เลือกเห็ดจาก A ถึง Z

ความรักของเห็ดไม่ใช่เรื่องตลก แม้ว่าจะเป็นที่รู้กันว่ามันมีผลร้ายแรง แต่ก็มีคนจำนวนมากที่รักมัน ในตอนแรกเห็ดที่เพาะปลูกดูเหมือนจะไม่ใช่เห็ดสำหรับคุณอีกต่อไป คุณเริ่มลองเห็ดชนิดต่างๆ แม้ว่าคุณจะไม่สนใจชนิด แต่กลิ่นหอมที่โดดเด่นของเห็ดแต่ละชนิดก็จับคุณได้เพียงครั้งเดียว หลังจากรอดชีวิตจากพิษทางจิตเล็กน้อยคุณยังมีชีวิตอยู่และถึงเวลาเก็บเห็ดของคุณเอง

เลือกเห็ดเมื่อใด

ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดสำหรับการผจญภัยในการเก็บเห็ด เห็ดที่กินน้ำฝนใต้ดินจะโผล่ออกมาหลังฝนตกและเติบโตเร็วมาก กระบวนการเก็บเห็ดซึ่งดำเนินต่อไปตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกลางเดือนพฤศจิกายนเป็นไปได้ในฤดูร้อนในพื้นที่สูงและภูเขา เพื่อให้เจาะจงมากขึ้นตัวเลือกวันที่ดีที่สุดในการเก็บเห็ดคือวันที่มีแดดจัดและช่วงเวลาที่น้ำค้างในตอนเช้าจะหายไปจนถึงเที่ยงวัน

เก็บเห็ดที่ไหน?

ป่า Belgrat, ŞileและPolonezköyเป็นสถานที่ที่พบเห็ดมากที่สุดในอิสตันบูล ในตุรกีเทือกเขา Bolu เทือกเขาKüreเทือกเขา Ganos เทือกเขา Kaz และภูเขา Taurus เป็นสถานที่ที่ดีที่สุดในการเลือกเห็ด

สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับเห็ดคือควรเก็บไว้ในสภาพแวดล้อมที่ระบายอากาศได้ จุกไม้ก๊อกที่คุณใส่ในตะกร้าหวายเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าถุงพลาสติกเพราะมันจะหายใจได้ วิธีการจัดเก็บมีความสำคัญเนื่องจากไม้ก๊อกจะเน่าเสียเร็วมากหากไม่หายใจ เห็ดถูกตัดทีละส่วนจากส่วนที่ใกล้กับดินด้วยความช่วยเหลือของเครื่องมือตัดโดยไม่ต้องถอดออกจากดินไม่ใช่ด้วยราก

เนื่องจากเราไม่รู้ว่าเห็ดที่กินได้ในป่าชนิดใดมาสัมผัสกับธรรมชาติเราจึงจำเป็นต้องล้างมัน หลีกเลี่ยงการล้างเห็ดที่คุณต้องทำความสะอาดในวันที่เก็บหากไม่สกปรกเกินไป เนื่องจากน้ำช่วยลดรสชาติและกลิ่นหอมของเห็ดในขณะเดียวกันก็ปล่อยให้เน่าเสียได้ง่ายขึ้น เห็ดที่สัมผัสกับน้ำควรบริโภคภายในสองสามชั่วโมง หากเห็ดที่คุณเก็บมาสกปรกมากคุณสามารถทำความสะอาดได้โดยไม่ต้องใช้แปรงสีฟันหรือผ้าเปียกเสียหาย

เราจะรู้ได้อย่างไรว่าเห็ดมีพิษ?

เมื่อมีอาหารมากมายในโลกอย่าเสี่ยงชีวิตเก็บเห็ดที่ดูน่าสงสัย อย่าลืมตรวจสอบภาพเห็ดที่คุณวางแผนจะเก็บจากแหล่งที่เชื่อถือได้และตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีพิษ หากเราพิจารณาว่ามีเห็ดเพียง 200 ชนิดที่คาดว่าจะมีมากกว่า 10,000 ชนิดทั่วอิสตันบูลที่กินได้เราสามารถเข้าใจได้ว่าธุรกิจนี้จริงจังแค่ไหน

Jilber Barutçiyanผู้เชี่ยวชาญด้านเห็ดซึ่งเป็นชื่อแรกที่นึกถึงเมื่อเอ่ยถึงเห็ดในตุรกีให้ข้อมูลเกี่ยวกับเห็ดดังต่อไปนี้: “ ไม่มีเทคนิคและวิธีการที่ถูกต้องในการแยกความแตกต่างระหว่างเห็ดที่กินได้และเห็ดที่กินไม่ได้จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องระบุเห็ดจากแหล่งที่มาทางวิทยาศาสตร์และตรวจสอบความสามารถในการกินได้จากแหล่งใหม่ ๆ ฉันเน้นแหล่งที่มาใหม่ ๆ เห็ดหลายชนิดซึ่งเราคิดว่ากินได้ในอดีต ตอนนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีพิษหรือถึงตายหลายคนจะพูดว่า: "ถ้าสัตว์กินเราก็กินเห็ดเหล่านั้นได้" นี่เป็นความเชื่อที่ไร้สาระโดยสิ้นเชิงหอยทากกินเห็ดที่มีพิษมากที่สุด แต่ตายถ้าใครกินเห็ดเข้าไป สามารถปลอมตัวได้, เห็ดสามารถออกมาในที่ต่างๆ, เห็ดสามารถวางกับดักสำหรับเราได้เสมอจำเป็นต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเห็ดประเภท "amanita phallodies" ซึ่งเรียกว่า "Village Migrant" ในหมู่คนหนึ่งใน เห็ดเหล่านี้เพียงพอที่จะฆ่าคนได้อย่าลืมจำเห็ดนี้โดยดูรูปถ่ายของมันล่วงหน้าและเปลี่ยนวิธีการของคุณหากคุณพบมัน

เห็ดชนิดใดที่กินไม่ได้?

หากมีกลิ่นเหม็นและมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

ถ้ามันขึ้นราหรือเน่าเปื่อย

หากมีการติดเชื้อ

หากท่อหรือเครือข่ายเส้นเลือดที่เท้าเป็นสีแดง

ถ้าเนื้อมีสีเหลืองและ / หรือแฉะแสดงว่าเห็ดนั้นกินไม่ได้

เห็ดที่ปลูกและกินได้ในตุรกีมีอะไรบ้าง?

มานับพวกมันทั้งหมดในการหายใจครั้งเดียว: เห็ดท้องของแกะ, เห็ดเนื้อแกะ, เห็ดทรัฟเฟิล, เห็ดไร้นม, เห็ดKanlıca, ไธม์, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดลื่น, เห็ดวัว, เห็ดลูกผสม, เห็ดยอด, เห็ดสน, กระดิ่งหิมะ, เห็ดน้ำผึ้ง, เห็ดทุ่งหญ้าหลากสี, เห็ดนางฟ้าสีดำ, เห็ดจักรพรรดิ์, เห็ดร่ม, เห็ดแลมบ์สกิน, เห็ดนางรม, เห็ดบีช, เห็ดไข่, เห็ดแตร, เห็ดหยิก, เห็ดเนื้อ, เห็ดกำมะถัน, เห็ดเกล็ด, ลิ้นวัว, เคราปู่

โพสต์ล่าสุด

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found