บางครั้งอาจเกิดขึ้นเมื่อมือของคุณไม่เป็นระเบียบคุณเบื่อหรือมาตรการในสูตรอาหารสับสน แป้งของคุกกี้นั้นมากเกินไป บางครั้งเงื่อนไขทั้งหมดดำเนินไปตามที่กำหนด แต่เมื่อคุกกี้นั้นออกมาจากเตาอบมันจะแข็งเหมือนหิน รสชาติของมันนั้นยอดเยี่ยม แต่คุณไม่สามารถพูดได้ว่าเหมือนกันเพราะความสม่ำเสมอของมัน แล้วคุณจะทำยังไงในสถานการณ์นี้? คุณจะไม่ทิ้งคุกกี้ที่น่ารักของคุณ ...
จนถึงเวลานี้เราได้เป็นวิธีการรักษาสำหรับพิลาฟของคุณที่ยังคงก้นและแป้งของคุณที่ไม่พองตัว ... เราประเมินโยเกิร์ตเปรี้ยวของคุณและนำเค้กของคุณที่ไม่หลุดออกจากแม่พิมพ์ ดังนั้นไม่ต้องกังวลมีวิธีแก้ปัญหานี้เช่นกัน 
ทำไมคุกกี้ถึงยาก? จะต้องทำอย่างไรเพื่อป้องกันไม่ให้คุกกี้แข็งตัว?
ผู้ที่พูดว่า "ไม่ว่าฉันจะทำอะไรคุกกี้ของฉันก็ยากเสมอ" "คุกกี้ของฉันแข็งมีวิธีแก้ไขหรือไม่" ... ขอพาทุกท่านมาที่ด้านนี้ สาเหตุที่คุกกี้เหนียวจึงถูกเปิดเผยในขณะที่คุณกำลังเตรียมแป้ง ปริมาณแป้งเนยในนั้นและอุณหภูมิของเตาอบที่คุณอบคุกกี้ ... นี่คือปัจจัยที่สำคัญที่สุดสามประการในความสอดคล้องของคุกกี้ของคุณ
เนยเป็นหนึ่งในเหตุผลที่สำคัญที่สุดว่าทำไมคุกกี้จึงมีความอร่อยและรสชาติที่แตกต่างจากปาก ต้องใช้เนยที่อุณหภูมิห้องหรือในรูปแบบละลาย เมื่อพยายามใช้ให้เย็นมาก ๆ หรือเมื่อใส่เนยละลายในขณะที่ยังร้อนอยู่อาจทำให้แป้งแข็งตัวได้
เหตุผลที่สองคือใส่แป้งมากเกินความจำเป็น แป้งคุกกี้เป็นแป้งชนิดหนึ่งที่ควรนุ่มไม่ติดมันและมีความมันเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้ควรระมัดระวังในการเติมแป้งทีละน้อยในขณะทำแป้งคุกกี้ หากแป้งของคุณแข็งคุกกี้ของคุณจะแข็งตัวหลังจากอบ
แป้งคุกกี้เป็นขนมที่ควรอบที่อุณหภูมิ 160-170 หรือ 180 องศาขึ้นอยู่กับเนื้อแป้งและความหนาของคุกกี้ หากคุณอบแป้งคุกกี้ที่บางมาก ๆ ที่ 180 องศาเป็นเวลานานมันจะแข็งตัว หากคุณอบแป้งคุกกี้หนาปานกลางที่อุณหภูมิ 200 องศาคุณจะทำให้แป้งไหม้และแข็งมาก ดังนั้นควรระมัดระวังในการปรุงอาหารในลักษณะควบคุมที่องศาเหล่านี้ขึ้นอยู่กับโครงสร้างและความหนาของแป้ง
นำออกจากเตาทันทีที่สุกแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง เมื่อคุณนำแป้งคุกกี้ออกจากเตาอบจะมีโครงสร้างที่อ่อนนุ่ม เมื่อมันเย็นลงและอยู่นิ่งความสม่ำเสมอของมันก็จะตกตะกอน ดังนั้นควรระวังอย่าปรุงมากเกินไป ด้วยวิธีนี้เนยจะคงคุณสมบัติการบด
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุกกี้แข็ง?
นี่คือบางครั้งสิ่งต่างๆเกิดขึ้นที่แป้งคุกกี้ของคุณกลายเป็นเซมเซ่อร์ในขณะที่คุณยังทำ ในกรณีเช่นนี้ให้ใส่เนยละลายหรือมาการีนแล้วนวด สมมติว่าคุณพบความแข็งนี้หลังจากอบคุกกี้แล้ว ไม่ต้องกังวลเขามีทางออกที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน!
เมื่อคุณสังเกตเห็นว่าคุกกี้ของคุณเริ่มแข็งขึ้นเรื่อย ๆ ขณะอบให้นำออกจากเตาอบ รอให้ร้อนก่อน. จากนั้นใส่ผ้าลินินเข้าไปในกล่องคุกกี้หรือขวดโหล ห่อคุกกี้ของคุณให้ดี ปิดฝาให้สนิท อย่างนี้พักสักวัน การทำให้แน่ใจว่าไม่มีอากาศเข้าคุณก็จะทำให้มันนิ่มลง อีกวิธีหนึ่งคือใส่แอปเปิ้ลลงในโถ โยนแอปเปิ้ลสองสามชิ้นลงในโถแล้วพักไว้ 1 วัน ในตอนท้ายของงานคุณจะสังเกตเห็นว่าคุกกี้ของคุณนิ่ม
เมื่อคุกกี้ของคุณแข็งเกินไปคุณสามารถใช้เป็นฐานชีสเค้กได้โดยส่งผ่านรูโดและผสมกับเนยละลาย สุขภาพดีถึงมือคุณแล้ว 
