แม้ว่าคุณจะไม่คุ้นเคยกับคำว่าบราสเซอรี่หรือบิสโทร แต่คุณอาจเคยนั่งในร้านอาหารหรือบราสเซอรี่มาก่อนและมีโอกาสได้กินและดื่ม อันที่จริงสิ่งที่เรากำลังจะพูดถึงนี้จะไม่ใช่เรื่องใหม่สำหรับคุณ แต่จะเป็นเรื่องใหม่ นั่นคือความแตกต่างระหว่างบราสเซอรี่และบิสโทร
เชื่อกันว่าร้านอาหารแห่งนี้ได้บริจาคชื่อให้กับภาษาทั่วโลกตั้งแต่ปี 1812 และนิสัยการกินอาหารอย่างรวดเร็วของทหารรัสเซียที่บุกฝรั่งเศสของนโปเลียนเป็นสาเหตุของเรื่องนี้ เนื่องจาก 'bystro' แปลว่า 'เร็ว' ในภาษารัสเซีย ทหารรัสเซียที่กล่าวว่า "ทำเร็วเรากำลังต่อสู้เรามีงานที่นี่ bystro bystro" จึงมีอิทธิพลต่ออนาคตของอุตสาหกรรมอาหาร
เราสามารถเรียกบิสโทรซึ่งเป็นชาวฝรั่งเศสที่มาจากรัสเซียซึ่งเป็นร้านอาหารประเภทหนึ่งที่มีราคาปานกลางซึ่งมีการทำอาหารทั่วไป (บริโภคมากที่สุดเป็นที่รู้จักมากที่สุด) อาหารเหล่านี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ทุกวันมีการบริโภคอย่างรวดเร็วและ ไม่มีข้อผูกมัดในการแต่งห้องน้ำขนาดใหญ่
เขียนและอ่านยากกว่าร้านอาหารบิสโทรมากบราสเซอรี่แปลว่า 'ผับ' ในภาษาฝรั่งเศส กล่าวอีกนัยหนึ่งบราสเซอรี่ไม่ได้เป็นเพียงร้านอาหารประเภทหนึ่งที่มีเบียร์และอาหารทานเล่น อย่างไรก็ตามประเทศต่างๆในโลกที่เรารวมอยู่นั้นได้รวบรวมคำดีๆอย่างบราสเซอรีโดยพูดว่า "เราไม่สามารถสร้างผับได้"
บราสเซอรีเป็นร้านอาหารประเภทหนึ่งที่ให้บริการอาหารที่อร่อยและหลากหลายมากขึ้นบริการที่มีคุณภาพมีโต๊ะคลุมโต๊ะผู้คนแต่งตัวค่อนข้างมีสไตล์และมีบริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เกือบทุกประเภทเมื่อเทียบกับบิสโทร แน่นอนในตุรกีมีความเข้าใจว่า "ขอเรียกสถานที่ของเราว่าบราสเซอรี่เพื่อที่เราจะได้แข็งแกร่งขึ้นเมื่อเราเขียนราคาลงในเมนู"
