เครื่องเทศที่สวยงามที่สุดของ Hatay Cuisine

มีสถานที่บางแห่งไม่เพียงพอที่จะอ่านประวัติคุณต้องเข้าครัวของคุณ คุณไม่สามารถเข้าใจได้หากไม่ปรุงอาหารเพิ่มเครื่องเทศและนั่งที่โต๊ะ หากต้องการทราบในการนำไปใช้คุณต้องต้มหม้อและมีแป้งอยู่ในมือ เช่น Hatay.

Hatay หนึ่งในอาหารรสเลิศของอนาโตเลีย อร่อยหรือไม่อร่อยฝีมือหรือชำนาญพิเศษหรือพิเศษ. หนึ่งในสิ่งที่ทำให้มันพิเศษคือเครื่องเทศพิเศษที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารที่มีลักษณะเฉพาะ

พวกเขาคืออะไร?

เรียกอีกอย่างว่ายุ่งเหยิงหรือยี่หร่า: Shumra

altuntas.com

อูมราเป็นเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุดใน Hatay ขนมอบแสนอร่อยที่มีชื่อเสียงของ Hatay ใช้ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เช่นขนมแท่ง จริงๆแล้วเรารู้จักมันในชื่อยี่หร่า แต่ใน Hatay ชื่อของมันคือชูมรา อีกชื่อหนึ่งคือยุ่งเหยิง ไม่เพียง แต่ใช้ในขนมอบเท่านั้นในอาหารไก่และปลาในสลัด ดังนั้นไม่ว่าคุณจะใส่อะไรเข้าไปก็ให้กลิ่นหอมและกลิ่นที่หอมหวาน

ขนมปังและส่วนผสมอาหารเช้าเป็นตำนาน: Zahter

สูตรขนมปังกับโหระพา

เป็นไปไม่ได้ที่ zahter จะไม่นึกถึงเมื่อพูดถึง Hatay โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฝันถึงโหระพาหรือขนมปังที่มีไธม์เป็นอาหารเช้า Zahter ซึ่งใช้เป็นชาหรือเครื่องเทศเป็นพืชที่เติบโตตามธรรมชาติและไม่ต้องการสิ่งอื่นใดนอกจากที่ร้อน เราคงไม่ผิดถ้าจะบอกว่าขนมปังของ Hatay ที่มี zahter ได้นำรสชาติพิเศษมาสู่ภูมิภาคนี้ด้วยเครื่องเทศชนิดนี้

Zahter เป็นอาหารเช้าโดยใส่ข้าวสาลีคุซบารายี่หร่าเมล็ดแตงโมยี่หร่าซูแมคงาถั่วชิกพีคั่วถั่วชิกพีคั่วน้ำมันสนพริกไทยและเกลือ แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วเครื่องเทศเหล่านี้จะถูกเพิ่มเข้าไป แต่ทุกคนมีอิสระที่จะเพิ่มหรือลบอะไรก็ได้ที่ต้องการ มันน่ากินมาก ใส่ zahter สำหรับอาหารเช้าลงในชามและน้ำมันมะกอกในชาม ขนมปังจะจุ่มลงในน้ำมันก่อนจากนั้นจึงนำไปรับประทานอาหารเช้าในซาห์เตอร์ ชาวฮาเตย์รู้รสปาก

พระเอกของชีสSürk: เครื่องเทศชีสกระท่อมขึ้นรา

ถ้าคุณไป Hatay หรือมีเพื่อนจาก Hatay คุณจะเข้าใจทันทีว่าเราหมายถึงอะไรและเรากำลังพูดถึงรสชาติแบบไหน ใช่นี่คือเครื่องเทศของชีสที่มีสีสันเหมือนลูกบอลขม แต่งดงาม

ในความเป็นจริงการตีความของทุกคนอาจแตกต่างกันในส่วนผสมของเครื่องเทศนี้ แต่เครื่องเทศทั่วไปที่ใช้ ได้แก่ มิ้นท์พริกไทยดำโหระพาพริกเกลือออลสไปซ์ฟลินท์และยี่หร่า บางอย่างใส่น้อยลงบางคนชอบเผ็ดกว่านี้ อย่างไรก็ตามมีสิ่งหนึ่งที่รสชาติของชีสชั้นยอดมาจากทั้งเครื่องเทศเหล่านี้และการปั้นชีสหลังจากที่เตรียมไว้แล้ว

นี่คือเคล็ดลับของรสชาติที่อร่อย: Kömbe spice

หนึ่งในสามสิ่งแรกที่ต้องนึกถึงเมื่อพูดถึง Hatay คือ kombucha Kömbeซึ่งผลิตขึ้นโดยเฉพาะในช่วงวันหยุดสามารถเก็บไว้ในขวดได้นานถึง 2 เดือนเนื่องจากไม่มีไข่อยู่ในนั้น สิ่งนี้ทำให้ไม่เหมือนใคร แน่นอนว่ามันไม่ได้เป็นเพียงเงื่อนไขในการจัดเก็บเท่านั้น ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่อร่อย

แล้วถ้าเราบอกว่าเราจะบอกความลับ "เล็ก ๆ " ของรสชาตินั้นล่ะ? เคล็ดลับ: Kömbe spice ดังนั้นลูกจันทน์เทศ, สีเหลืองอ่อนบด, ออลสไปซ์, อบเชย, กานพลู, ขิงและมะฮาเลบ คุณสามารถนำ Hatay ไปที่บ้านของคุณด้วยแม่พิมพ์ kombe และเครื่องเทศ kombe ที่คุณจะเตรียมจากเครื่องเทศเหล่านี้

จากพืชตระกูลถั่วไปจนถึงกาแฟตุรกี: กระวาน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเร็ว ๆ นี้เราเห็นกระวานเป็นกลิ่นหอมพิเศษในกาแฟตุรกี อย่างไรก็ตามการใช้กระวานค่อนข้างเก่า เพราะไม่เพียง แต่พบในกาแฟเท่านั้น แต่ยังพบในสูตรอื่น ๆ อีกมากมาย กระวานซึ่งเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ในยุโรปถูกเพิ่มเข้าไปในขนมหวานอาหารตระกูลถั่วปลาผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่มเช่นชาและกาแฟในดินแดนของเรา

น้ำตาลและอะโรมาติก: ผง Carob

bunadimineata.ro

carob ที่เติบโตในภูมิอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนมีหลายสิ่งที่ชอบและไม่ชอบ แม้ว่าจะดูน่าสนใจสำหรับผู้ที่เห็นภาพขนาดใหญ่เป็นครั้งแรก แต่ก็มีประโยชน์มาก มีการใช้หลายวิธีตั้งแต่ผงไปจนถึงกากน้ำตาล

ใน Hatay นอกจากกากน้ำตาลในกากน้ำตาลแล้วผงของมันก็เป็นที่นิยมมากเช่นกัน กากน้ำตาลถูกนำมาใช้เพียงอย่างเดียวเช่นเดียวกับทางเลือกของน้ำตาลสำหรับขนมหวาน ผง Carob สามารถผสมกับรสชาติเช่นผลไม้และกาแฟรวมทั้งขนมหวานและผสมกับนมเป็นต้น นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมเป็นเครื่องดื่มพร้อมของเหลว อาจเป็นวิธีที่ดีในการดื่มนมที่มีโครงสร้างหอมโดยเฉพาะสำหรับเด็กที่ไม่ชอบนม

กลิ่นเหมือน mis: Mahaleb

ชื่อของ mahaleb ซึ่งแปลว่า "กลิ่นหอม" มาจากภาษาอาหรับ ด้วยกลิ่นที่หอมเหมือนชื่อจึงให้กลิ่นหอมน่ารับประทานสำหรับขนมอบเช่นเบเกิลและขนมอบ kombe เครื่องเทศ มีส่วนผสมของเครื่องเทศในกอมเบซึ่งเป็นหนึ่งในสโคนที่มีชื่อเสียงของ Hatay Mahaleb รวมอยู่ในส่วนผสมนี้ด้วย

ไม่มีสถานที่ที่ไม่ใช้: Kuzbara

Kuzbara ซึ่งเป็นสมาชิกของครอบครัวผักชีฝรั่งไม่ใช่คนแปลกหน้าสำหรับเรา เรารู้จักกันในชื่อผักชีแม้กระทั่งผักชี เติบโตในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน เครื่องเทศทำโดยการทำให้แห้งและบดผักชี ผักชีมีประโยชน์หลากหลาย สามารถพบได้ในห้องครัวหลายวิธีตั้งแต่เมล็ดพืชใบไม้ไปจนถึงฝุ่น ใช้กันอย่างแพร่หลายในสลัดซุปอาหารผักบิสกิตอาหารสำเร็จรูปจานหัวหอมสูตรไส้กรอกและเป็นชา

พี่ชายของ Basil: Reyhan

Herbpice.guide

โหระพาเติบโตในเขตร้อนในฤดูร้อน เช่นเดียวกับชื่อของมันมันก็สวยงามด้วยดอกไม้สีม่วง ในช่วงฤดูร้อนใบโหระพาถูกใช้เป็นสมุนไพรในสลัดและในอาหารที่ใกล้เคียงกับการปรุงอาหารและในฤดูหนาวเป็นเครื่องเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งใบโหระพาเครื่องเทศก็เหมือนกับว่ามันถูกสร้างขึ้นสำหรับอาหารที่มีเนื้อสัตว์และเนื้อสับ ถ้าคุณต้องการแห้งก็ทำให้แห้งเช่นสะระแหน่หรือโหระพา และตำนานเมือง: โหระพาและโหระพาไม่ใช่พืชชนิดเดียวกัน แต่ไม่มีความแตกต่างอย่างรุนแรงระหว่างพวกเขา พวกมันเป็นพืชในวงศ์เดียวกันและมีสกุลและชนิดเดียวกัน ความแตกต่างของพวกเขาเกิดขึ้นจากความหลากหลายภายในสายพันธุ์

ด้วยความเผ็ดร้อนและหวาน: พริกแดง

koliantakya.com

เราชอบพริกมากจนไม่มีอาหารบนโต๊ะเลย นอกจากนี้เรายังเทไข่เจียวในมื้อเช้า lahmacuna หรือซุปในตอนเย็น ไม่ใช่เพื่ออะไรนี่คือความรักของเรา

คุณต้องใช้พริกไทยป่นซึ่งกล่าวกันว่าอ่อนตัวลงเพราะเร่งการเผาผลาญ Gaziantep และ Hatay หากคุณอยู่ใน Hatay อย่าลืมซื้อพริกแดงสักด้วยมือพร้อมกับเครื่องเทศในท้องถิ่นอื่น ๆ บางทีคุณอาจไม่สามารถซื้อเครื่องเทศนี้ได้ แต่ถ้าคุณไปด้วยเหตุผลบางอย่างคุณจะไม่สามารถกลับมาได้โดยไม่ต้องซื้อพริกไทยป่นจากภูมิภาคนี้

โพสต์ล่าสุด

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found