หากมีสูตรอื่นที่ได้รับความนิยมพอ ๆ กับ semolina halva ก็ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นสูตรสำหรับแป้ง halva กลิ่นของแป้งที่ออกมาเมื่อมันถูกย่างสถานะของมันเมื่อรวมกับน้ำมันและน้ำตาล ... พวกเขาทั้งหมดทำให้เกิดความชื่นชมในแป้ง Halva ซ้ำแล้วซ้ำเล่า มีเคล็ดลับในการทำแป้ง Halva ที่ให้ความเพลิดเพลินทั้งในขณะทำและรับประทาน!
แม้ว่าจะเป็นสูตรอาหารที่มีวัตถุดิบเพียงเล็กน้อย แต่ความสม่ำเสมออาจไม่เป็นไปตามที่ต้องการเนื่องจากความประมาทในขั้นตอนการก่อสร้างหรือการวัดที่ไม่ถูกต้อง หลังจากรู้เทคนิคทั้งหมดในการทำแป้งฮาลวาแล้วเรามั่นใจว่าคุณจะไม่พบปัญหาเช่นนี้อีก มาเลยพับแขนเสื้อเราจะย่างแป้งฮาลวาแสนอร่อย!
เคล็ดลับสำหรับแป้ง Halva
ส่วนผสมที่ขาดไม่ได้อย่างหนึ่งของแป้งฮาลวาคือเนยและแป้งคุณภาพดี ยิ่งเนยของคุณมีคุณภาพมากเท่าไหร่ Halva ของคุณก็จะอร่อยมากขึ้นเท่านั้น เราไม่สามารถรับรสชาติของแป้งฮาลวาได้เพียงพอซึ่งทำจากเนยที่ปราศจากเกลือและมีความหนาแน่นของนมสูงกว่า ในขณะที่ย่าง halva ให้ระวังการใช้กระทะที่ไม่ติดกระทะ
ใส่เนยลงไปในกระทะแล้วละลาย จากนั้นใส่แป้ง ร่อนแป้งก่อนเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อนขณะย่าง เริ่มย่างโดยผสมแป้งกับน้ำมันเข้าด้วยกันโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด
แป้งของคุณควรเข้ากันได้ดีกับน้ำมันและมีความสม่ำเสมอของสีเหลืองเล็กน้อย ผสมต่อไปอีกครั้งหลังจากขั้นตอนนี้ เมื่อกลิ่นของแป้งเริ่มดีขึ้นก็ได้เวลาให้เชอร์เบท
เมื่อสีของแป้งกลายเป็นสีน้ำตาลให้เริ่มเติมเชอร์เบทลงใน halva ของคุณทีละน้อย คุณสามารถเตรียมเชอร์เบทในรูปแบบของนมน้ำตาลหรือน้ำตาลผสมน้ำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่านมหรือน้ำไม่ว่าคุณจะเตรียมเชอร์เบทด้วยความเย็น อุณหภูมิที่อุณหภูมิห้องจะเพียงพอสำหรับเชอร์เบท หากเชอร์เบทร้อนแป้งจะไม่ดูดซับเชอร์เบทและคุณจะไม่ได้รับความสม่ำเสมออย่างที่คุณคาดหวัง ดูแลให้เชอร์เบททีละน้อย
กวนต่อไปอย่างช้าๆด้วยไฟอ่อน ๆ จนน้ำเชื่อมซึม เมื่อความเข้มข้นเข้มข้นเต็มที่คุณสามารถเพิ่มวอลนัทเฮเซลนัทผลไม้แห้งอะไรก็ได้ที่คุณต้องการใส่ คุณยังสามารถปล่อยให้เป็นแบบธรรมดาได้หากต้องการ
เรามาถึงขั้นตอนการสร้างรูปร่าง! ในขั้นตอนนี้คุณสามารถปั้นมันด้วยช้อนหรือช้อนไอศครีม คุณยังสามารถทำกระบวนการสร้างรูปร่างโดยโอนไปยังมินิมัฟฟินหรือแม่พิมพ์เค้ก เคล็ดลับอยู่ที่การสร้าง halva ในขณะที่ยังร้อนอยู่และหากคุณกำลังสร้างมันด้วยช้อนให้ใช้ช้อนเปียกเล็กน้อยก่อน ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะไม่ติดช้อนและจะเข้ารูปได้ง่ายมาก แป้ง Halva ของคุณพร้อมแล้ว! ตอนนี้ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเปลี่ยนเป็นแป้งที่ปิดด้วยช็อคโกแลตเพิ่มกากน้ำตาลและเปลี่ยนเป็นแป้งฮอลวากากน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติ อร่อย.
