้แห้งหลังจากล้าง จากนั้นแช่ผักของคุณในน้ำน้ำส้มสายชูและสะเด็ดน้ำส่วนเกิน ใส่ขวดให้แน่น เติมเกลือสินเธาว์ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร ละลายเกลือสินเธาว์ในบ่อน้ำแล้วเทลงในโถ ใส่กระเทียมระหว่างและด้านบน ถ้ามีให้ใส่ใบองุ่นสดลงไปถ้าไม่มีให้ใส่กาน้ำชา เลือกเป็นชาเขียวและห่อด้วยผ้าสะอาด หากไม่มีอยู่ให้ปิดขวดให้ดีแล้วเขย่าออกและวางไว้ในที่ที่ไม่โดนแสงแดดโดยตรง รอให้หมักด้วยวิธีนี้ประมาณ 1-2 เดือน แล้วบริโภคด้วยความสุข

หากคุณมีน้ำดองโปรไบโอติกน้ำคีเฟอร์โฮมเมดหรือเวย์ผักดองเหล่านี้จะบีบได้ง่ายกว่า ใส่ผักที่ล้างแล้วลงในขวดให้แน่นอีกครั้ง จากนั้นเติมน้ำดองโปรไบโอติกหรือน้ำอื่น ๆ ลงไป เติมเกลือสินเธาว์และน้ำดื่มแล้วปิดฝาและเก็บไว้ในสภาพแวดล้อมที่ไม่ได้รับแสงแดดโดยตรง ระยะเวลานี้อาจนานถึง 1 เดือนโดยเฉลี่ย จากนั้นคุณสามารถสนุกกับมัน

หมายเหตุ: ขณะเตรียมทั้งสองวิธีคุณสามารถเพิ่มผงโปรไบโอติกจากโครงเครื่องได้ ไม่เป็นไรถ้าคุณไม่ใส่ถุงชาและใบเถาลงไป

ประโยชน์ของผักดองโปรไบโอติก