วิธีทำมะกอกที่บ้าน การทำมะกอกเทศ

ถึงเวลาเก็บเกี่ยว! มะกอกซึ่งปลูกด้วยแรงงานหนึ่งพันคนตลอดทั้งปีถูกเก็บรวบรวมเพื่อเป็นน้ำมันมะกอกหรือมะกอกดองเพื่อทำให้อาหารเช้าของเราสวยงาม ในขณะที่เราเดินทางไกลกลิ่นของมะกอกเริ่มโชยมาจากด้านหลังของรถบรรทุกที่ขับอยู่ข้างหน้าเรา แผงลอยในตลาดเริ่มเจริญรุ่งเรืองด้วยเฉดสีเขียวและสีดำที่สวยงามที่สุด ตอนนี้ถึงตาเราแล้ว!

เราซื้อมะกอกที่สวยงามเหล่านี้และทำมะกอกดองทำมือ มะกอกที่ทำไม่ควรทำให้ตาของคุณตกใจ เป็นเรื่องง่ายที่จะทำและจะอร่อย มะกอกเล็กน้อยเกลือเล็กน้อยส่วนผสมบางอย่างคุณต้องอดทนอีกนิด ... ถ้าคุณพร้อมแล้วเรามาเริ่มวาดมะกอกกันเลย!

วิธีทำมะกอกดำที่บ้าน?

การทำมะกอกดำและเขียวที่บ้านเป็นเรื่องง่ายกว่าที่คุณคิดที่จะทำให้อาหารเช้าของเราสดชื่น มีบางประเด็นที่ต้องระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำมะกอกโฮมเมด นั่นคือการทำให้มะกอกของคุณหวาน ดำหรือเขียว ... ก่อนจะทำมะกอกดองต้องแน่ใจว่ามะกอกของคุณสดมากไม่ว่าจะเป็นชนิดใดก็ตาม ถ้ามีให้ทำความสะอาดส่วนที่อ่อนและเน่าเสีย นำกิ่งไม้ออกและเริ่มทำมะกอกดอง ล้างและสะเด็ดน้ำมะกอกในน้ำปริมาณมากเพื่อไม่ให้ดำคล้ำ จากนั้นเติมมะกอกของคุณลงในขวดพลาสติกหรือขวดโดยโรยเกลือสินเธาว์ลงไป เกลือสินเธาว์ 2 ช้อนโต๊ะเพียงพอสำหรับมะกอก 1 กิโลกรัม

จากนั้นวางขวดหรือขวดไว้ด้านข้างในสภาพแวดล้อมที่เย็นและแห้ง เขย่าขวดทุก 2 วันเป็นเวลาประมาณ 1 เดือน มันจะละลายในเกลือเมื่อเวลาผ่านไปและทำให้มะกอกของคุณหวานขึ้น เมื่อเกลือละลายหมดให้เปิดฝาขวดหรือขวดสำหรับสัตว์เลี้ยงของคุณแล้วแบ่งมะกอกที่ปล่อยน้ำขมลงในขวดโหล ใส่น้ำกร่อยและน้ำธรรมดา ปล่อยให้พวกเขาอยู่ในน้ำในคืนก่อนที่พวกเขากิน คุณสามารถเพลิดเพลินได้ในวันถัดไป

วิธีทำมะกอกที่มีรอยขีดข่วนและหักที่บ้าน?

หลังจากล้างมะกอกแล้วให้ใช้ตะลุมพุกหรือมีดทุบหรือขูด จากนั้นเทลงในน้ำเพื่อไม่ให้ดำ แช่มะกอกสักพักในน้ำที่ถ่ายโอน จากนั้นแบ่งใส่ขวดโหลพร้อมกับน้ำ ขอแนะนำให้ทำในขวดโหลเล็ก ๆ

จากนั้นอย่าเปิดฝาและเปลี่ยนน้ำในช่วงสองสามวันแรก จากนั้นเปิดขวด แยกน้ำบางส่วนออกและระบายน้ำที่เหลือออก ใส่น้ำจืดและแบ่งน้ำที่คุณแยกไว้ ทำซ้ำขั้นตอนนี้สัปดาห์ละครั้ง ควรแยกน้ำเก่าออกทุกครั้งที่เปลี่ยนน้ำ

ดำเนินการเปลี่ยนน้ำเป็นเวลา 1 เดือน หากคุณทำขั้นตอนนี้ซ้ำบ่อยๆมะกอกของคุณจะพร้อมในเวลาอันสั้น เมื่อความขมของมะกอกของคุณหมดลงอย่างสมบูรณ์คุณสามารถบริโภคได้อย่างมีความสุข

คุณสามารถทิ้งส่วนที่ไม่สามารถบริโภคได้ของมะกอกของคุณลงในน้ำและเก็บไว้ในตู้เย็นหรือถ้าคุณต้องการคุณสามารถระบายน้ำและถ่ายโอนไปยังถุงเย็นและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง จะเพียงพอที่จะนำออกและเก็บไว้ในน้ำสักครู่ก่อนบริโภค สุขภาพดีถึงมือคุณแล้ว!