พันธุ์องุ่น: 22 ชนิดองุ่นที่แตกต่างกัน

เราอาศัยอยู่ในประเทศที่ถือเป็นบ้านเกิดของวัฒนธรรมเถาวัลย์ แม้แต่ประวัติศาสตร์การปลูกองุ่นในอนาโตเลียก็คือค. ศ. มีอายุย้อนไปถึง 5,000 ปี ดังนั้นจึงมีองุ่นก่อนที่แมมมอ ธ จะมีอยู่ด้วยซ้ำเพื่อน

เนื่องจากประเทศของเรามีสภาพทางนิเวศวิทยาที่ดีมากในแง่ของการปลูกองุ่นจึงมีการปลูกองุ่นพันธุ์องุ่นแห้งและไวน์เป็นจำนวนมาก

เมื่อเราตรวจสอบอัตราการใช้องุ่นเหล่านี้เราได้เรียนรู้ว่าประมาณ 30% สำหรับโต๊ะอาหาร 37% สำหรับแห้ง 30% สำหรับกากน้ำตาลกากผลไม้ soudjouk และน้ำองุ่นและ 3% สำหรับไวน์

กล่าวอีกนัยหนึ่งก็คือเป็นสิทธิ์ของเราที่จะได้รู้จักกับเต้าส่วนที่อร่อยที่สุดของเราเราให้สาเก!

อย่างไรก็ตามเนื่องจากคุณกำลังจะอ่านบทความนี้เราสามารถเรียกคุณว่าเป็นคนรักองุ่นได้ จากนั้นเราจะนำคุณไปสู่ทั้งสองสูตรดังต่อไปนี้

หนึ่งในอาหารเช้า: แยมองุ่น

Grape Cheers Where It Goes: เค้กองุ่น

ทำให้รักด้วยสี: อัญมณีสีชมพู

พวงอัญมณีสีชมพูมีขนาดใหญ่ความหนาแน่นปานกลาง เมล็ดมีสีชมพูและมีขนาดใหญ่ ผลผลิตของอัญมณีซึ่งเป็นชนิดที่ต้องตัดแต่งกิ่งให้ยาวครึ่งหนึ่งมีมาก จะครบกำหนดในเดือนกันยายน

ในพันธุ์นี้ซึ่งไม่มีสีที่เป็นเนื้อเดียวกันจำเป็นต้องใช้ใบไม้อย่างระมัดระวัง ได้รับการปลูกฝังใน Denizli, şdemiş, Bayındırและ Bergama ในภูมิภาค Aegean

เติบโตเร็ว: Trakya İlkeren

พวงของมันมีขนาดใหญ่และหนักเพียงอย่างเดียว โครงสร้างของต้นไม้มีกิ่งก้านหนาแน่นและรูปร่างขององุ่นเป็นทรงกรวยและมีเนื้อ

เป็นชนิดที่มีประสิทธิผลมากโดยตัดแต่งกิ่งด้วยวิธีที่ซับซ้อนและยาว เป็นองุ่นที่สร้างตัวเสร็จเร็ว แต่เป็นกลุ่มมันจะคงตัวอยู่บนต้นได้นาน

คำทักทายจากตลาด: องุ่นซูเปอร์องุ่นไร้เมล็ด

นี่คือประเภทขององุ่นที่เรามักรับประทานและรู้จักกันในชื่อ "องุ่นโต๊ะ" ในหมู่คนทั่วไป

ช่อผลมีขนาดใหญ่และออกรวงหนาแน่นมาก นอกจากนี้เมล็ดยังมีสีเหลืองอมเขียวและสั้นและเป็นรูปไข่เล็กน้อย เป็นหนึ่งในองุ่นที่สุกในเดือนสิงหาคม

กินกับแก่นของมัน: ไข่มุก Yalova

คลัสเตอร์ไม่ใหญ่เกินไปหรือเล็กเกินไป ตั้งอยู่ในความถี่ปกติในสาขา เมล็ดของมันมีสีเหลืองอมเขียวเหมือนองุ่นที่เราเขียนไว้ข้างต้น เป็นพันธุ์ที่มีเมล็ดและมีได้สูงสุด 2 หรือ 3 เมล็ด

มันเกิดขึ้นเร็วกว่าองุ่นก่อนหน้านี้และสุกพร้อมที่จะเก็บในเดือนกรกฎาคม

นอกจากนี้ยังสะดวกสบายมาก: คาร์ดินัล

พวงบนต้นไม้มีขนาดค่อนข้างใหญ่และเมล็ดองุ่นอยู่ในโครงสร้างทรงกระบอก เมื่อเทียบกับองุ่นพันธุ์อื่น ๆ เมล็ดของมันจะไม่หนาแน่นมากและน้อยกว่านั้นด้วยซ้ำ เมล็ดมีสีแดงม่วงและมักมี 3 หรือ 4 เมล็ด

เริ่มสุกในสัปดาห์ที่ 3 ของเดือนกรกฎาคมกระบวนการทำให้สุกจะอยู่ได้จนถึงสัปดาห์แรกของเดือนสิงหาคม

สีแดงที่สวยที่สุด: Flame Seedless

รสชาติหวานพอที่จะเรียกว่าหวานและเนื้อสัมผัสมีสีสันสดใสมาก ช่อผลมีขนาดปกติและเมล็ดมีสีหนาแน่นระหว่างสีชมพูและสีแดง

โครงสร้างของมันแบนแยกจากองุ่นอื่น ๆ แม้ว่าจะไม่โดดเด่นมากนัก แต่แก่นของมันก็สามารถพบได้ เช่นเดียวกับพระคาร์ดินัลองุ่นนี้จะเริ่มสุกในสัปดาห์ที่สองของเดือนสิงหาคม แต่ไม่เหมือนกับพระคาร์ดินัลคือระยะเวลาการสุกจะสั้นกว่า

ปรุงรสด้วยตัวเอง: ฮัมบูร์กมัสค์

แม้ว่าคลัสเตอร์จะมีขนาดกลาง แต่โดยทั่วไปแล้วก็มีขนาดใหญ่ เมล็ดของมันมีสีม่วงเข้มจนเปลี่ยนเป็นสีดำ มีเมล็ด 2 หรือ 3 เมล็ดอยู่ใกล้กันในองุ่นที่มีเมล็ดนี้

คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดคือมีกลิ่นหอมของหินอ่อนที่ทำให้มีชื่อ ด้วยคุณสมบัตินี้ทำให้กลายเป็นน้ำองุ่นชั้นเยี่ยม

สำหรับถั่วชิกพี: Samancıไม่มีเมล็ด

พวงของมันมีขนาดกลางรูปกรวยและเบาบาง เมล็ดมีสีอ่อนมีขนาดใหญ่และมีรูปร่างเป็นรูปไข่ เมล็ดมีความกรอบมากฉ่ำน้อยและแข็ง

เนื่องจากส่วนที่ให้ผลผลิตมากที่สุดของกิ่งที่มีช่อมักจะเป็นส่วนตรงกลางจึงต้องรวบรวมแบบผสม มันจะครบกำหนดในสัปดาห์ที่สองของเดือนสิงหาคม

แม้แต่ชื่อก็เท่: Michele Palieri

พวงมีขนาดใหญ่ แต่ไม่แน่นมาก เมล็ดมีสีน้ำเงินเข้ม (ใกล้กับสีดำมาก) รูปร่างของมันมีขนาดใหญ่และกลม องุ่นพันธุ์นี้ซึ่งเป็นพันธุ์ที่ต้องตัดแต่งกิ่งเป็นเวลานานจะสุกในช่วงครึ่งหลังของเดือนสิงหาคม

ฟีด 10: อิตาเลีย

เครือของต้นไม้มีขนาดใหญ่และหนาแน่นพอที่จะยึดติดกันได้ เมล็ดมีสีเหลืองอ่อนและมีขนาดใหญ่มาก รูปร่างของมันเป็นรูปไข่และมีเมล็ด 1 หรือ 2 เมล็ดอยู่ข้างใน

แม้ว่าคุณลักษณะที่โดดเด่นที่สุดขององุ่นจะไม่ใช่กลิ่นของเมล็ด แต่รสชาติขององุ่นนั้นมีรสมัสค์ ภายในต้นเดือนกันยายนมันจะโตเต็มที่พร้อมที่จะเก็บ

ไม่มีกลิ่น แต่มีรสชาติมาก: Razakı

แม้ว่าการปล่อยมลพิษในต้นไม้จะมีมาก แต่กิ่งก้านของต้นไม้นี้ก็เบาบาง รวงมีสีเขียวอ่อนอมเหลือง แทบไม่มีกลิ่นเหมือนองุ่นข้างบน แต่รสชาติเหมือนน้ำผึ้ง สุกในต้นเดือนกันยายน

มีประสิทธิผลใน Denizli, Aydınและ Izmir ในตุรกี ในโลกมีการปลูกในประเทศต่างๆเช่นกรีซปาเลสไตน์และอียิปต์

เป็นที่นิยมในฝรั่งเศส: Chardonnay

รวงอยู่ระหว่างสีเขียวอ่อนและสีเหลือง โครงสร้างของมันอยู่ในรูปของผลกลมไม่ใหญ่และมีเมล็ด 1 หรือ 2 เมล็ด ช่อผลมีขนาดเล็กและหนาแน่นในรูปทรงกระบอก

เป็นองุ่นพันธุ์โปรดของชาวฝรั่งเศส มักใช้ในการทำไวน์

มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย: Macabeau

ต้นกำเนิดขององุ่นซึ่งมีโครงสร้างเป็นกรดที่เรียกว่า Macabeau แท้จริงแล้วคือประเทศสเปน ทนทานต่อสภาพอากาศที่เลวร้ายได้เป็นอย่างดี เมล็ดของมันอยู่ระหว่างสีเขียวและสีเหลืองและมีรูปร่างกลม .

เนื่องจากมีลักษณะเป็นกรด (เหมาะสำหรับการผลิตไวน์) Macabeau จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตไวน์ที่เรียกว่าDömisek

ทนหิน: Ugni Blanc

Ugni blanc เป็นหนึ่งในพันธุ์องุ่นที่มีต้นกำเนิดในอิตาลี มันเติบโตช้าเมื่อเทียบกับองุ่นชนิดอื่น ๆ เป็นองุ่นที่เติบโตเป็นกลุ่มที่แข็งแรงและมีความอดทน

เมื่อใช้ในการผลิตไวน์จะได้ไวน์ที่มีสีอ่อน องุ่นชนิดนี้มีโครงสร้างที่เป็นกรดสูงกว่าองุ่นชนิดอื่นเล็กน้อยเมื่อทำไวน์

รสชาติของทะเลอีเจียน: Bornova Marble

หินอ่อน Bornova ดั้งเดิมมาจากภูมิภาคอีเจียน เมล็ดมีลักษณะกลมปานกลางมีสีเขียวถึงเหลือง 1-2 เมล็ดและกลิ่นหินอ่อน พวงของมันมักมีขนาดเล็ก แต่หนาแน่น

หรือที่เรียกว่า Shiraz: Syrah

แม้ว่าจะเรียกว่า Syrah ในฝรั่งเศส แต่ก็เป็นที่รู้จักกันในชื่อ Shiraz ในออสเตรเลีย เมล็ดพืชเป็นสีน้ำเงินเข้มเกือบดำ มีโครงสร้างสั้นและรูปไข่

พันธุ์นี้มีความอ่อนไหวต่อความแห้งแล้งมากชอบอากาศที่มีฝนตกชุกและชื้น นอกจากนี้หากจะใช้ในการทำไวน์แนะนำให้พักอย่างน้อย 3 ปีก่อนบริโภค

รู้จักใหม่: Merlot

มีต้นกำเนิดในฝรั่งเศสดังนั้นเราจึงเรียกมันว่าองุ่นฝรั่งเศส แม้ว่าจะมีการผลิตในอเมริกาในช่วง 25 ปีที่ผ่านมา แต่ความสำคัญก็เพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เมล็ดมีลักษณะกลมและสีเป็นสีน้ำเงินใกล้เคียงกับสีดำ เมื่อทำไวน์สีของไวน์อาจมีสีและความมืดแตกต่างกันไป อย่างไรก็ตามทับทิมมีสีแดง

ราชาแห่งไวน์แดง: Cabernet Sauvignon

เรากำลังติดต่อกับองุ่นฝรั่งเศสสายพันธุ์หนึ่ง คุณสมบัติทั้งหมดเหมือนกับ merlot ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือมีรสขมเล็กน้อย ผู้เสพเปรียบเทียบกับพริกไทย

เมื่อทิ้งไว้ในถังไวน์จนหมดอายุจะทำให้เกิดรสชาติที่โดดเด่นและมีกลิ่นหอมเมื่อเวลาผ่านไป โดยปกติรสขมของพริกไทยจะออกจากรสชาติของผลไม้ป่าเมื่อเวลาผ่านไป

สภาพแห้งคือ cand: Sultani Seedless

เป็นองุ่นพันธุ์ดีที่มีประสิทธิภาพและการพัฒนาอย่างรวดเร็ว ช่อผลมีขนาดปานกลางและมีความหนาแน่นปกติ อย่างที่ทราบกันดีว่าเมล็ดธัญพืชมีขนาดเล็กระหว่างสีเขียวและสีเหลือง เปลือกของพวกมันบางมาก

เมื่อพูดถึงลูกเกดควรคำนึงถึง: Besni

เมล็ดของมันยาวและคล้ายรูปไข่ ผิวบางเหมือนสุลต่านและมีเมล็ด 2 หรือ 3 เมล็ด แม้ว่าคลัสเตอร์จะมีขนาดไม่ใหญ่มาก แต่ก็มีขนาดกลาง

นอกจากนี้ยังเป็นองุ่นที่ใช้ประโยชน์ได้มากที่สุดโดยการอบแห้ง

เรารู้จักกันในชื่อลูกเกด: โครินธ์

องุ่นพันธุ์นี้มีลักษณะเป็นเม็ดเล็กมากและไม่มีเมล็ดมี 3 ชนิดที่มีรสชาติและสีที่แตกต่างกัน สีคือ; มันเป็นสีชมพูขาวดำ อย่างไรก็ตามสิ่งที่พบมากที่สุดคือพันธุ์สีดำ

โบนัส: ลูกอมสายไหมรสองุ่น

องุ่นซึ่งเป็นหีบขนมสายไหมของทุกคนที่กินโดยปิดตาและรสชาติของมันจะคล้ายขนมสายไหมยังไม่ได้ปลูกในประเทศของเรา แต่ถ้าวันหนึ่งเราพบกันที่ไหนสักแห่งเราจะแบ่งปันให้คุณ

โพสต์ล่าสุด