วิธีต้มไก่, เคล็ดลับการต้มไก่ทั้งตัว

ไก่เป็นหนึ่งในชื่อที่ขาดไม่ได้ในตารางของเราเนื่องจากประหยัดกว่าเนื้อแดงและมีโปรตีนสูง ยิ่งไปกว่านั้นไม่เพียง แต่ตัวไก่เท่านั้น แต่น้ำยังเป็นแหล่งอาหารซึ่งขาดไม่ได้สำหรับซุปและข้าวของเรา

หากคุณเป็นหนึ่งในคนที่ไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องกินเนื้อสัตว์และถ้าคุณชอบเนื้อไก่โดยทั่วไปเรามาดูแบบนี้กันดีกว่าเรามาอธิบายเทคนิคการต้มไก่ทีละชิ้น

“ ต้มไก่เป็นอะไรเหรอที่รัก” คุณอาจจะพูด แต่มีสิ่งที่คุณต้องรู้และเคล็ดลับที่คุณต้องใช้ในขณะต้มไก่แต่ละรูปแบบตั้งแต่อกไก่ไปจนถึงไก่ทั้งตัว

เราตอบทุกคำถามที่คุณอาจมีเกี่ยวกับการต้มเนื้อไก่อยู่ในใจเช่นต้มไก่อย่างไรใช้เวลาต้มไก่กี่นาทีวิธีต้มไก่ในหม้ออัดแรงดันหรือวิธีต้มไก่ทั้งตัวรวบรวม!

ต้มไก่ใช้เวลากี่นาที?

หากคุณสงสัยว่าจะต้มไก่ที่บ้านด้วยวิธีที่ง่ายและอร่อยที่สุดได้อย่างไรควรใส่ใจกับประเด็นเหล่านี้

  • ก่อนอื่นคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเลือดฝุ่นสิ่งสกปรกตกค้างบนไก่ที่คุณจะใช้และล้างด้วยน้ำปริมาณมากจนกว่าสิ่งที่ตกค้างบนไก่จะหมดไป
  • คุณควรตัดสินใจว่าคุณต้องการต้มไก่ทั้งหมดหรือบางส่วนเช่นต้นขาหรืออกและถ้าคุณกำลังต้มโดยรวมคุณควรจัดหม้อหรือหม้ออัดแรงดันที่ไก่สามารถป้อนได้ง่าย
  • หลังจากเติมน้ำลงไปคุณต้องตั้งหม้อขนาดที่แน่ใจว่าจะไม่ล้นออกมาจากหม้อจากนั้นใส่ไก่ลงไปแล้วเติมน้ำให้เพียงพอ (พอให้น้ำไหลผ่านไก่ 2-3 นิ้ว)
  • ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมและเครื่องเทศต่างๆเช่นหัวหอมกระเทียมแครอทฝานใบกระวานลงในกระทะเพื่อให้ทั้งไก่และน้ำไก่ที่คุณจะผลิตมีรสชาติอร่อย ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
  • หลังจากทำส่วนผสมทั้งหมดเสร็จแล้วก็เพียงพอที่จะปิดฝาหม้อของคุณแล้ววางลงบนเตาและปล่อยให้ไก่ต้มด้วยไฟกลาง - ต่ำ หากคุณเพิ่มผักอื่น ๆ เช่นหัวหอมและแครอทคุณสามารถทำขั้นตอนการปรุงอาหารให้เสร็จสมบูรณ์ได้โดยการต้มด้วยไฟอ่อนในลักษณะที่ควบคุมได้เพื่อป้องกันไม่ให้ผักนิ่มและเละเกินไป
  • เมื่อเรามาถึงคำถามที่ว่าการต้มไก่ใช้เวลากี่นาทีคำถามนี้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อไก่ที่คุณจะใช้อุณหภูมิของหม้อหุงแม้กระทั่งประเภทของหม้อ แต่เราสามารถพูดได้ว่าทั้งหมด สามารถต้มไก่ได้โดยเฉลี่ย 40-50 นาที อย่างไรก็ตามช่วงเวลานี้อาจเกิน 1 ชั่วโมงสำหรับไก่สัญจรหรือที่เรียกว่าไก่หมู่บ้านในตลาด
  • หลังจากขั้นตอนการต้มคุณสามารถเสิร์ฟทั้งน้ำและเนื้อไก่ต้มเป็นอาหารจานหลักหรือจะประเมินเนื้อไก่ต้มกับน้ำแยกกันก็ได้
  • หลังจากเย็นน้ำซุปไก่ที่อุณหภูมิห้องแล้วคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้โดยยกลงในขวดแก้วสุญญากาศหรือหลังจากแบ่งส่วนเพื่อใช้แยกจากกันแล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็งลึกจากนั้นคุณสามารถใช้ในน้ำซุปไก่ได้ คุณจะทำซุปและข้าวได้อย่างสบายใจ
  • วิธีต้มไก่แช่แข็งหรือไก่?

    เราได้อธิบายเทคนิคการต้มไก่โดยทั่วไปแล้ว แต่เมื่อทำเสร็จแล้วไม่ได้แน่นอน ตัวอย่างเช่นไม่ได้กล่าวถึงเนื้อไก่แช่แข็งที่พวกเราหลายคนรอที่จะใช้ในตู้เย็น หากคุณมีไก่แช่แข็งอยู่ในตู้เย็นและต้องการต้มไก่นี้คุณไม่ควรละเลยที่จะทำตามขั้นตอนต่อไปนี้

  • คุณไม่ควรเริ่มต้มไก่แช่แข็งโดยตรง ท้ายที่สุดคุณไม่ควรคิดว่าน้ำแข็งละลายในน้ำคุณควรใช้เวลาสักพักและต้มไก่ให้ดีต่อสุขภาพ
  • หากคุณพยายามต้มไก่แช่แข็งทันทีไก่ของคุณจะไม่สุกหรืออาจมีสถานการณ์ที่ไม่ดีต่อตาหรือกระเพาะอาหารเช่นการสะสมของเลือดในข้อต่อ
  • สำหรับสิ่งนี้คุณควรเก็บไก่ที่คุณนำออกจากช่องแช่แข็งที่ด้านล่างของตู้เย็นและละลายน้ำแข็งด้วยวิธีนี้
  • อย่าลืมว่ามันจะไม่ดีต่อสุขภาพหากต้องเก็บไก่ไว้เป็นเวลานานที่อุณหภูมิห้องหรืออุณหภูมิที่สูงกว่าอุณหภูมิห้องและคุณไม่ควรละลายไก่ที่คุณนำออกจากช่องแช่แข็งบนโต๊ะใกล้หม้อน้ำหรือในที่ร้อน น้ำ.
  • หลังจากแน่ใจว่าไก่ของคุณละลายน้ำแข็งแล้วคุณสามารถต้มไก่ได้ง่ายๆโดยทำตามขั้นตอนที่เราได้อธิบายไว้ข้างต้น
  • ไก่ต้มทั้งตัวเป็นอย่างไร?

    อย่างที่ทราบกันดีว่าการปรุงไก่ทั้งตัวเป็นกระบวนการที่ยากและใช้เวลานานกว่าการปรุงไก่เพียงส่วนเดียว แต่ถ้าคุณมีไก่ทั้งตัวและกำลังคิดจะต้มมันล่ะก็เคล็ดลับการต้มไก่ต่อไปนี้จะมีประโยชน์มาก

  • ก่อนอื่นคุณควรทำความสะอาดไก่ทั้งหมดของคุณให้สะอาดและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีคราบเลือดสิ่งสกปรกฝุ่นละอองสิ่งสกปรกอยู่ภายใน
  • คุณควรเลือกกระทะขนาดที่เหมาะสมสำหรับไก่ของคุณและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีที่ว่างเพียงพอสำหรับน้ำหลังจากใส่ไก่ลงไป
  • คุณควรเติมน้ำให้เพียงพอ 2-3 นิ้ว
  • อย่าลืมใส่เกลือ 1-2 ช้อนชาลงในน้ำเดือดเพื่อให้เนื้อไก่ทั้งตัวและน้ำสต๊อกไก่ของคุณอร่อยขึ้น
  • ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณควรปิดฝาหม้อ แต่ตรวจสอบเป็นครั้งคราวเผื่อว่าน้ำล้น
  • ในระหว่างการตรวจสอบเหล่านี้คุณสามารถมั่นใจได้ว่าทุกส่วนของไก่สุกเท่า ๆ กันโดยใช้ช้อนคนให้เข้ากัน
  • ในทำนองเดียวกันอย่าลืมว่าหลังจากนั้นไม่นานกระบวนการต้มจะเริ่มขึ้นคุณจะได้น้ำซุปไก่ที่อร่อยขึ้นโดยใช้ช้อนตีฟองบนผิวน้ำ
  • หากคุณใส่ผักเช่นแครอทมันฝรั่งและหัวหอมในขณะที่ปรุงไก่ทั้งตัวคุณควรระวังอย่าให้ผักเหล่านี้กระจัดกระจายตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำซุปไก่ยังคงใสที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อที่คุณจะได้ใช้น้ำสต็อกไก่ที่เหลือในข้าวและ ซุปสบาย ๆ (แน่นอนว่ากลิ่นหอมของผักเหล่านี้จะไม่ทำให้น้ำซุปไก่มีรสชาติที่ไม่ดี แต่การเก็บน้ำสต๊อกไก่ไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลานานโดยไม่ทำให้เสียและใช้ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุดจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับมื้ออาหารของคุณ)
  • เวลาต้มไก่ทั้งหมดจะใช้เวลามากกว่า 1 ชั่วโมงดังนั้นคุณควรจำไว้ว่าคุณต้องทำขั้นตอนนี้อย่างสบาย ๆ ใน 1 วันเมื่อคุณสามารถใช้เวลาต้มไก่โดยเฉลี่ย 1.5 ชั่วโมง
  • วิธีต้มไก่ในหม้ออัดแรงดัน?

    หากคุณต้องการประหยัดเวลาและไปถึงไก่ต้มได้เร็วขึ้นคุณสามารถต้มไก่ในหม้ออัดแรงดันได้ หากคุณสงสัยว่าจะต้มไก่ในหม้ออัดแรงดันได้อย่างไรมาดูเคล็ดลับกันเลย

  • ก่อนอื่นคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าหม้ออัดแรงดันของคุณปลอดภัยและใช้ความระมัดระวังในการใช้งานในลักษณะที่ไม่ก่อให้เกิดอุบัติเหตุใด ๆ
  • หลังจากใส่ไก่และน้ำในหม้ออัดแรงดันแล้วคุณสามารถเพิ่มผักและเครื่องเทศได้ตามต้องการและคุณสามารถเพิ่มรสชาติของอาหารที่คุณทำได้
  • ปริมาณน้ำที่คุณเติมลงในหม้ออัดแรงดันอาจน้อยกว่าเมื่อคุณเติมลงในหม้อหุงทั่วไปเนื่องจากน้ำนี้จะไม่ระเหยออกไปเช่นเดียวกับในกระทะปกติ ดังนั้นหากคุณต้องการคุณสามารถใส่น้ำให้เพียงพอที่จะครอบคลุมไก่เท่านั้น
  • สุดท้ายสำหรับไก่ต้มที่คุณใส่เกลือให้ปิดฝาหม้ออัดแรงดันอย่างระมัดระวังตามคำแนะนำและวางลงบนเตา
  • หากคุณเริ่มอุ่นหม้ออัดแรงดันด้วยความร้อนปานกลางในตอนแรกอย่าลืมตั้งไฟอ่อนจนจบกระบวนการนี้เพื่อไม่ให้เกิดอุบัติเหตุขึ้น
  • สุดท้ายเวลาในการต้มไก่ในหม้ออัดแรงดันจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 15 ถึง 30 นาทีโปรดจำไว้ว่า
  • ต้มอกไก่อย่างไร?

    หากคุณต้องการต้มอกไก่ซึ่งเป็นทั้งเนื้อไก่ที่ใช้ง่ายประหยัดที่สุดและอุดมด้วยโปรตีนมากที่สุดลองทำรายการสิ่งที่คุณต้องใส่ใจในขณะต้มอกไก่

  • เนื่องจากอกไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่ปรุงได้ง่ายคุณจึงไม่ควรทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแลในระหว่างขั้นตอนการต้มและคุณควรป้องกันไม่ให้ต้มมากเกินไปโดยหมั่นตรวจดูบ่อยๆ
  • หากคุณหั่นอกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ขั้นตอนการต้มจะลดลงเกือบครึ่งหากเวลาของคุณสั้นคุณสามารถประเมินวิธีนี้ได้
  • ควรทำความสะอาดไก่อย่างระมัดระวังเลือดบนตัวมัน ฯลฯ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเศษเหลือจากนั้นเติมน้ำและเกลือให้เพียงพอใส่ลงในกระทะและปิดฝา
  • หลังจากขั้นตอนการต้มเริ่มขึ้นอย่าลืมใช้ช้อนตักฟองที่เกิดขึ้นบนน้ำดังนั้นคุณควรได้รับน้ำซุปไก่ที่อร่อยมากขึ้นและเนื้อไก่ที่อร่อยยิ่งขึ้น
  • แม้ว่าเวลาในการต้มอกไก่จะแตกต่างกันไปตามขนาดของเนื้อไก่ แต่ก็ต้องใช้เวลาประมาณ 20 ถึง 30 นาที
  • สุดท้ายหากคุณสงสัยว่าเนื้อไก่ต้มทั้งชิ้นหรือชิ้นคุณสามารถหั่นเนื้อไก่จากส่วนที่หนาที่สุดด้วยมีดแล้วมองเข้าไปข้างใน ถ้าในส่วนนี้เหลือสีชมพูเล็กน้อยก็ต้องปรุงเพิ่มอีกหน่อยถ้าเนื้อไก่ต้มมีสีของไก่ต้มที่เราทุกคนรู้กันหมดก็เป็นอันใช้ได้! สุขภาพดีถึงมือคุณ
  • ถ้าคุณพูดว่า "ฉันต้มไก่และกินอย่างมีความสุข" เราสามารถนำคุณไปสู่สูตรของเราได้ทันที: สูตรต้มไก่

    เจริญอาหารรักษา.

    โพสต์ล่าสุด