ผลลัพธ์ไม่ใช่สิ่งที่คุณคาดหวัง: ผู้หญิงที่กำจัดขนมปังออกจากชีวิตของเธอเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

เราเป็นชาติที่ไม่เข้าใจว่าอิ่มได้โดยไม่ต้องกินขนมปังและไม่สามารถออกจากเตาอบได้โดยไม่ต้องซื้อขนมปังสามหรือห้าชิ้นแม้ว่านักโภชนาการมักจะบอกให้เราอยู่ห่างจากขนมปังเพื่อสุขภาพของเรา อย่างไรก็ตามในทางกลับกันเราสงสัยว่าชีวิตที่ไม่มีขนมปังเป็นอย่างไรและเราตั้งคำถามว่าอะไรจะเปลี่ยนไปถ้าเราเอามันออกไปจากชีวิตของเรา

ผู้หญิงคนหนึ่งชื่อ Gina Florio ได้ทำการทดลองนี้ให้กับเราและเธอได้รับการควบคุมอาหารโดยที่เธอไม่สามารถหยุดกินขนมปังได้ทุกมื้อ แต่ไม่กินขนมปังเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

แม้ว่าจะเป็นเรื่องยากที่จะหยุดกินขนมปังสำหรับหญิงสาวที่ต้องเสียแม้กระทั่งอาหารที่เข้มงวดที่สุดเพราะขนมปัง แต่ดูเหมือนว่าคำถามในใจของเราที่เธอได้เรียนรู้จากอาหารที่ไม่ธรรมดานี้จะทำให้เกิดความสว่างขึ้น ...

แต่อย่างที่เราเคยพูดไปแล้วการทดลองทางโภชนาการประเภทนี้สามารถแสดงผลลัพธ์ที่แตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล การรับประทานอาหารที่ดีต่อคน ๆ นั้นไม่ดีสำหรับเราและการรับประทานอาหารที่ให้ผลลัพธ์ที่ไม่ดีอาจส่งผลในทางตรงกันข้ามกับเรา เป็นที่น่าสังเกตเช่นกัน

นี่คือสิ่งที่ Gina ซึ่งใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์โดยไม่มีขนมปังได้เรียนรู้เมื่อสิ้นสุดการทดลองนี้ ...

"ฉันหิวมากระหว่างมื้อเช้าและมื้อกลางวัน"

จีน่าซึ่งคุ้นเคยกับการทาเนยถั่วบนขนมปังปิ้งและใส่อะโวคาโดฝานเป็นชิ้น ๆ ก่อนที่จะบอกลาขนมปังตระหนักดีว่านิสัยการทานอาหารเช้านี้มีความสำคัญเพียงใดในชีวิตของเธอหลังจากเอาขนมปังออกจากชีวิตของเธอ

โดยระบุว่าเธอเริ่มหิวตอน 11 โมงจีน่าบอกว่าเธอไม่กินคาร์โบไฮเดรตเลย ต่อมาในสัปดาห์ต่อมาจีน่าซึ่งพยายามทำให้ตัวเองอิ่มจนถึงมื้อเที่ยงด้วยการกินมันเทศแทนขนมปังปิ้งอธิบายว่าสิ่งนี้ยังไม่สามารถทดแทนขนมปังได้

"ฉันรู้สึกเหนื่อยมากขึ้นทั้งขณะทำและหลังเล่นกีฬา"

จีน่ารู้สึกว่าระดับพลังงานของเธอลดลงอย่างเห็นได้ชัดหลังจากที่ยอมแพ้ขนมปังทั้งหมด หญิงสาวที่บอกว่าเธอไม่สามารถแม้แต่จะก้าวเดินได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังออกกำลังกายตอนเช้าบอกว่าร่างกายของเธอแสดงออกถึงการขาดคาร์โบไฮเดรตด้วยวิธีนี้ มากจนเขาพลาดแม้แต่วันอาทิตย์ที่เขาออกไปทุกสัปดาห์เพราะเหตุนี้

"ฉันกินขนมมากขึ้นแล้ว"

ไม่สามารถตอบสนองความต้องการขนมปังในแต่ละวันของเธอได้จีน่าเริ่มกระหายสิ่งต่างๆ เขากลายเป็นคนทำร้ายช็อกโกแลตและอาหารหวาน ๆ ที่ดึงดูดสายตาของเขา ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ที่เขาได้รับต่อวันก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน “ ฉันไม่เคยรู้สึกแบบนั้นตอนกินขนมปัง” จีน่ากล่าวซึ่งเริ่มรู้สึกเฉื่อยชาหลังจากกินช็อกโกแลตมากเกินไปและเธอก็เกลียดความรู้สึกนั้น

"ฉันไม่ได้ลดน้ำหนัก"

แม้ว่าคนส่วนใหญ่ที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจะลดน้ำหนัก แต่ Gina ก็ไม่เห็นการเปลี่ยนแปลงในตัวเองเช่นนี้ ตามที่เขาพูดมีสองเหตุผลสำหรับเรื่องนี้ ประการแรกคือเขาทำการทดลองนี้ต่อไปเพียงหนึ่งสัปดาห์ ประการที่สองคือเขาไม่ได้กำจัดคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดออกจากชีวิตของเขา เพราะถึงเขาจะหั่นขนมปัง แต่เขาก็ยังกินมันฝรั่งต่อไป

สรุปสิ่งที่เขาเรียนรู้จากการทดลองด้วยคำพูดสุดท้ายของเขา:

"ในตอนท้ายของการทดลองฉันตระหนักว่าทั้งหมดนี้ไม่คุ้มค่าที่จะเอาขนมปังออกไปจากชีวิต แต่ฉันไม่ได้บอกว่า 'ทุกคนควรกินขนมปังทุกวัน' แต่สิ่งที่ดีสำหรับฉันอาจไม่ดีสำหรับ คุณ แต่ผลก็คือฉันไม่คิดว่าจะหยุดกินขนมปังเร็ว ๆ นี้ฉันยังไม่พร้อมที่จะแยกทาง "