ทำอะไรได้บ้างกับขนมที่ไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากเชอร์เบท?

ของหวานแสนอร่อยพร้อมเชอร์เบทที่รักษาความสุขและรสชาติของวันหยุดในแต่ละชิ้น ... หากไม่มีพวกเขาความสุขในการดื่มชาวันหยุดและวันพิเศษมักจะไม่สมบูรณ์ ส่วนที่สำคัญที่สุดของของหวานเหล่านี้ซึ่งใช้แรงงานและรสมือพูดได้คือเชอร์เบท ความสม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญอุณหภูมิของมันสำคัญกว่า แม้ว่าจะเป็นอัตราส่วนที่เรียบง่าย แต่ก็อาจเกิดความผิดพลาดได้เกือบตลอดเวลาหรือเมื่อตั้งอุณหภูมิไม่ถูกต้องความพยายามที่สวยงามของคุณก็สูญเปล่า ขนมของคุณมีแป้งมากเกินไปหรือมีน้ำเชื่อมไม่เพียงพอ

ทุกอย่างมีวิธีการรักษาในครัว พิลาฟที่ช่วยด้านล่างแป้งที่ไม่ขึ้นโยเกิร์ตที่ไม่จับตัวเค้กที่ไม่อบ ... ตอนนี้ถึงเวลาสำหรับของหวานที่ไม่ดูดซับเชอร์เบท คุณจะไม่เสียใจที่มันสูญเปล่าอีกต่อไป

ทำไมไม่ดึงน้ำเชื่อมหวาน ๆ เทคนิค Sherbet

ในความเป็นจริงความผิดพลาดหลายอย่างเริ่มต้นในขณะที่ยังทำอยู่ ขนาดของเชอร์เบทไม่ถูกต้องหรือมีการกำหนดด้วยตาเชอร์เบ็ตไม่ได้เตรียมให้ถูกต้อง อย่างไรก็ตามการทำเชอร์เบทเป็นเรื่องละเอียดอ่อนมาก นอกจากนี้ยังสามารถแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของขนม ตัวอย่างเช่น;

- ปริมาณน้ำจะสูงกว่าเล็กน้อยในของหวานที่มีเซโมลินาเช่นŞekerpareและ revani (น้ำ 2.5 แก้ว - น้ำตาล 2 แก้ว)

- ในขนมที่มีแป้งเช่นKalburabastı, bread kadayıf, kadayif ปริมาณน้ำตาลจะสูงกว่าน้ำ (น้ำตาล 2.5 แก้ว - น้ำ 2 แก้ว)

- สำหรับขนมที่มีแป้งเป็นชั้น ๆ เช่น Baklava ควรเตรียมเชอร์เบทในอัตราส่วนที่เหมาะสม (เช่นน้ำตาล 2 แก้ว - น้ำ 2 แก้ว)

ในขณะที่กำลังทำเชอร์เบทควรผสมบ่อยๆและควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายได้ดีและมีความหนืดไปกับน้ำ พวกเราส่วนใหญ่ใช้น้ำตาลและน้ำบนเตาและลืมเกี่ยวกับการผสม หากคุณไม่ผสมน้ำตาลและน้ำอาจไม่สม่ำเสมอกัน ข้อผิดพลาดอีกประการหนึ่งคือปริมาณและระยะเวลาของน้ำมะนาวที่ใส่ลงในเชอร์เบทไม่ถูกต้อง เมื่อน้ำเชื่อมของคุณเริ่มเดือดให้เติมน้ำมะนาวและอย่าเติมน้ำมะนาวมากเกินไป จะป้องกันไม่ให้เชอร์เบทน้ำมะนาวของคุณเป็นน้ำตาลและทำให้ข้น ไม่ดูดซับเชอร์เบทที่ยังไม่ได้ปรุงรสหวานและยังคงความชุ่มฉ่ำ ดังนั้นสารเหล่านี้จึงมีความสำคัญมาก

หากขนมของคุณร้อนคุณควรเติมน้ำเชื่อมเย็นหากขนมของคุณเย็นคุณควรเติมน้ำเชื่อมร้อน เมื่อเป็นหวานเย็น - เชอร์เบทเย็นหรือเชอร์เบทร้อน - หวานร้อนขนมจะไม่ดูดซับเชอร์เบทได้ง่าย การเทเชอร์เบทอย่างกะทันหันในขณะที่อมและไม่กินทีละน้อยเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เชอร์เบทไม่บีบตัว ด้วยเหตุนี้คุณควรนำเชอร์เบทและของหวานมารวมกันในอุณหภูมิที่เหมาะสม นอกจากนี้จำเป็นต้องพักเชอร์เบทไว้ที่อุณหภูมิห้อง ในสภาพแวดล้อมที่ร้อนจัดหรือเย็นจัดอาจไม่ดูดซับเชอร์เบทและสามารถติดหวานได้ ระวัง.

จะทำอย่างไรกับขนมที่ไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากเชอร์เบท?

สมมติว่ามีบางอย่างผิดพลาดขณะเตรียมขนมของคุณและขนมของคุณไม่ได้รับเชอร์เบทด้วยเหตุผลใด ๆ ที่เรากล่าวไว้ข้างต้น หากมีปัญหาในการเตรียมขนมของคุณ (เช่นหนาเกินไปหรือบางเกินไป) เป็นการยากมากที่จะป้องกันไม่ให้เชอร์เบทหดตัวหรือทองจากแป้งที่เหลือหลังจากเทลงไป

อย่างไรก็ตามหากไม่มีปัญหาในระหว่างกระบวนการผลิตหากมีปัญหาตามอุณหภูมิห้องหรือเชอร์เบทคุณควรรอให้ขนมของคุณอยู่ในอุณหภูมิห้องและเปิดทิ้งไว้ หากคุณรอนานกว่านี้เล็กน้อยอาจเป็นไปได้ที่จะได้รับน้ำเชื่อม อย่างไรก็ตามหากยังไม่หดตัวให้อุ่นเตาอบที่ 100 องศาแล้วใส่ขนมลงไป เมื่อขนมอุ่นขึ้นเล็กน้อย (หลังจากนั้นประมาณ 15 นาที) ให้นำออกจากเตาอบ

ปล่อยให้ขนมของคุณพักไว้ในอุณหภูมิห้อง เมื่อผ่านไปสองสามชั่วโมงคุณจะสังเกตได้ว่าขนมของคุณนิ่มและน้ำเชื่อมเริ่มโตขึ้น หากยังไม่เป็นเช่นนั้นแสดงว่ามีปัญหาในระหว่างขั้นตอนการก่อสร้าง คุณสามารถประเมินขนมเหล่านี้ได้โดยการทำคัสตาร์ดหรือผสมกับไอศกรีม สุขภาพดีถึงมือคุณแล้ว

โพสต์ล่าสุด

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found