ความคาดหวังที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของเราจากเค้กคืออะไร? แน่นอนว่าข้างในนั้นนุ่มและใหญ่มาก ในขณะเดียวกันด้านในจะถูกปรุงให้มีความสม่ำเสมอและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ด้วยจุดประสงค์เหล่านี้เราจึงเริ่มเตรียมสูตรเค้ก ยิ่งเค้กของเราอยู่ในเตาอบมากเท่าไหร่ความสุขของเราก็ยิ่งเพิ่มมากขึ้นเท่านั้น แต่นั่นคืออะไร? เค้กสวย ๆ ที่พองตัวในเตาอบและไม่ได้รับการพองตัวมากพออาจจะซีดจางได้เมื่อคุณนำออกจากเตาอบและสามารถนำความฟูทั้งหมดออกได้ นอกจากนี้ยังสามารถดิบได้ตามที่คุณต้องการ
แต่ทำไมเค้กถึงไม่ออกหลังจากที่คุณนำออกจากเตาอบ? คุณคิดว่าควรทำอย่างไรเพื่อไม่ให้เค้กลอยขึ้นหลังจากที่ขึ้นแล้ว? นี่คือกลเม็ดและเหตุผลทั้งหมด
จะทำอะไรได้บ้างเพื่อไม่ให้เค้กหลุดออกไป?
มีเคล็ดลับสำคัญที่คุณควรใส่ใจในขณะที่ใช้สูตรเค้กเพื่อไม่ให้เค้กยุบตัวหลังจากนำออกจากเตาอบ ก่อนอื่นก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมสูตรเค้กให้เริ่มอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิที่ระบุไว้ในสูตร เมื่อคุณพยายามอบเค้กในเตาอบที่เย็นคุณอาจประสบกับสถานการณ์เช่นเค้กกำลังจะออก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวัสดุทั้งหมดที่คุณจะใช้นั้นใช้ในอุณหภูมิห้องอย่างแน่นอน หากใช้ของเหลวเย็นเกินไปอาจทำให้เค้กยุบได้
เพื่อให้เข้าใจว่าด้านในของเค้กอบอยู่หรือไม่คุณอาจทำให้เค้กตายได้เมื่อจุ่มส้อมหรือมีดลงไป ด้วยเหตุนี้เราขอแนะนำให้คุณใช้การทดสอบไม้จิ้มฟัน อย่าเปิดฝาบ่อยในขณะที่เค้กกำลังอบและอย่าดับเค้กเนื่องจากอุณหภูมิเปลี่ยนแปลง
หากเค้กของคุณขึ้นในเตาอบอย่างสม่ำเสมอและดับลงทันทีที่ออกมาสาเหตุอีกประการหนึ่งอาจเกิดจากความร้อนเปลี่ยนไป ก่อนนำเค้กออกจากเตาให้เปิดประตูเตาอบเล็กน้อย ปิดเตาอบและปล่อยให้อุณหภูมิค่อยๆเปลี่ยนไป ทิ้งเค้กไว้ในเตาอบสักครู่หลังจากอบเค้กเสร็จ จากนั้นนำไปพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง อย่าตัดและเสิร์ฟก่อนพักให้เวลาฟื้นตัว อย่าลืมใส่ใจกับเคล็ดลับเหล่านี้ขณะอบเค้ก อร่อย.
