ความแตกต่างระหว่างขนมปังกับไข่ในการทำลูกชิ้น

คุณได้เตรียมพิลาฟเทเมล็ดข้าวแล้ว คุณอาจจะทำ Bulgur Pilaf ซึ่งเป็นอาหารสำหรับนักกินหรือพาสต้าที่สวยงามพร้อมซอสมากมาย เมื่อคุณคิดว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขาสูตรแรกที่ต้องนึกถึงคือลูกชิ้นอย่างไม่ต้องสงสัย มีเทคนิคเล็กน้อยในการทำลูกชิ้นหนึ่งในสูตรที่เราโปรดปรานทอดหรืออบ ตามรสชาติของเพดานปากทุกคนชอบเครื่องเทศที่แตกต่างกัน สามารถใช้เครื่องเทศรสหวานเช่นอบเชยเครื่องเทศและเครื่องเทศอื่น ๆ ที่มีรสเค็มเช่นพริกไทยดำและพริกแดงบด

ในบางสูตรบางครั้งก็มีไข่อยู่ด้วยและบางครั้งก็มีขนมปังค้าง ... ทำไมคุณถึงคิดว่าลูกชิ้นบางชนิดทำด้วยไข่และบางส่วนก็มีขนมปัง? อะไรคือความแตกต่างระหว่างทั้งสอง? ลองตรวจสอบความแตกต่างระหว่างสองสิ่งนี้ในวันนี้

ทำไมลูกชิ้นบางชนิดจึงใส่ขนมปังและบางชนิดมีไข่?

สูตรลูกชิ้นเฉพาะของทุกคนอาจแตกต่างกันไป แม้แต่การเลือกเนื้อสัตว์ก็อาจแตกต่างกันไปในลูกชิ้น แต่เคล็ดลับของลูกชิ้นที่ดีนั้นซ่อนอยู่ที่คุณภาพของเนื้อดินอย่างแน่นอน เนื้อที่ดีกว่าจะนำไปรวมกับลูกชิ้นที่ดีกว่าดังนั้นจุดสำคัญที่สุดของลูกชิ้นที่ดีจึงซ่อนอยู่ในเนื้อ บางคนชอบเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อสัตว์นี้ในขณะที่บางคนมองว่าเกลือเพียงพอ หัวหอมและกระเทียมเป็นหนึ่งในรสชาติอื่น ๆ ในลูกชิ้น แต่จำเป็นต้องมีส่วนผสมที่สำคัญสองอย่างในการผูกไส้เหล่านี้และป้องกันไม่ให้กระจาย ไข่หรือขนมปัง

ในขณะที่บางสูตรใช้อย่างใดอย่างหนึ่ง แต่ในบางสูตรสามารถใช้ได้ทั้งสองอย่าง อะไรคือความแตกต่างเมื่อใช้? ขนมปังถูกใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีขนมปังค้างอยู่ในบ้านหรือขนมปังเก่าเก็บไว้เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้และเข้าสู่ครกโดยการแช่เล็กน้อย ในสูตรอาหารที่ทำจากขนมปังจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าเนื้อยังคงอยู่ในน้ำมันในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารและช่วยให้คุณเตรียมลูกชิ้นที่ไม่แห้ง ขนาดของมันไม่ลดลงในขณะปรุงอาหาร เราขอแนะนำให้คุณใช้ขนมปังโดยเฉพาะสำหรับลูกชิ้นที่คุณต้องการเก็บไว้เป็นเวลานาน คุณสามารถได้รับการสนับสนุนมากกว่าขนมปังในสูตรมีทบอลที่จะปรุงบนตะแกรงหรือในกระทะ หากคุณเลือกสูตรที่มีขนมปังเมื่อคุณต้องการทอดก็จะดึงดูดน้ำมันได้มากขึ้น

ในทางกลับกันไข่ช่วยให้มั่นใจได้ว่าลูกชิ้นมีความสม่ำเสมอที่ยอดเยี่ยม เคล็ดลับของลูกชิ้นเหล่านี้ซึ่งส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมเข้าด้วยกันอย่างสมบูรณ์คือมีไข่ ขอแนะนำให้ใช้ไข่ในสูตรที่คุณต้องการทอดมากขึ้นมันจะดูดซับน้ำมันน้อยลงและจะอร่อยมากขึ้น อย่างไรก็ตามเราขอแนะนำว่าอย่าใส่ไข่ลงในลูกชิ้นที่คุณจะเก็บไว้ในช่องแช่แข็งที่คุณต้องการให้มีอายุการใช้งานนาน

สุขภาพดีในมือและรสชาติจากปากของคุณตั้งแต่บัดนี้เป็นต้นไป

โพสต์ล่าสุด

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found