นมดิบคืออะไรเป็นอันตรายหรือไม่?

อย่างที่ทราบกันดีว่าทุกวันนี้นมดิบถูกพูดถึงอย่างมาก ก่อนอื่นเราได้ยินข่าวเรื่อง "นมดิบต้องห้าม" จากนั้นเราได้เรียนรู้ว่าไม่มีคำสั่งห้ามจากกระทรวงอาหารเกษตรและปศุสัตว์

ในระหว่างนี้เครื่องหมายคำถามมากมายเกิดขึ้นในใจแน่นอน อะไรที่ทำให้นมดิบแตกต่างจากนมอื่น ๆ ทั้งหมดที่เรารู้จักมาจากไหนใช้อย่างไรและทำไมจึงถูกห้าม ...

นอกจากนี้เรายังต้องการให้คำตอบสำหรับคำถามทั้งหมดที่เกิดขึ้นในใจของคุณเกี่ยวกับนมดิบมาอธิบายทีละคำถามว่านมดิบคืออะไรมันคืออะไรมันเป็นประโยชน์หรือเป็นอันตราย

มาเริ่มกันเลย ...

สำหรับผู้ที่ไม่เคยรู้: น้ำนมดิบคืออะไร?

นมดิบในคำจำกัดความที่ง่ายที่สุดหมายถึงนมที่ไม่ผ่านกระบวนการแปรรูป นมที่ทำให้เป็นเนื้อเดียวกันหรือไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ซึ่งเราเคยเจอบ่อยมากตามท้องถนนคือนมที่คุณยายและคุณแม่ซื้อมาในหม้อนม

เราเคยพูด แต่คนจำนวนไม่น้อยที่ยังคงซื้อน้ำนมดิบจากเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมที่เชื่อถือได้นั้นมีไม่น้อย

หากคุณถามถึงวิธีการใช้น้ำนมดิบคุณสามารถใช้นมอื่น ๆ ทั้งหมดที่คุณรู้ได้จากที่ที่คุณใช้ จำเป็นต้องต้มนมให้เดือดก่อนเท่านั้น เนื่องจากน้ำนมดิบไม่ผ่านกระบวนการเลยจึงอาจมีสารอันตรายที่คุณไม่ต้องการเข้าสู่ร่างกาย

ทำไมถึงเป็นที่รัก: อะไรคือสาเหตุที่รู้ว่านมดิบมีประโยชน์?

มาพูดถึงเหตุผลในการเลือกนมที่ทราบกันดีว่าเป็นอันตรายต่อร่างกายเมื่อบริโภคโดยไม่ต้องเดือด

• ว่ากันว่ามีส่วนสำคัญในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• เมื่อเทียบกับนมพาสเจอร์ไรส์เนื่องจากไม่ผ่านการบำบัด แต่อย่างใดมีแบคทีเรียที่กล่าวกันว่ามีประโยชน์ต่อร่างกาย
• ไม่มีสารเคมีเนื่องจากไม่มีความคิดที่จะยืดอายุการเก็บรักษา
• กล่าวอีกครั้งว่ามีวิตามินและแร่ธาตุมากกว่าเนื่องจากไม่ผ่านกระบวนการใด ๆ
• เป็นที่ทราบกันอย่างแพร่หลายว่าเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันความสามารถในการป้องกันโรคสูงกว่านมแปรรูปและมีผลต่อพัฒนาการของกระดูกมากกว่า
• ในความเป็นจริงแล้วประโยชน์อื่น ๆ ของน้ำนมดิบโดยทั่วไปก็เหมือนกับประโยชน์ของนม

คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่รู้สิ่งเหล่านี้: นมดิบมีอันตรายอย่างไร?

เมื่อเรานับประโยชน์ของน้ำนมดิบแล้วก็ถึงเวลาเรียนรู้เกี่ยวกับอันตราย หากคุณตัดสินใจที่จะใช้นมดิบคุณควรคำนึงถึงผลกระทบเหล่านี้

• แม้ว่าน้ำนมดิบจะมีประโยชน์มากมายเนื่องจากไม่ผ่านการแปรรูป แต่ก็สามารถนำพาแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคต่างๆเช่นโรคแท้งติดต่อและวัณโรคเข้าสู่ร่างกายได้
• ข้อบกพร่องด้านสุขอนามัยอาจเกิดขึ้นเนื่องจากไม่ทราบเงื่อนไขที่นำนมจากวัวมาเลี้ยงและไม่ทราบว่ามีการรีดนม
• ในทำนองเดียวกันอาจมีข้อสงสัยว่านมที่นำมาเป็นนมจากธรรมชาติ 100% เนื่องจากเงื่อนไขเช่นการทำให้นมเจือจางหรือว่าจะใส่สารต่าง ๆ ลงไปหรือไม่นั้นไม่ทราบแน่ชัด

สับสน: ห้ามมิให้นมดิบ?

การรื้อฟื้นน้ำนมดิบล่าสุดมาจากข่าว "ห้ามมิให้นมดิบ"

หากคุณใช้น้ำนมดิบและไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าจะทำอย่างไรหลังจากข่าวเหล่านี้คุณควรทราบถ้อยแถลงของรัฐมนตรีว่าการกระทรวงอาหารเกษตรและปศุสัตว์ Faruk Çelik

ตามคำแถลงของกระทรวงไม่มีสิ่งที่เรียกว่าการห้ามขายน้ำนมดิบ เป็นเรื่องของการควบคุมการขายน้ำนมดิบเท่านั้น

ตามกฎระเบียบใหม่เหล่านี้น้ำนมดิบจะต้องตอบสนองผู้บริโภคปลายทางภายใน 24 ชั่วโมงหลังการรีดนม นั่นหมายความว่านมดิบต้องมาถึงสด

ในทำนองเดียวกันผู้ผลิตจะต้องไม่ดำเนินการใด ๆ กับน้ำนมดิบนอกเหนือจากการระบายความร้อนและเก็บบันทึกข้อมูลทั้งหมดของนมที่จำหน่าย

ดังนั้นผู้ที่ซื้อน้ำนมดิบจะสามารถเข้าถึงข้อมูลจำนวนมากได้ว่านมที่พวกเขาเอามาจากสัตว์ชนิดใดเป็นอาหารที่สัตว์ชนิดนี้กิน

ในระยะสั้นให้เก็บข้อมูลทั้งหมดที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับน้ำนมดิบไว้ในใจ :)

หากคุณต้องการรับข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับเรื่องนี้คุณสามารถอ่านคำอธิบายได้ที่นี่