วันหนึ่งขณะเดินบนถนน Serdar-ı Ekrem ใน Galata เราเจอสายฟ้าแลบ ฉันเคยซื้อเขามั่นใจว่าฉันไม่เคยเห็นและกินในรถเร่ขายมาก่อน ในขณะที่ฉันพยายามทำความเข้าใจว่าฉันคุ้นเคยกับตำราอาหารที่เขียนเป็นภาษาต่างประเทศหรือไม่โดยสมมติว่าชื่อ "แสง" แต่ฉันไม่เข้าใจ มันไม่ใช่ "แสง" แต่เปล่งประกาย ดังนั้นฉันจึงลองดูว่าฉันสามารถทำอะไรกับเขาได้บ้างและรู้สึกเสียใจว่าทำไมเราไม่เคยพบกับผักมหัศจรรย์นี้มาก่อน
จากนั้นเมื่อมีการประกาศในหัวข้อข่าวว่าดีมากสำหรับมะเร็งดาวแห่งแสงก็เริ่มส่องแสงอีกครั้ง ผักชนิดหนึ่งชนิดเดียวที่เติบโตในตุรกีเจมี่โอลิเวอร์ใช้บ่อยในห้องครัวและ "นี่คืออะไร" เกี่ยวข้องกับรูบาร์บที่เราเรียกกันอย่างห่าง ๆ เป็นเวลาที่จะได้พบกับเขาอย่างใกล้ชิดมากขึ้น
คุณจะไม่เสียใจ: มาทำความรู้จักกับธุรกิจของคุณอย่างใกล้ชิดกันเถอะ
แม้ว่าจะไม่ใช่ผักชนิดหนึ่งที่ไม่หายไปจากโต๊ะของเรา แต่ก็มีประโยชน์มากพอสมควรที่จะมีไว้ใส่ทุกบ้าน ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าดีต่อโรคต่างๆโดยเฉพาะมะเร็งและยังเป็นที่รู้จักกันในชื่อของโรคไข้หรือหน้าแข้ง แต่ความจริงก็เบา. ชื่อวิทยาศาสตร์ของผักชนิดนี้ซึ่งอธิบายว่าเป็นยาธรรมชาติคือ "Reun Ribes"
แสงที่มาจากตระกูลสีน้ำตาลซึ่งฉันซื้ออย่างต่อเนื่องในฐานะ arugula และฉันรู้สึกผิดหวังกับการเติบโตส่วนใหญ่ในเดือนพฤษภาคมและมิถุนายน โดยเฉพาะอย่างยิ่งภูมิภาค Erzurum เป็นบ้านเกิดของแสง พืชใบกว้างและใบหนาเกิดจากการละลายของหิมะ
ดูประโยชน์ของการใช้แรงงาน: ผักมหัศจรรย์นี้ทำอะไรได้บ้าง?
• Radiant ซึ่งใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการต่อต้านมะเร็งเม็ดเลือดขาวและมะเร็งมีบทบาทสำคัญในการสร้างและพัฒนาเซลล์
•ถือเป็นยาชนิดหนึ่งเนื่องจากมีสารเคมีและใช้ในการรักษาโรคร้ายแรง
•ช่วยผ่อนคลายกระเพาะอาหารและช่วยในการย่อยอาหาร
•แสงที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ป่วยความดันโลหิตควรใช้ยังมีคุณสมบัติในการให้ยาโป๊
•เป็นที่รู้กันว่าดีสำหรับอาการท้องผูกหอบหืดหายใจถี่เป็นหวัดท้องเสียริดสีดวงทวารและแผล
•เหมาะสำหรับโรคต่างๆเช่นไข้หวัดโรคอักเสบโรคไตอ่อนเพลียนอนไม่หลับและความเครียด
•โดยเฉพาะอย่างยิ่งควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดกระตุ้นความอยากอาหารและทำให้คุณรู้สึกกระปรี้กระเปร่า
•ในระหว่างตั้งครรภ์คุณสามารถใช้ส่วนด้านในของสะเก็ดรังสีกับบริเวณที่มีรอยเปื้อนของคุณได้
•ช่วยลดคอเลสเตอรอลและดีต่อโรคหัวใจ
•ขจัดริ้วรอยและทำให้ผิวสดชื่น นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการต่อต้านริ้วรอย
•เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคต่างๆโดยเฉพาะในฤดูหนาว
• Isgin ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินซีและยังมีวิตามิน A, B1, B2, E และ K.
ปัญหานี้ร้ายแรง: ผลของแสงต่อมะเร็ง
จากการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์พบว่ามันสามารถป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็งที่เป็นก้อนได้ จากการศึกษาของมหาวิทยาลัย Sheffield Hallam พบว่าเป็นผักที่อุดมไปด้วยโพลีฟีนอลที่พบในผักสีแดง หัวหน้าศูนย์วิจัยชีวการแพทย์ของมหาวิทยาลัย Sheffield Hallam ผู้รับผิดชอบการวิจัย ในการให้สัมภาษณ์กับหนังสือพิมพ์ Daily Telegraph Nikki Jordan-Mahy กล่าวว่า "จากการวิจัยของเราIşgininมีประสิทธิภาพในแง่ของปริมาณโพลีฟีนอลโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงสุกเราคิดว่ายาที่ได้จากพืชชนิดนี้ก็สามารถ ใช้ในการต่อต้านมะเร็ง "
ในกรณีนี้อาจเป็นความคิดที่ดีที่จะเพิ่มแสงสว่างให้กับมื้ออาหารของคุณและบริโภคด้วยการปรุงอาหาร
จากการศึกษาในสหรัฐอเมริกาพบว่ารูบาร์บทำให้การพัฒนาของเซลล์มะเร็งช้าลง จากการศึกษาอื่นที่ดำเนินการกับหนูที่มหาวิทยาลัยแอตแลนตาพบว่าเม็ดสีแดงที่เรียกว่า Parietin ซึ่งพบในรูบาร์บถูกฉีดเข้าไปในเซลล์มะเร็งและประมาณครึ่งหนึ่งของเซลล์มะเร็งจะหายไปในสองวัน นั่นหมายความว่ายารักษามะเร็งที่ผลิตโดยใช้แสงจะรอเราอยู่ในอนาคต
นี่เป็นคำถามสุดท้าย แต่อร่อยที่สุด: ควรบริโภคอย่างไร?
Radiant ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่สามารถบริโภคสด ๆ ได้ทำให้คุณนึกถึงกีวีในแง่ของความเปรี้ยว แต่ตามที่คุณได้อ่านข้างต้นคุณควรปรุงและบริโภคมัน มีหลายวิธีในการใช้แสงในห้องครัวเพื่อจุดประสงค์ในการรักษา ตัวอย่างเช่นไข่เจียวเรืองแสงช่วยให้เริ่มต้นวันใหม่อย่างมีสุขภาพดีและรสเปรี้ยวของแสงเข้ากันได้ดีกับไข่ อย่าพลาดผักชนิดนี้ซึ่งคุณสามารถใช้ในหลาย ๆ ด้านตั้งแต่แยมน้ำเชื่อมอาหารและซุปไปจนถึงตู้เย็นของคุณ