วิธีเก็บบร็อคโคลีในช่องแช่แข็ง: การเก็บบร็อคโคลีในช่องแช่แข็ง

เราเตรียมซุปเพื่อการบำบัดด้วยบรอกโคลีที่สวยงามในฤดูหนาวสลัดแสนอร่อยพร้อมเลมอนจำนวนมากและแม้แต่อาหารหลายอย่างที่ถือว่าเป็นอาหารจานหลัก แต่น่าเสียดายเช่นเดียวกับผักทุกชนิดฤดูกาลของมันกำลังจะสิ้นสุดลงจึงไม่สามารถได้รับประโยชน์จาก ประโยชน์และรสชาติของมันในช่วงที่เหลือของปี

อย่างน้อยก็เป็นเช่นนี้สำหรับพวกเราหลายคนจนถึงตอนนี้ แต่ วิธีเก็บบรอกโคลีในช่องแช่แข็ง สิ่งต่างๆจะเปลี่ยนไปเมื่อคุณเรียนรู้วิธีบริโภคเป็นเวลา 12 เดือนโดยไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและสี

ในขณะที่เรายังสามารถหาของสดได้เรามาซื้อบรอกโคลีของเราและเริ่มใช้วิธีการเก็บไว้ในช่องแช่แข็งลึกด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 1: หั่นบรอกโคลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วล้างให้สะอาด

แน่นอนคุณต้องล้างบรอกโคลีอย่างดีก่อนเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง แน่นอนว่าการล้างบรอกโคลีด้วยน้ำเปล่าไม่เพียงพอที่จะทำความสะอาดบรอกโคลีได้อย่างแท้จริง ด้วยเหตุนี้ก่อนอื่นให้ล้างบรอกโคลีใต้น้ำที่ไหลขณะที่มันสุกเต็มที่ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด เก็บบรอกโคลีหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำเกลือน้ำอัดลมหรือน้ำส้มสายชูขาวสักพัก สุดท้ายล้างออกด้วยน้ำไหลอีกครั้ง ดังนั้นคุณจึงกำจัดสิ่งสกปรกและฝุ่นบนบรอกโคลีได้อย่างดีเยี่ยม

ขั้นตอนที่ 2: ใส่บรอกโคลีลงในน้ำเดือดก่อนจากนั้นในน้ำเย็นแล้วช็อต

คุณต้องช็อตบรอกโคลีเพื่อให้แน่ใจว่าได้ทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์ก่อนที่จะนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ดังนั้นบรอกโคลีจึงไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและสีคงอยู่ได้นานขึ้นและไม่มีกลิ่นในช่องแช่แข็ง

ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่เพื่อแช่แข็งแล้วใส่ชามน้ำแข็งและน้ำขนาดใหญ่ไว้ข้างๆหม้อ ก่อนอื่นให้โยนบรอกโคลีลงในน้ำเดือดแล้วรอ 2 นาทีและเมื่อครบ 2 นาทีแล้วให้เอาทั้งหมดออกอย่างรวดเร็วด้วยกระชอนมือแล้วใส่ลงในชามน้ำน้ำแข็ง ปล่อยให้เย็นลงประมาณ 2-3 นาทีในน้ำเย็นและนำออกจากน้ำน้ำแข็ง

ขั้นตอนที่ 3: ปล่อยให้ชิ้นบรอกโคลีแห้งสนิท

สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าบรอกโคลีที่คุณนำออกจากน้ำเย็นนั้นแห้งสนิทก่อนนำไปแช่ตู้เย็น มิฉะนั้นน้ำที่ค้างอยู่อาจทำให้บรอกโคลีบูดเน่าและมีกลิ่นเหม็นในช่องแช่แข็งในเวลาอันสั้น

ด้วยเหตุนี้ให้กระจายชิ้นบรอกโคลีที่คุณนำออกจากน้ำเย็นโดยใช้กระชอนบนผ้าขนหนูสะอาดหรือกระดาษเช็ดมือแล้วปล่อยให้แห้งที่อุณหภูมิห้องด้วยวิธีนี้

ขั้นตอนที่ 4: แบ่งใส่ถุงเย็นและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งอย่างปลอดภัยประมาณ 1 ปี

แบ่งบรอกโคลีที่คุณตกใจและแน่ใจว่าแห้งสนิทในถุงเย็นหรือถุง ziplock เมื่อแบ่งปันในกระเป๋าโปรดระมัดระวังในการแบ่งปันจำนวนเงินที่คุณจะใช้ในแต่ละครั้ง เนื่องจากจะไม่ถูกต้องหากโยนผลิตภัณฑ์ที่คุณนำออกจากช่องแช่แข็งเข้าไปในช่องแช่แข็งอีกครั้งอย่าลืม

จากนั้นปิดกระเป๋าให้แน่นเพื่อไม่ให้อากาศหลงเหลืออยู่ภายใน อย่าลืมจดวันที่ใส่ช่องแช่แข็ง คุณจึงตรวจสอบได้อย่างง่ายดายว่าเวลาผ่านไปนานแค่ไหนแล้วเมื่อคุณต้องการนำออกจากช่องแช่แข็งและใช้งาน

ภายใต้สภาวะปกติคุณสามารถใช้บรอกโคลีที่คุณใส่ไว้ในช่องแช่แข็งได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลา 12 เดือน อย่างไรก็ตามคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าช่องแช่แข็งของคุณไม่ได้รับความเสียหายและไม่ได้ตัดกระแสไฟฟ้า เมื่อคุณประสบปัญหาดังกล่าวระยะเวลาในการใช้บรอกโคลีจะสั้นลงแน่นอน