จะทำอย่างไรไม่ให้ข้าวเละ?

ข้าวเกลือน้ำและเนย ... ข้าวเป็นอาหารที่อร่อยและประหยัดที่สุดที่เกิดจากส่วนผสมทั้งสี่นี้ แต่แม้ว่าจะดูเหมือนง่าย แต่ผลลัพธ์ก็มักจะแตกต่างกันออกไป ผู้อาวุโสของเราไม่ได้กล่าวว่า "ใครทำอาหารพิลาฟเก่งก็ทำอาหารทุกอย่างได้ดี" เป็นจานที่ต้องวัดคั่วให้มีความสม่ำเสมอเกลือและไขมันต้องได้รับการปรับอย่างแม่นยำ ตามความเป็นจริงเราไม่สามารถหาได้ว่าเกลือนั้นเพียงพอหรือไม่และเราไม่สามารถรู้ได้ว่ามันคือข้าวต้มหรือไม่

เกลือและน้ำมันอาจเป็นที่ยอมรับในบางประเด็น แต่ความจริงที่ว่าข้าวเป็นข้าวต้มหมายความว่าการพยายามทั้งหมดนั้นสูญเปล่า มีบางสิ่งที่คุณควรใส่ใจเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้เลย ใส่ใจกับสิ่งเหล่านี้แล้วมาทีละจานพิลาฟแสนอร่อย สุขภาพดีถึงมือคุณแล้ว

สิ่งที่ต้องพิจารณาในระหว่างขั้นตอนการเตรียมการ

ในขั้นแรกให้ดูแลเลือกข้าวให้ถูกต้อง เลือกข้าวที่เหมาะกับการทำพิลาฟเช่นบัลโดบาสมาติข้าวหอมมะลิ คุณยังสามารถใช้ข้าวเช่นKırıkและOsmancıkได้ แต่เราขอแนะนำให้คุณเลือกอย่างอื่นเพื่อความสอดคล้องที่เหมาะสม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมดเช่นหินถ้ามี ล้างข้าวในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้แป้งข้าวออกมากเกินไป ดูแลที่จะนำไปกรองและสะเด็ดน้ำให้หมด ในขั้นตอนนี้แน่นอน แต่ให้ใช้น้ำเย็นอย่างแน่นอน หลายคนผ่านกระบวนการปรุงอาหารด้วยการล้างหรือแช่น้ำร้อน ข้าวจะพองตัวในน้ำร้อนและอาจทำให้ข้าวเละได้ หากต้องการคุณสามารถเริ่มขั้นตอนการหุงข้าวโดยแช่ข้าวในน้ำเย็นไว้ก่อน

เมื่อคุณใส่ใจกับสิ่งเหล่านี้คุณจะต้องทำขั้นตอนแรกในการทำพิลาฟแสนอร่อย

สิ่งที่ควรใส่ใจในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

เราเลือกข้าวและล้างอย่างดีก็ถึงเวลาทำอาหาร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ใช้เนยและน้ำมันร่วมกันเพื่อป้องกันไม่ให้ด้านล่างของข้าวติดในระหว่างขั้นตอนการหุงต้มและเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวเสียรูปแบบในขณะที่คั่ว ด้วยวิธีนี้รสชาติของมันจะเพิ่มขึ้นมาก ใช้การวัดที่เขียนไว้ในสูตรของคุณทุกประการ หลังจากทอดน้ำมันแล้วให้ใส่ข้าวลงไปและย่างให้เข้ากันจนข้าวเปลี่ยนจากสีขาวเป็นสีใสระวังอย่าให้ข้าวแตก

หลังจากคั่วดีแล้วให้เติมน้ำลงไป สำหรับข้าว 1 แก้วโดยทั่วไปขนาดของคุณคือ 1.5 ในกรณีที่เก็บไว้ในน้ำเป็นเวลานานให้ใช้น้ำ 1 แก้วต่อข้าว 1 แก้ว หลังจากเติมน้ำแล้วให้ใส่ผลไม้แห้งเครื่องเทศและเกลือที่คุณต้องการใช้ อย่าชินกับคนขี้ขลาดในขณะที่โยนเกลือ อย่า จำกัด ปริมาณ 1 ช้อนชาในขั้นตอนนี้

อย่าลืมเติมน้ำมะนาวสักสองสามหยดเพื่อให้สีขาวขึ้น ขอคำแนะนำนิดนึงเพื่อให้อร่อยขึ้น ในข้าวที่คุณทำในน้ำ 2 แก้วให้ใส่น้ำตาลก้อนลงไปทั้งรสชาติของข้าวจะอร่อยขึ้นและมีความสม่ำเสมอมากขึ้น จากนั้นผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ให้สุก

สิ่งที่ควรใส่ใจในช่วงการผลิตเบียร์

ระมัดระวังในการปรุงอาหารพิลาฟของคุณด้วยไฟปานกลางโดยไม่ต้องเพิ่มความร้อนโดยไม่ต้องลดอุณหภูมิลงและเปิดฝา หากคุณเปิดและผสมในขั้นตอนนี้หรือพยายามควบคุมความสม่ำเสมอโดยการถอดฝาบ่อยๆคุณอาจเผยแป้งออกมาและทำให้แป้งกลายเป็นข้าวต้มได้ ทิ้งข้าวไว้ปล่อยให้หุงช้าๆแล้วดื่มน้ำ เมื่อคุณละสายตาและสะเด็ดน้ำให้หมดแล้วให้นำออกจากเตา เราว่าให้ใช้ภาชนะที่ปิดกระจกในทุกขั้นตอนเหล่านี้

หลังจากนำออกจากเตาวางผ้าหรือกระดาษเช็ดมือสองสามชั้นบนหม้อแล้วปิดฝา ทิ้งไว้ในที่อบอุ่น มันจะถูกชงด้วยวิธีนี้และความสม่ำเสมอจะดีเยี่ยม ในขั้นตอนนี้ระวังอย่าเปิดฝา ปล่อยให้มันชงได้ดีที่อุณหภูมิห้อง รสชาติของมันจะเพิ่มขึ้นเมื่อมีการเพิ่มมากขึ้น

หากต้องการคุณสามารถใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงไปในขณะที่อุ่นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ ด้วยวิธีนี้กลิ่นและรสชาติของมันจะอร่อย ระวังด้วยนะข้าวของคุณไม่ควรเละ

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำพิลาฟที่น่าทึ่งเราขอแนะนำให้คุณดูเนื้อหาของ '' 10 เคล็ดลับในการสร้างพิลาฟที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้ทุกคนชื่นชม '' และ '' 15 สูตรอาหารพิลาฟแสนอร่อยที่คุณสามารถเสิร์ฟคนที่คุณรักได้อย่างง่ายดายในฐานะ อาหารจานหลัก '' สำหรับสูตรอาหารพิลาฟแสนอร่อย

โพสต์ล่าสุด