เชฟและพ่อครัวที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก

พ่อครัวบางคนสามารถโดดเด่นกว่าคนอื่น ๆ ด้วยเทคนิควิถีชีวิตและเรื่องราวของพวกเขา

มีเหตุผลที่ทุกคนยอมรับ ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะรับผิดชอบในครัวและรักษาความเป็นระเบียบเรียบร้อยด้วยกฎการปรุงอาหารที่ไม่ง่ายวินัยในการทำอาหารและเงื่อนไขการส่งเสริมนักพรต

พ่อครัวหลายคนที่ผ่านการล้างจานและพนักงานเสิร์ฟมาก่อนที่จะมาที่ร้านอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลินเป็นเจ้านายของร้านอาหารของพวกเขาซึ่งแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาจองห้องพักในวันนี้หรือปัจจุบันเป็นครัวของพวกเขาเอง

ดาวมิชลินเจ็ดดวงหัวหน้าคนแรก: โทมัสเคลเลอร์

Thomas Keller เกิดที่ Oceanside ในแคลิฟอร์เนียในปีพ. ศ. 2498 ถือเป็นชื่อที่ปฏิวัติวงการศิลปะการทำอาหารฝรั่งเศส Keller ซึ่งไม่เพียง แต่เป็นเชฟเท่านั้น แต่ยังเป็นเจ้าของร้านอาหารและนักเขียนด้วยได้รับรางวัลมากมายรวมถึงรางวัล Best American Chef Award ในปีพ. ศ. 2539

เชฟชื่อดังระดับโลกเจ้าของ Napa Valley Restaurant, The French Laundry และ Perse ยังเป็นที่รู้จักจากการให้คำปรึกษาด้านภาพยนตร์เช่น Ratatouille และ Spanglish ประสบความสำเร็จในอาชีพการงานด้วยรางวัลมิชลินสตาร์ในปี 2548 เชฟประสบความสำเร็จในการสร้างประวัติศาสตร์ในฐานะเชฟคนเดียวในอเมริกาที่ได้รับมิชลินสตาร์สามดวงจากร้านอาหารสองแห่งที่แตกต่างกัน

เคลเลอร์ซึ่งปัจจุบันมีดารา 7 คนเป็นตัวอย่างที่สามารถใช้เป็นแบบอย่างสำหรับผู้ที่ต้องการเป็นเชฟที่ได้รับรางวัลมากมายและประสบความสำเร็จมากมาย

Salvador Dali แห่งครัว: Ferran Adria

Ferran Adria เชฟต้นกำเนิดชาวสเปนประสบความสำเร็จในการสร้างชื่อให้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกด้วยร้านอาหารชื่อ El Bulli ซึ่งปิดตัวลงในปี 2554

Adria เกิดในแคว้นคาตาโลเนียประเทศสเปนในปีพ. ศ. ร้านอาหารของเชฟชื่อดัง El Bulli ซึ่งทำงานเป็นพนักงานเสิร์ฟในร้านอาหารต่างๆและเริ่มต้นด้วยการล้างจานได้รับเลือกให้เป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกถึง 5 ครั้งตั้งแต่ปี 2002 และ Adria ได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งในเชฟที่มีความคิดสร้างสรรค์มากที่สุดในโลก .

เป็นที่รู้จักในฐานะผู้บุกเบิกการทำอาหารระดับโมเลกุลเชฟได้รับการยกให้เป็น "Salvador Dali of the Kitchen" โดยนิตยสาร Gourmet สำหรับ Adria ซึ่งมีการตีพิมพ์หนังสือหลายเล่มการทำอาหารหมายถึงศิลปะ และยังทำให้ติดอันดับ "100 บุคคลที่สำคัญที่สุด" ของนิตยสาร Time อีกด้วย

ร้านอาหาร 14 แห่งใน 7 ประเทศ: Alain Ducasse

Alain Ducasse ซึ่งดึงดูดความสนใจของคนทั้งโลกด้วยการได้รับดาวมิชลิน 19 ดวงยังคงดำเนินต่อไปโดยการเปิดร้านอาหารของโรงแรมและจากนั้น Alain Ducasse ในปี 2000 หลังจาก Moulin de Mougins ซึ่งมีสถานที่สำคัญในอาชีพของเขา

Ducasse ซึ่งกลายเป็นหัวหน้าพ่อครัวของ La Terrasse ใน Juan-les-Pins ในปี 1984 สร้างชื่อในโลกของโรงแรมด้วยการทำงานในร้านอาหารของโรงแรมสำคัญ ๆ เธอเป็นคนทำอาหารที่มีความสามารถหลากหลายพร้อมกับดาราที่เธอฝากไว้ในอาชีพโรงเรียนสอนทำอาหารตำราอาหารร้านอาหารและที่ปรึกษาที่เธอมอบให้

Ducasse มีร้านอาหาร 14 แห่งใน 7 ประเทศ Ducasse ซึ่งได้รับการยกย่องว่าสมควรได้รับตำแหน่งเชฟที่อายุน้อยที่สุดที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์เมื่ออายุ 33 ปีจากการได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ยังเป็นที่รู้จักจากสไตล์การแต่งตัวที่มีสไตล์ซึ่งเปรียบเสมือนนักการทูตมากกว่าพ่อครัว Alain Ducasse ผู้ตัดสินใจเป็นเชฟเมื่ออายุเพียง 12 ปีเป็นผู้เชี่ยวชาญที่แม้แต่เชฟชื่อดังระดับโลกหลายคนก็ยังต้องเรียนรู้จากเขา เชฟชื่อดังที่มีตำราอาหาร 16 เล่มยังมีเว็บไซต์ทำอาหารออนไลน์

ทาร์กันแห่งโลกอาหาร: เจมี่โอลิเวอร์

เจมี่โอลิเวอร์เชฟที่มีชื่อเสียงที่สุดคนหนึ่งของโลกที่มีโปรแกรมทำอาหารหนังสือและร้านอาหารที่มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักในเรื่องทัศนคติต่อต้านพฤติกรรมการกินที่ไม่ดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะในโรงเรียน

โอลิเวอร์ซึ่งหนังสือ "อาหาร 30 นาทีของเจมี่" ซึ่งเขาตีพิมพ์ในปี 2010 มียอดขายมากกว่าล้านเล่มในสหราชอาณาจักรไม่ถือว่าเป็นเชฟเพราะเขาไม่ได้ทำงานในครัว แต่คนทั้งโลกจำเขาได้ด้วยโปรแกรมนี้ "พ่อครัวเปล่า". การมุ่งเน้นไปที่รายการทีวีหลังจากอาชีพการทำอาหารของเขาที่ The River Cafe ในลอนดอนโอลิเวอร์กลายเป็นพ่อครัวที่คุ้นเคยกับรายการที่สองของเขาอย่าง Jamie's Kitchen

ดึงความสนใจมาที่ความต้องการที่จะเลี้ยงลูกให้ดีขึ้นด้วยแคมเปญ Feed Me Better เชฟให้ความสำคัญกับแคมเปญด้านความรับผิดชอบต่อสังคมมาโดยตลอด ด้วย Great Escape ของเจมี่ซึ่งเขาถ่ายทำในปี 2548 เขาได้เข้าร่วมในคาราวานผจญภัยที่หลายคนใฝ่ฝันด้วยการกิน Oliver ผู้ซึ่งเสริมความแข็งแกร่งในตลาดอาหารและเครื่องดื่มด้วยบทความของเขาใน Saturday Times Marie Claire และ GQ แต่งงานและมีลูก

แบรนด์ระดับโลกที่ปากไม่ดี: Gordon Ramsay

กอร์ดอนแรมเซย์ซึ่งมีชื่อเสียงในฐานะเชฟมิชลินสตาร์คนแรกของชาวสก็อตเป็นความภาคภูมิใจของประเทศที่ไม่มีความรุ่งเรืองด้านอาหาร

Gordon Ramsay จบการศึกษาด้านการท่องเที่ยวเริ่มต้นอาชีพของเขาในตำแหน่งผู้บัญชาการที่ Hause Hotel ใน Raxburg จากนั้นทำงานเป็นผู้ช่วยเชฟที่ Wickham Arms ชีวิตทั้งชีวิตของเขาเปลี่ยนไปในทันทีเมื่อเจ้านายของเขาถูกไล่ออกจากงานเพราะรักต้องห้ามกับภรรยาของเขา หลังจากค้นพบอาหารฝรั่งเศสหลังจากทำงานร่วมกับ Marco Pierre White ที่ Harvey's แรมซีย์ตัดสินใจไปปารีส เขาทำงานร่วมกับ Albert Roux เป็นเวลา 1 ปีใน La Gavroche และได้รับเชิญให้เป็นเชฟคนที่สองของ Hotel Diva ในเทือกเขา French Alps

หลังจากกลับมาที่ปารีสเชฟชื่อดังได้ทำงานร่วมกับเชฟที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์เช่น Guy Savoy และ Joel Robuchon หลังจากทำงานเป็นเชฟได้ 5 ปีเขาก็หยุดพักและไปที่ทะเลแคริบเบียนและทำงานเป็นพ่อครัวส่วนตัวเป็นเวลา 1 ปี เมื่อเขากลับมาเขากลายเป็นหุ้นส่วนของ Rossmore โดยมีสัดส่วนการถือหุ้น 10% หลังจากเปิดร้าน Gordon Ramsay ในปี 1998 และได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 3 ดวงในเวลา 3 ปีเชฟได้สร้างชื่อเสียงให้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก Gordon Ramsay แบรนด์ระดับโลกในปัจจุบันเกือบจะประสบความสำเร็จจากร้านอาหารหนังสือที่ปรึกษาและรายการทีวีเช่น Chefs 'Duel กอร์ดอนแรมเซย์ยังติดอันดับหนึ่งในรายชื่อบุคคลที่ร่ำรวยที่สุดในโลกของฟอร์บส์

คนที่รู้จักแรมซีย์ก็รู้ แต่สำหรับคนที่ไม่รู้จักขอเพิ่ม; แรมซีย์ยังมีชื่อเสียงในเรื่องความผิดปกติของปาก

แบรนด์ระดับโลกที่สมบูรณ์ตอนนี้ในอิสตันบูล: Wolfgang Puck

Wolfgang Puck ซึ่งเริ่มทำอาหารกับแม่ของเขาเมื่อเขายังเป็นเด็กตัวเล็ก ๆ ทำงานในร้านอาหารที่ดีที่สุดในฝรั่งเศสเช่น Maxim ในปารีส Hotel de Paris ในโมนาโกและ L'Oustau de Baumanièreที่ได้รับรางวัลมิชลิน 3 ดาวในโพรวองซ์ในช่วงวัยเยาว์ .

เชฟชื่อดังที่เดินทางไปอเมริกาเมื่ออายุ 24 ปีและทำงานที่ร้านอาหาร La Tour ในอินเดียแนโพลิสจากนั้นก็ยังคงทำงานในลอสแองเจลิสและสามารถดึงดูดความสนใจไปทั่วฮอลลีวูด Puck ยังคงดำเนินต่อไปด้วยการก่อตั้งร้านอาหารชื่อดังแห่งแรกของเขา Spago ตั้งอยู่บน Sunset Strip หลัง Ma Maison

Wolfgang Puck ได้รับตำแหน่งเชฟเพียงคนเดียวที่ได้รับรางวัลเชฟดีเด่นแห่งปีมากกว่าหนึ่งครั้ง Wolfgang Puck ยังคงประสบความสำเร็จใน Spago โดยเปิดร้าน Chinois ที่ Main ในซานตาโมนิกาในปีพ. ศ. 2526 เขาเปิด Postrio ต่อจากร้าน Chinois on Main ซึ่งเป็นที่รู้จักในนามร้านอาหารที่เป็นพื้นฐานของอาหารฟิวชั่นในอเมริกา เชฟชื่อดังซึ่งกลายเป็นแบรนด์โดยการเพิ่มร้านอาหารใหม่ ๆ ให้กับร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จอย่างต่อเนื่องเป็นเจ้าของร้านอาหารนับไม่ถ้วนในปัจจุบัน พัคซึ่งมีอาชีพในร้านอาหารและได้รับรางวัลตลอดจนตำราอาหารและรายการทีวียังเป็นเจ้าของแบรนด์ของใช้ในบ้านที่มีชื่อและนามสกุลของเขา

เชฟออกจากมิชลินและทำในแบบของตัวเอง: มาร์โกปิแอร์ไวท์

มาร์โกปิแอร์ไวท์ผู้ได้รับมิชลินสตาร์คนแรกเมื่ออายุ 25 ปีและมิชลินสตาร์คนที่สามเมื่ออายุ 33 ปีทำลายสถิติเป็นเชฟคนล่าสุดที่ได้รับมิชลินสตาร์คนที่สาม

White ซึ่งเป็นตัวละครที่มีความเป็นต้นฉบับสูงเมื่อเขาไปถึง 85 มิชลินสตาร์ในปี 2542 คืนดาวทั้งหมดของเขาและตัดสินใจที่จะเกษียณ "ตอนนี้ฉันมาถึงจุดนี้แล้วที่ฉันรู้สึกเหมือนเป็นทาสนักโทษของผู้ที่ควบคุมมิชลินสตาร์และฉันต้องตัดสินใจ: ไม่ว่าฉันจะไปต่อ แต่ฉันจะไม่เป็นอิสระฉันก็จะไม่เป็น ตัวเองหรือฉันจะทำสิ่งที่ถูกต้องสำหรับฉันและฉันก็ทำมัน”

เชฟชื่อดังผู้ผลักดันดวงดาวที่เขาทำงานทั้งกลางวันและกลางคืนด้วยหน้ามือเป็นหลังมือเป็นเวลาหลายปีแม้จะได้รับโลกแห่งการทำอาหาร แต่ก็ตัดสินใจที่จะใช้ชีวิตในฤดูใบไม้ผลิที่สองในอาชีพของเขาด้วยการเริ่มต้นใหม่อีกครั้ง มาร์โกปิแอร์ไวท์ผู้ซึ่งทิ้งมิชลินสตาร์และเปิดร้านอาหารด้วยแนวคิดแบบบิสโทรและสเต็กเฮาส์เป็นชื่อที่ชัดเจนที่สามารถสร้างชื่อเสียงให้กับสถานที่ด้วยคำแนะนำเดียวเนื่องจากความมั่นใจในการรับประทานอาหารและการดื่ม คุณจะจำไวท์ผู้พลิกชีวิตให้เป็นนรกสำหรับผู้เข้าแข่งขันจากรายการ "Hell's Kitchen" ต้นตำรับของรายการที่ออกอากาศในฐานะ "Master Chef" ในตุรกีมาระยะหนึ่ง

เส้นทางสู่หัวใจ: Julia Child

ในช่วงแรกที่ค้นพบว่าหนทางสู่กระเพาะอาหารของผู้ชายคืออาหาร Julia Child ถูกฝังอยู่ในใจว่าเป็นปรากฏการณ์ทางโทรทัศน์และนักเขียน

ในช่วงทศวรรษที่ 1960 และ 1970 รายการทีวีเกี่ยวกับ French Cuisine มีชื่อเสียงจากสูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง หนังสือที่มีชื่อเสียงของเขามีชื่อว่า Mastering the Art of French Cooking เด็กซึ่งมีเรื่องราวชีวิตเป็นเรื่องของภาพยนตร์เขาพัฒนาตัวเองอย่างเหลือเชื่อในฐานะแม่บ้านที่เขียนถึงกอร์ดองเบลอเพียงเพื่อทำอาหารที่ดีให้กับภรรยาของเขาและในปีพ. ศ. 2509 เขาได้ขึ้นปกนิตยสารไทม์

ด้วยรายการโทรทัศน์ที่เริ่มต้นในปีพ. ศ. 2506 Julia Child ดึงดูดความสนใจของประชาชนชาวอเมริกันมากยิ่งขึ้น แม้ว่าจะถูกวิพากษ์วิจารณ์ว่าแนะนำให้ใช้แผ่นใยหินในการทำบาแกตต์ซึ่งต่อมากลายเป็นสารก่อมะเร็ง แต่เขาก็แก้ไขข้อผิดพลาดนี้ทันทีและกลายเป็นหนึ่งในเชฟที่เขารักไปตลอดชีวิต เด็กยังคงเป็นที่จดจำในฐานะตัวแทนที่สำคัญของผู้หญิงในอุตสาหกรรมการทำอาหารที่ถูกครอบงำโดยผู้ชาย

โพสต์ล่าสุด

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found