นักกีฬาและผู้อดอาหารควรกินไข่กี่ฟอง?

เราทุกคนรู้หรืออย่างน้อยก็คิดว่าเรารู้ว่าโดยทั่วไปแล้วไข่มีประโยชน์อย่างไรแม้ว่าชื่อของไข่จะดูน่ารังเกียจเป็นครั้งคราว

ท้ายที่สุดเรากำลังพูดถึงอาหารที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและความจำซึ่งทั้งอร่อยและเป็นแหล่งโปรตีนที่ประหยัดที่สุดแห่งหนึ่งซึ่งถือเป็นชื่อที่เปล่งประกายของอาหารที่มีความสมบูรณ์

ตอนนี้เรามาถึงส่วนหนึ่งของงานที่เราต้องรู้ บางทีคุณอาจจะไม่ได้คิดเกี่ยวกับเรื่องนี้จนถึงวันนี้ แต่ ... เราควรกินไข่กี่ฟองในหนึ่งสัปดาห์เพื่อให้ได้รับประโยชน์จากไข่จริงๆ?

เราพูดเสมอว่าน้อยกว่าคือการตัดสินใจส่วนใหญ่คือความเสียหาย ... คุณคิดอย่างนั้นจริงหรือ?

มาเรียนรู้ไปด้วยกัน

จำไว้ว่าคุณกินไข่โดยเฉลี่ยกี่ฟองต่อสัปดาห์? อย่าลืมเขียนถึงเราเป็นความคิดเห็น

กฎพื้นฐานที่สุดคือการกินโดยไม่ให้เกินความจริง: ไข่กี่ฟองต่อสัปดาห์มีประโยชน์จริงๆ?

ในแง่หนึ่งนอกเหนือจากประโยชน์แล้วคำตอบสำหรับคำถามนี้มีความสำคัญมากกว่าที่เราคิด แต่แน่นอนว่า "ทุกคนควรกินไข่ทั้งหมด 7 ฟองต่อสัปดาห์" อย่าคาดหวังว่าจะได้ยินตัวเลขเช่น. เพราะอย่างที่ทราบกันดีว่าร่างกายไลฟ์สไตล์อายุน้ำหนัก ฯลฯ ของทุกคน คุณสมบัติไม่เหมือนกัน ดังนั้นจุดแรกที่เราต้องรู้คือจำนวนเงินทั้งหมดที่จะกล่าวถึงเป็นค่าเฉลี่ย

ตอนนี้เรามาดูวิธีการและปริมาณไข่ที่ควรกินตามผู้เชี่ยวชาญในสาขานี้

Keri Gans ชื่อดังระดับโลกนักโภชนาการและครูสอนโยคะสรุปสถานการณ์สั้น ๆ ดังนี้ "ไข่ 2 ฟองต่อวันเป็นเรื่องปกติสำหรับคนทั่วไป"

แต่มันไม่ได้ไปโดยไม่พูดถึงประเด็นสำคัญ:“ บุคคลควรตรวจสอบโปรแกรมโภชนาการหรือรายการอาหารอย่างแน่นอนที่เขา / เธอใช้และดูว่าเขา / เธอได้รับไขมันอิ่มตัวที่ใด วันละสองฟองค่อนข้างดีต่อสุขภาพ แต่ถ้าคุณกินไข่คนและใส่ชีสไว้ด้านบนคุณจะเพิ่มไขมันอิ่มตัวและปริมาณแคลอรี่ได้อย่างแท้จริง”

สิ่งที่เกี่ยวกับคอเลสเตอรอล: ไข่เพิ่มคอเลสเตอรอลหรือไม่?

อย่างที่ทราบกันดีว่าไข่เป็นอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง ว่ากันว่าไข่ขนาดใหญ่มีคอเลสเตอรอล 186 มิลลิกรัมซึ่งไม่แนะนำให้คนปกติที่มีสุขภาพแข็งแรงกินคอเลสเตอรอลมากกว่า 300 มิลลิกรัมต่อวัน นั่นเป็นเหตุผลที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าคอเลสเตอรอลจำนวนมากที่ได้รับจากอาหารรวมทั้งไข่ในระหว่างวันอาจอุดตันหลอดเลือดแดงและทำให้เกิดปัญหาร้ายแรงจนถึงหัวใจวาย ไข่มีชื่อเสียด้วย

อย่างไรก็ตามการศึกษาบางส่วนที่ตามมาพบว่าสถานการณ์เชิงลบเหล่านี้เกิดจากไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลจากอาหารเช่นไข่ก็ไม่ใช่สาเหตุใหญ่ อย่างที่ทราบกันดีว่ายังมีการล้างชื่อไข่อีกครั้ง

มันออกมา แต่เมื่อจบแล้วไม่ใช่แน่นอน ตามที่สถาบันสุขภาพระหว่างประเทศหลายแห่งระบุว่าปริมาณไขมันอิ่มตัวที่บุคคลจะได้รับในระหว่างวันไม่ควรเกิน 6% ของแคลอรี่ที่เขาได้รับในระหว่างวัน ดังนั้นหากคุณกินวันละ 2,000 แคลอรี่ 120 แคลอรี่หรือเพิ่มเป็นกรัม 13 กรัมควรมาจากไขมันอิ่มตัวไม่มากไป

เมื่อเราบริโภคไข่มากขึ้นสิ่งนี้จะสอดคล้องกับการคำนวณต่อไปนี้: รูปแบบดิบของไข่ขนาดใหญ่มีไขมันอิ่มตัวประมาณ 1.6 กรัม แม้ว่าสิ่งนี้จะดูเล็กน้อย แต่เราสามารถเข้าถึงปริมาณไขมันอิ่มตัวสูงสุดที่เราสามารถบริโภคได้ในระหว่างวันแม้กระทั่งในมื้อเช้าก็ต่อเมื่อต้องใช้เทคนิคการปรุงอาหาร (เช่นการปรุงด้วยน้ำมันในกระทะ) และส่วนเพิ่มเติมเช่นชีสมะกอก และไส้กรอกกินกับไข่นั้น

เรากินไข่ขาวไม่ได้: ไข่ขาวมีสุขภาพดีกว่าไข่ทั้งฟองหรือไม่?

ก่อนที่จะเรียนรู้ว่าไข่ขาวกี่ฟองต่อสัปดาห์จึงจะดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์คุณต้องเรียนรู้วิธีกินไข่ขาวเท่านั้น คุณคิดว่าการบริโภคไข่ขาวซึ่งโดยทั่วไปเป็นที่ต้องการของนักกีฬาและอาหารโปรตีนมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าการรับประทานไข่ทั้งฟองหรือไม่?

ที่จริงไม่มาก เพราะถ้าคุณกิน แต่ไข่ขาวแทนที่จะกินไข่ร่วมทั้งไข่แดงและไข่ขาวคุณจะพบกับความสูญเสียอย่างมากในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ

นักโภชนาการ Keri Gans อธิบายสั้น ๆ ว่า“ มีคุณค่าทางโภชนาการบางอย่างในไข่แดงซึ่งคุณไม่สามารถค้นพบได้ในความคิดของคุณ ตัวอย่างเช่นหากคุณไม่รับประทานวิตามินที่ละลายในไขมันทั้งหมดในไข่แดงนั่นคือถ้าคุณไม่บริโภคไข่แดงคุณจะลดการบริโภคไขมันอิ่มตัว แต่คุณค่าทางโภชนาการจะลดลงมาก "

มาสรุปกัน: เรากินไข่ได้ทุกวันต้องกินกี่ฟองต่อสัปดาห์?

ตอนนี้เราได้เรียนรู้ทุกอย่างตั้งแต่ผลของไข่ที่มีต่อคอเลสเตอรอลไปจนถึงความแตกต่างระหว่างไข่ขาวและไข่แดงแล้วก็ถึงเวลาสรุป ตามที่นักโภชนาการนักกำหนดอาหารและแพทย์หลายคนรวมถึง Gans ไม่ถูกต้องที่จะจัดทำโปรแกรมโภชนาการประจำวันในรูปแบบที่สม่ำเสมอ แทนที่จะรับประทานอาหารเดิม ๆ ทุกวันการวางแผนว่าเราจะกินอะไรอย่างน้อยทุกๆ 3 วันเป็นทางเลือกหนึ่งที่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากเมื่อเรารับประทานอาหารด้วยวิธีนี้จึงเป็นไปได้ที่เราจะสร้างสมดุลระหว่างวิตามินแร่ธาตุและสารอาหารอื่น ๆ ที่เข้าสู่ร่างกายของเรา

อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่ต้องการบริโภคไข่ทุกวันคำแนะนำของ Gans ค่อนข้างชัดเจน: "ปริมาณไข่ที่คุณต้องกินต่อวันขึ้นอยู่กับส่วนที่เหลือของอาหารทั้งหมดไข่ขนาดใหญ่มีแคลอรี่ประมาณ 80 แคลอรี่ 5 กรัม ไขมันและโปรตีน 6 กรัมไม่ใช่ความคิดที่ดีที่จะมีไข่เจียวชีส 5 ฟองเป็นอาหารเช้าทุกวันหากคุณมีโปรตีนและไขมันที่เหลืออยู่” แต่ถ้าคุณไม่แน่ใจว่าจะได้รับโปรตีนจากที่ใด ไม่มีอะไรดีไปกว่าไข่สองสามฟองที่คุณสามารถฟักได้ก่อนออกจากบ้าน "

สรุปสั้น ๆ ใน 1 วัน:

คนที่มีสุขภาพดีโดยเฉลี่ย: 1 ถึง 4

นักเพาะกายที่เล่นกีฬา: 1 ถึง 5 (ในบางกรณีอาจใช้ไข่มากขึ้นต่อวันภายใต้การดูแลของแพทย์)

ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน: สามารถบริโภคไข่ได้ 1-3 ฟอง

อย่างไรก็ตามตามที่เราได้อธิบายไว้ตั้งแต่ต้นตัวเลขเหล่านี้ควรได้รับการประเมินโดยคำนึงถึงอาหารอื่น ๆ ทั้งหมดที่ผู้คนรับประทานในระหว่างวันและควรพิจารณาเป็นรายบุคคล วิธีการปรุงไข่ก็มีความสำคัญเช่นกัน ไม่แนะนำให้ใช้ไข่ที่ปรุงด้วยน้ำมันปริมาณมากและบริโภคกับอาหารเช่นไส้กรอกและชีส

บรรทัดล่างคือหากคุณไม่พบอาการแพ้ไข่คุณสามารถกินไข่ได้อย่างสบายใจโดยไม่ต้องกังวลเรื่องคอเลสเตอรอลไม่ว่าฉันจะเพิ่มหรือลดน้ำหนัก

มีชีวิตที่ยืนยาวและมีสุขภาพดี