ทีเด็ดของซุปถั่วเลนทิลสไตล์ร้านอาหาร

ซุปถั่วเลนทิล ... แทบไม่มีใครชอบซุปถั่วซึ่งปรุงในเกือบทุกบ้านสามารถเพลิดเพลินได้สี่ฤดูกาลก่อนมื้ออาหารและเป็นหนึ่งในซุปที่หายากและรักษาโรคได้

แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างซุปถั่วฝักยาวที่เราดื่มในร้านอาหารฝีมือดีหรือร้านอาหารอื่น ๆ มักจะรู้สึกแตกต่างและอร่อยกว่าสำหรับเราเสมอ นั่นคือเหตุผลที่เมื่อเราไปที่ร้านอาหารไม่ว่าเราจะเลือกเมนูอะไรไม่ว่าความหิวของเราจะอยู่ในระดับใดก็ตามเราไม่สามารถหยุดได้โดยไม่ต้องดื่มซุปถั่วและเราได้รับรสชาติที่แตกต่างกันจากแต่ละช้อน

แล้วทำไมเราไม่ชอบซุปถั่วฝักยาวที่ทำเองที่บ้านล่ะ? เป็นอย่างไรบ้างที่ซุปถั่วฝักยาวสไตล์ภัตตาคารมักจะอร่อยและแตกต่างจากที่บ้าน?

เราตอบ.

พวกเขาทำอะไรแตกต่างจากคุณเมื่อเตรียมซุปถั่วเลนทิลในห้องครัวของร้านอาหาร?

ถ้าคุณคิดว่าคุณไม่สามารถจับรสชาติของซุปถั่วที่เขาดื่มข้างนอกได้ไม่ว่าคุณจะทำอะไรที่บ้านคุณก็มาถูกที่แล้ว เหตุผลนี้ง่ายมาก เนื่องจากมีเคล็ดลับที่ขาดไม่ได้บางอย่างที่ใช้เพื่อความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบและรสชาติของซุปถั่วเลนทิลที่เราดื่มในร้านอาหารเหล่านั้นอย่างแผ่วเบาและทำให้ท้องของเรารื่นเริงในขณะที่ทำให้หัวใจของเราอบอุ่น

เราฝากเคล็ดลับเหล่านี้ไว้ด้านล่างสำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัสรสชาติที่แสนอร่อยนี้ในบ้านของพวกเขา

สุขภาพแข็งแรงกันทุกคนแล้ว!

เคล็ดลับการทำซุปถั่วฝักยาวแบบภัตตาคาร

  • เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วฝักยาวเป็นฟองในขณะปรุงอาหารพวกเขาล้างถั่วฝักยาวในน้ำปริมาณมากโดยถู ส่วน "ถู" มีความสำคัญที่นี่ เนื่องจากการทิ้งถั่วฝักยาวในน้ำไม่ได้ให้ผลเช่นเดียวกัน
  • ในขณะที่ผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกระเทียมบดในเนยพวกเขาไม่ควรปรุงด้วยความร้อนสูง
  • แป้งให้ซุปถั่วที่อร่อยสม่ำเสมอ! พวกเขาย่างแป้งอย่างละเอียดในเนยด้วยปัด ที่ปัดก็เป็นรายละเอียดที่สำคัญเช่นกันเพราะนี่เป็นวิธีเดียวที่จะทำให้แน่ใจว่าไม่มีแป้งเป็นก้อน
  • บางครั้งพวกเขาก็เติมสะระแหน่พริกและพริกไทยดำในขณะที่ย่างแป้งและย่างต่อไป เพื่อเพิ่มรสชาติที่แตกต่างให้กับซุป
  • หากคุณต้องการให้ซุปถั่วฝักยาวมีสีเหลืองคุณสามารถเพิ่มปริมาณมันฝรั่งและไม่ใส่แครอท ในขั้นตอนสุดท้ายหากคุณกรองโดยใช้ผ้าชีสแทนเครื่องปั่นสีของมันจะเป็นสีเหลือง
  • อย่างไรก็ตามอีกหนึ่งเคล็ดลับ หากคุณใช้ถั่วเลนทิลในท้องถิ่นสีจะเป็นสีเหลืองและคุณจะได้สีเขียวในถั่วเลนทิลที่นำเข้า
  • หากคุณต้องการให้ซุปของคุณมีสีแดงหรือสีส้มมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศหรือพริกไทยวางลงในหัวหอมย่าง
  • เคล็ดลับสำคัญอีกอย่างคือน้ำซุปกระดูก! ในร้านอาหารพวกเขาใส่แป้งคั่วจากน้ำซุปกระดูกซึ่งพวกเขาได้เตรียมไว้ก่อนและทำให้มันมีรสชาติที่อร่อยที่เราชื่นชม น่าเสียดายที่เนื้อสัตว์สำเร็จรูปหรือน้ำซุปไก่ไม่ได้ให้ผลเช่นเดียวกัน
  • ยิ่งคุณผสมน้ำซุปกระดูกและแป้งด้วยตะกร้อมือและทำให้เข้ากันได้ดีเท่าไหร่คุณก็จะได้ซุปถั่วเลนทิลที่อร่อยและข้นมากขึ้นเท่านั้น
  • คำแนะนำอีกประการหนึ่งของเชฟคือไม่เพียง แต่คุณไม่ควรนำน้ำซุปที่เดือดและข้นผ่านเครื่องปั่นแล้วนำไปผ่านกระชอนแบบละเอียดเพื่อให้เนื้อเนียน ไม่มีซุปถั่วฝักยาวที่ทำให้เครียดเมื่อมีเนื้อเหลืออยู่ก็ไม่ควรลืม
  • อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่จะลองซุปถั่วเลนทิลสไตล์ร้านอาหารเป็นครั้งแรกที่บ้านสูตรอยู่ที่นี่

    อร่อย!

    โพสต์ล่าสุด

    $config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found