ผู้เชี่ยวชาญไม่สามารถพูดถึงประโยชน์ของเนยได้ซึ่งแนะนำให้ใช้แทนเนยเทียมในมื้ออาหาร เนยซึ่งมีวิตามิน A, D และ E เป็นแหล่งโปรตีนเช่นกัน เนยซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพโดยการลดคอเลสเตอรอลยังช่วยปกป้องอัตราส่วนไขมันในร่างกาย
อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับวัสดุทำอาหารหลายชนิดเช่นน้ำผึ้งมีการผลิตเนยปลอมออกมาอย่างน่าเสียดาย หากคุณสงสัยว่าเนยที่ซื้อมาเป็นของแท้คุณสามารถตรวจสอบได้ว่าเป็นของแท้หรือไม่โดยทำการทดสอบดังต่อไปนี้
จะรู้จักเนยแท้ (ของแท้) ได้อย่างไร?
คุณสามารถทำแบบทดสอบเล็ก ๆ ต่อไปนี้เพื่อทำความเข้าใจเนยที่มีคุณภาพว่าเนยที่คุณจะวางบนโต๊ะหรือใช้ในมื้ออาหารของคุณเป็นของจริงหรือไม่
การทดสอบน้ำร้อน: จริงถ้าเนยละลายทั้งหมดปลอมถ้าละลายให้ร่วน
นำเนยมาเทลงในแก้วน้ำร้อน ถ้าเนยหดตัวและละลายเป็นชิ้นเดียวความจริงก็คือถ้ามันละลายเป็นชิ้น ๆ ในน้ำแสดงว่าเป็นของปลอม
การทดสอบการตัด: หากคุณมีปัญหาในการตัดเนยที่ออกมาจากตู้เย็นมันเป็นเรื่องจริงมันเป็นของปลอมหากมีดแตกเมื่อโดนมัน
หากคุณมีปัญหาในการตัดเนยที่คุณนำออกจากตู้เย็นใช่ไหม? นั่นเป็นเหตุผลที่กล่าวกันว่าคุณควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนที่จะเพิ่มลงในสูตรอาหาร ตอนนี้แตะมีดกับเนยที่คุณนำออกจากตู้เย็น เป็นเรื่องจริงถ้าสถานที่ที่โดนมีดเป็นเศษเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่ถ้ามีรอยแตกของน้ำมันทั้งหมดก็มีโอกาสที่จะเป็นของปลอมได้มาก
การทดสอบการหลอม: จริงถ้ามันอ่อนตัวเมื่อคุณทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องของปลอมถ้ามันละลายเหมือนน้ำ
เราเพิ่งพูดถึง; คุณต้องปล่อยให้เนยละลายที่อุณหภูมิห้องก่อนใส่ลงในจาน มาทำการทดสอบเล็ก ๆ น้อย ๆ ตอนนี้ ทิ้งเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องแล้วรอ ถ้ามันอ่อนตัวลงอย่างช้าๆก็ไม่เป็นไร แต่ถ้ามันปล่อยน้ำออกมาในขณะที่มันละลายคุณอาจสงสัยว่ามันเป็นของปลอม
การทดสอบสี: หากสีของชิ้นส่วนที่หลอมมีสีเข้มขึ้นแสดงว่าเป็นของปลอม
เราละลายเนยของเรา ใส่ใจกับสีของชิ้นส่วนที่ละลายและไหลลงในจาน หากสีของชิ้นส่วนที่ละลายแล้วมีสีเข้มกว่าเนยแสดงว่ามีการใช้สีผสมอาหาร ห้ามบริโภค
การทดสอบการเกิดฟอง: ถ้าเนยละลายในกระทะไม่เกิดฟองแสดงว่าเป็นของปลอม
ก่อนส่วนผสมเนยที่คุณใส่ลงในกระทะจะต้องเข้าตาและเกิดฟอง หากไม่เป็นไปตามเงื่อนไขเหล่านี้อาจเป็นของปลอม จะมีประโยชน์ไม่ควรบริโภค สาเหตุที่ทำให้เนยเกิดฟองคือน้ำที่อยู่ภายในออกไปเนื่องจากความหนาแน่นแตกต่างกัน
