เคล็ดลับในการสร้างร้านอาหารสไตล์ Bulgur Pilaf

คุณไปที่ร้านอาหารสั่งอาหารและคุณต้องการ bulgur pilaf ด้วย เมื่อคุณไปที่ร้านเคบับคุณสั่งเคบับและตกหลุมรักบูลกูร์พิลาฟที่มาพร้อมกับมันตั้งแต่แรกเห็น

ตามความเป็นจริงแล้ว bulgur pilaf ที่เสิร์ฟในร้านอาหารและร้านเคบับก่อนอื่นจะดึงดูดสายตาของคุณด้วยสีที่เข้มข้นจากนั้นให้อิ่มท้องด้วยช้อนแรก อย่างไรก็ตามไม่ว่าเราจะทำอะไรทั้งรูปลักษณ์และรสชาติของบูลกูร์พิลาฟที่เราทำที่บ้านก็เป็นเช่นนี้

แล้วทำไมรสชาติของ bulgur pilaf ที่เรากินข้างนอกจึงอร่อยกว่าและมีมนต์ขลังสำหรับเราเสมอ? เธอเคยสงสัยบ้างไหม

คำตอบนั้นซ่อนอยู่ในเทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ใช้ในครัวร้านอาหาร

เชฟทำอะไรแตกต่างจากคุณเมื่อทำอาหาร Bulgur Pilaf ในร้านอาหารและร้านเคบับ?

คำพูดของเราไม่อยู่ในรัฐสภา เรามั่นใจว่าในหมู่พวกคุณมีผู้ที่ทำบูลกูร์พิลาฟอย่างถูกต้องที่บ้านและในครัวและผู้ที่ทำหินในร้านอาหาร สัญญาของเราคือสำหรับผู้ที่ไม่สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของ bulgur pilaf ที่พวกเขากินนอกบ้าน ...

ตามความเป็นจริงแล้ว bulgur pilafs และโรงเตี๊ยมพิลาฟที่เรากินข้างนอกนั้นแตกต่างจากที่ทำเองที่บ้านด้วยสีและกลิ่นที่เข้มข้นและแตกต่างจากที่ทำเองที่บ้านด้วยรสชาติที่หอมซึ่งคุณจะสังเกตเห็นได้เมื่อคุณ นำธัญพืช Bulgur เข้าปากก่อนที่คุณจะเคี้ยว

แล้ว "พวกเขาเพิ่มอะไรเข้าไปและพวกเขาสามารถทำเช่นนั้นได้หรือไม่" ขอรวบรวมผู้ที่สงสัยเรากำลังอธิบายเคล็ดลับของร้านอาหาร / เคบับสไตล์บูลกูร์พิลาฟ

ทีเด็ดของร้านอาหารสไตล์บูลกูร์พิลาฟ / เคบับ

  • การผสมผสานของมะเขือเทศวางและมะเขือเทศเชอร์รี่ทำให้บุลกูร์พิลาฟสไตล์ร้านอาหารมีสีสันที่เป็นเอกลักษณ์ พวกเขาไม่ได้ใช้พริกหรือมะเขือเทศอย่างใดอย่างหนึ่ง แต่ทั้งสองอย่างนี้มาพร้อมกับเชอร์รี่หรืออีกนัยหนึ่งคือมะเขือเทศเชอร์รี่ ซอสมะเขือเทศที่พวกเขาเลือกคือ Antep paste
  • ในขณะที่ย่างหัวหอมในเนยของหมู่บ้านให้ใส่กระเทียมลงไป ทำให้บุลกูร์มีกลิ่นหอมที่แตกต่างกัน
  • มีคนที่ไม่ใช้แค่เนย แต่ยังใส่น้ำมันมะกอกด้วย
  • ทางเลือกของพวกเขา Bulgur โดยทั่วไปคือ bulgur หมู่บ้านสำหรับ pilaf หยาบ
  • เคล็ดลับที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งคือการปรุงพิลาฟด้วยความร้อนต่ำมากโดยไม่ต้องผสม ย่างด้วยวิธีนี้จนเมล็ดเล็กลงและทำเสียงกรอบ ด้วยวิธีนี้พิลาฟเป็นเมล็ดพืชไม่เคยเกาะติดกัน
  • หลังจากนำ bulgur ผสมกับมะเขือเทศวางและคั่วให้เข้ากันแล้วพวกเขาก็เติมพริกและเกลือลงไป จากนั้นเปิดด้านล่างของเตาและหลังจากที่หม้อมีฟองหนึ่งครั้งก็ปิดฝา หลังจากนำด้านล่างของเตาไปที่ระดับต่ำสุดแล้วพวกเขาก็ปล่อยให้มันสุกอย่างช้าๆ
  • อีกจุดหนึ่งที่คุณต้องใส่ใจในขณะที่ปรุงอาหาร bulgur pilaf คืออย่าลืมคว่ำด้านล่างของเตาหลังจากน้ำเดือดมิฉะนั้น bulgur จะดูดซับน้ำก่อนปรุงอาหารและ bulgur จะยังคงดิบ
  • เมื่อพูดถึง "meyhane pilaf" จุดปรุงรสที่สำคัญที่สุดคือการใช้น้ำซุปไก่น้ำซุปไก่หรืออกไก่ต้ม ร้านอาหารส่วนใหญ่จะใช้อกไก่มากกว่า
  • หากคุณใช้น้ำซุปไก่คุณควรเติมน้ำซุปไก่ร้อนลงในบูลกูร์ย่างด้วยเกลือพริกไทยและมะเขือเทศเชอร์รี่ที่คุณหั่นครึ่ง
  • หากคุณจะใช้น้ำซุปข้นคุณต้องลดเกลือของข้าวลง เพราะเมื่อรวมกับเกลือของน้ำซุปเองข้าวของคุณจะเค็มมาก
  • บดซุปน้ำซุปให้ละเอียดโดยใช้หลังช้อนมิฉะนั้นจะมีความเสี่ยงที่จะไม่ฟุ้งกระจายในขณะที่ปรุงอาหารและกลายเป็นอาหารทั้งหมดในขณะที่รับประทานข้าว นอกจากนี้หากคุณจะใช้น้ำซุปข้นคุณต้องใส่มะเขือเทศและมะเขือเทศวางลงในหม้อจากนั้นใส่บูลกูร์
  • มาฝากสูตรสำหรับผู้ที่ต้องการบูลกูร์พิลาฟซึ่งปรุงเสร็จเรียบร้อยแล้ว: สูตรบูลกูร์พิลาฟผัก, สูตรไมฮานพิลาฟ

    อร่อย!

    โพสต์ล่าสุด

    $config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found