เป็นซอสที่ต้องมีของแซนวิชและสลัดซึ่งเป็นหนึ่งในชื่อที่เป็นที่ต้องการนอกเหนือจากเฟรนช์ฟรายส์ ใช่หัวข้อของเราวันนี้คือมายองเนส!
เราไม่ได้พูดถึงมายองเนสสำเร็จรูปที่คุณคุ้นเคยกับการซื้อจากตลาด แต่เกี่ยวกับมายองเนสที่คุณสามารถเตรียมเองที่บ้านได้ด้วยมือของคุณเอง ที่บ้านหลังจากให้ความสนใจกับเทคนิค การทำมายองเนส ทุกคนควรสังเกตว่ามันง่ายแค่ไหนเราอยากให้ทุกคนรู้จักสูตรนี้
มาเริ่มอธิบายวิธีการทำมายองเนสที่จะคงความสม่ำเสมอไว้ที่บ้านซึ่งคุณสามารถบริโภคส่วนผสมทั้งหมดที่คุณใส่ลงไปได้อย่างสะดวกสบาย
วัสดุที่จำเป็นสำหรับการผลิตมายองเนส:
วิธีทำมายองเนสสูตร ก่อนที่จะย้ายไปยังส่วน วัสดุของเราสำหรับการผลิตมายองเนส เริ่มต้นด้วยการรวบรวม:
ขั้นตอนที่ 1: แยกไข่แดงอย่างระมัดระวังและใส่ลงในชามผสม
คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีไข่ขาวเหลืออยู่ในไข่แดงที่คุณจะใช้ นอกจากนี้ให้เลือกภาชนะแก้วที่แคบและยาวเป็นชามผสมหากคุณมีอยู่ในมือ สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถประเมินภาชนะของเครื่องผสมและเครื่องปั่นของคุณได้ แน่นอนถ้าคุณไม่มีคุณสามารถใช้ถ้วยผสมที่ทำจากวัสดุต่าง ๆ ได้
ขั้นตอนที่ 2: วางผ้าชุบน้ำเย็นไว้ใต้ชามผสมของคุณ
ขั้นตอนนี้จะป้องกันไม่ให้ชามผสมของคุณลื่นในระหว่างการตีและความสม่ำเสมอของมายองเนสของคุณจะดีขึ้นเพราะจะป้องกันไม่ให้ส่วนผสมร้อนเกินไป
ขั้นตอนที่ 3: ตีไข่แดงให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ
มายองเนสที่คุณใช้ตีด้วยมือจะอร่อยกว่าและมีความสม่ำเสมอมากขึ้น อย่างไรก็ตามหากคุณพูดว่า "ฉันมีเวลาน้อยแขนของฉันอ่อนแอฉันไม่ต้องการรบกวนการปรบมือด้วยมือ" คุณสามารถรับการสนับสนุนจากเครื่องตีอิเล็กทรอนิกส์ของคุณได้เช่นกัน
ขั้นตอนที่ 4: ก่อนตีให้เทน้ำและน้ำมันครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสม
ขั้นแรกให้เติมน้ำ 1 ช้อนชาลงในไข่แดงแล้วตีต่อโดยไม่หยุดพัก กระบวนการนี้จะช่วยให้น้ำมันผสมกันได้ดีขึ้น
จากนั้นเทน้ำมันที่คุณจะใส่ลงไปบาง ๆ อย่างระมัดระวังหรือจะเติมทีละหยดก็ได้หากคุณมีเวลามายองเนสจะมีความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น หากคุณเติมน้ำมันในครั้งเดียวหรือในปริมาณมากจะไม่สามารถบรรลุความสม่ำเสมอที่ต้องการได้โปรดจำไว้
ขั้นตอนที่ 5: ใส่มัสตาร์ดทีละน้อยและกวนไปเรื่อย ๆ
จะเป็นการดีหากใช้มัสตาร์ดเพื่อให้ได้รสชาติของมายองเนสที่แท้จริง อย่างไรก็ตามหากคุณไม่พบหรือไม่ต้องการใช้มัสตาร์ดคุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้และทำมายองเนสต่อได้ ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับมายองเนสง่าย ๆ พร้อมรสชาติที่แม่ของเราเตรียมไว้
6 ขั้นตอน: เติมน้ำมันอีกครึ่งหนึ่งให้เข้ากันตามต้องการจากนั้นเติมน้ำมะนาวตามชอบ
เมื่อมาถึงขั้นตอนนี้ของมายองเนสที่คุณทำให้เติมน้ำมันที่เหลือลงไปทีละน้อยอย่างต่อเนื่องเพื่อปรับความสม่ำเสมอตามที่คุณต้องการ แน่นอนว่าไม่ต้องใช้ทั้งหมด หากคุณต้องการทำมายองเนสที่มีไขมันหนาขึ้นหรือน้อยลงคุณสามารถหยุดเติมน้ำมันได้เมื่อถึงระดับที่ต้องการ
จากนั้นคุณยังสามารถปรับน้ำมะนาวที่คุณจะเติมตามรสนิยมของคุณ ถ้ามะนาวของคุณมีขนาดใหญ่หรือฉ่ำมากการใช้มะนาวครึ่งลูกจะทำให้มายองเนสมีรสขม หากคุณไม่ต้องการประสบกับสถานการณ์เช่นนี้คุณสามารถเพิ่มในลักษณะที่ควบคุมได้ตามรสนิยมของคุณและหยุดเพิ่มหลังจากได้รสชาติที่คุณต้องการ สำหรับบางคนน้ำมะนาวเพียง 1-2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว
ขั้นตอนที่ 7: สุดท้ายใส่เกลือและพริกไทยลงในมายองเนสแล้วตีต่อในขั้นตอนนี้
คุณยังสามารถกระจายเครื่องเทศที่คุณจะใช้ในกระบวนการปรุงรสตามรสนิยมของคุณและเพิ่มหรือลดปริมาณได้
ขั้นตอนที่ 8: นำมายองเนสที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันใส่ขวดแก้วแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น
มายองเนสโฮมเมดที่คุณเตรียมไว้จะออกเหลืองกว่าที่ซื้อข้างนอกเล็กน้อยอย่าตกใจ อย่างไรก็ตามหากคุณไม่ต้องการใช้ไข่แดงมากเกินไปคุณสามารถทำสูตรนี้ได้โดยใช้ไข่แดงขนาดใหญ่ 1 ฟองหรือดูสูตรมายองเนสที่ไม่มีไข่ของเรา
สุขภาพดีถึงมือทุกคน 
