จะทำอย่างไรเมื่อทำอาหารไก่และไก่งวงให้ฟูเหมือนทับทิม?

มาดูกันว่าการเตรียมไก่ทั้งตัวและไก่งวงทอดเหมือนทับทิมเป็นสิ่งที่ควรคำนึงถึงเมื่อใกล้ถึงปีใหม่หรือเมื่อเราต้องการจัดโต๊ะขนาดใหญ่โดยไม่มีนมนก มีหลายครั้งที่เราปรุงไก่หรือไก่งวงในเตาอบเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างไรก็ตามการปรุงไก่และไก่งวงทั้งตัวมักจะโตขึ้นเรื่อย ๆ ในสายตาของเรา ปัญหาใหญ่อย่างหนึ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทอดด้านนอกอย่างรวดเร็วและด้านในยังแห้งอยู่

เมื่ออบในเตาอบนานขึ้นจนสีด้านนอกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเหมือนทับทิมด้านในจะแห้งและมีรสจืด อย่างไรก็ตามมีเทคนิคบางอย่างที่คุณต้องนำไปใช้และเทคนิคบางอย่างที่คุณควรใส่ใจเพื่อเตรียมไก่นุ่มและไก่งวงตามความสม่ำเสมอ อย่าลืมสังเกตสิ่งเหล่านี้ทำให้ง่ายต่อการปรุงไก่และไก่งวงตัวใหญ่

เคล็ดลับในการอบไก่และไก่งวง

ก่อนอื่นหากไก่งวงหรือไก่ของคุณรออยู่ในตู้เย็นให้นำออกมาแล้วนำไปไว้ในอุณหภูมิห้อง ส่วนที่สำคัญที่สุดของงานคือการหมักให้ดี ชั้นที่ชื้นจะก่อตัวขึ้นหลังจากถึงอุณหภูมิห้อง ขจัดความชื้นนี้ด้วยกระดาษเช็ดมือและเช็ดให้แห้ง ไปที่ขั้นตอนการแต่งงานกันเถอะ มีซอสหมักที่แตกต่างกันและหลากหลาย

ในกรณีที่คุณหมักไก่หรือไก่งวงคุณจะปรุงด้วยส่วนผสมเช่นกระเทียมน้ำมันมะกอกโรสแมรี่น้ำมันมะกอกหรือเนยโยเกิร์ตพริกแดงสีจะตรงตามที่คุณต้องการและรสชาติจะเพิ่มขึ้นอย่างทวีคูณ นอกจากนี้ความลับของการปรุงอาหารที่มีความสม่ำเสมอและสีน้ำตาลเหมือนทับทิมยังซ่อนอยู่ในการใช้เนย

การทาเนยบนไก่งวงหรือไก่ทั้งตัวถือเป็นเคล็ดลับอย่างหนึ่งของงานนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนยที่คุณจะถูด้านในและส่วนที่เป็นหนังจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับรสชาติและจะทำให้เป็นสีน้ำตาลเหมือนทับทิมในเตาอบ ส่วนผสมเช่นมะนาวกระเทียมโรสแมรี่และทาร์รากอนจะช่วยให้ไก่หรือไก่งวงของคุณมีรสชาติที่กินนิ้วเพราะมีกลิ่นหอม แม้ว่าคุณจะปล่อยให้ไก่ที่หมักหรือไก่งวงของคุณพักไว้ 1 คืนโดยห่อด้วยฟิล์มมันก็จะไม่เสียรสชาติและแห้งขณะปรุงอาหารเพราะจะทำให้น้ำดองซึมเข้าไปได้อย่างทั่วถึง หากต้องการคุณสามารถทำเนยหอมหรือใช้น้ำมันนี้

ในกรณีที่คุณต้องการปรุงอาหารด้วยสีส้มมะนาวหรือซอสอื่น ๆ ให้แน่ใจว่าได้ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ไว้ข้างในและใส่น้ำผลไม้เหล่านี้ลงในภาชนะปรุงอาหารของคุณ

ไก่และไก่งวงควรปรุงที่อุณหภูมิเท่าไหร่?

เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องอุ่นเตาอบของคุณก่อน ดูแลไก่งวงหรือไก่ที่เหลือและหมักไว้ในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 หรือ 225 องศาขึ้นอยู่กับขนาดโดยเฉลี่ย 50 นาที - 1 ชั่วโมง 15 นาที ในระหว่างนี้ให้ระวังว่าเตาอบของคุณไม่ได้อยู่ในการตั้งค่าเทอร์โบ

ไก่และไก่งวงย่างในเตาอบโดยไม่ทำให้แห้งได้อย่างไร?

วิธีปรุงโดยไม่ทำให้แห้งและนำไปทอดแบบทับทิมก็คือใช้ถุงอบหรือทาเนยเยอะ ๆ ไก่หรือไก่งวงของคุณจะไม่แห้งถ้าคุณปรุงด้วยเนยละลายบ่อยๆและหมักอย่างถูกต้อง หลังจากปรุงอาหารโดยใช้ถุงปรุงอาหารเป็นเวลาโดยเฉลี่ย 40 นาทีหากคุณนำถุงปรุงอาหารออกและทำขั้นตอนการปรุงอาหารให้เสร็จสมบูรณ์โดยเปิดฝาคุณจะได้อาหารทอดที่นุ่มเหมือนทับทิม

สุขภาพดีถึงมือคุณแล้ว!

โพสต์ล่าสุด

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found