ไม่ใช่น้ำแข็งเล็กน้อยขนมปัง 5.5 ล้านชิ้น แหล่งอาหาร 5.5 ล้านแห่งแป้งตันชีวิตนับล้านคนโกหกชาวตุรกีหลายพันล้านคนและแรงงานถูกใช้อย่างสิ้นเปลืองทุกวัน ผลลัพธ์เหล่านี้ใช้สำหรับอิสตันบูลเท่านั้น คราวนี้เราจะมาพูดถึงข้อเท็จจริงที่ว่าเกือบ 40% ของขนมปังที่ผลิตได้นั้นสูญเปล่า ตัวเลขเป็นเหมือนความหมายตามพจนานุกรมของคำว่าน่ากลัว ขออภัยเนื่องจากเรากำลังจะวาดภาพหนึ่งในภาพวาดที่แย่ที่สุดที่คุณเคยเห็นต่อหน้าคุณ ขออภัยสำหรับข้าวสาลีทุกเมล็ดที่สูญเสียไปสำหรับแรงงาน
ขอทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับมูลค่าของขนมปังที่เราจัดบนโต๊ะของเราทุกวัน เราจะช่วยไม่ให้ถูกโยนทิ้งไปก็ต่อเมื่อเราเป็นผู้บริโภคที่ใส่ใจมากขึ้น ถึงเวลาแล้วที่จะต้องหยุดเรียนรู้ว่าชิ้นส่วนของมันสามารถช่วยโลกและหยุดเทรนด์นี้ได้ ...
เรื่องราวทั้งหมดของขนมปังเริ่มต้นด้วยการโปรยหู
ขนมปัง ... ทุกอย่างมีไว้สำหรับเราจริงๆ มันเป็นอาหารที่มีค่ามากที่สุดเท่าที่เราจะเรียกมันว่า '' bread money '' ได้และมีความสำคัญมากพอที่จะใส่วลีเพื่อเอาขนมปังออกจากหินในภาษาของเรา การเดินทางที่ข้าวสาลีงอกขึ้นและเติบโตเป็นเรื่องราวของแรงงานและรสนิยม เป็นเวลาหลายศตวรรษที่แขกรับเชิญบนโต๊ะอาหารของเราในฐานะแหล่งคาร์โบไฮเดรตและรสชาติชั้นยอด แม้ว่าจะห้ามอาหาร แต่ขนมปังก็มีสถานที่ที่แตกต่างกันมากในหัวใจของเราด้วยประโยชน์และความหลากหลายของมัน
แต่ความรักครั้งนี้น่าเสียดายที่ไม่สามารถป้องกันขยะจากขนมปังได้ ในอิสตันบูลเพียงแห่งเดียวแป้งจำนวนมากและขนมปังหลายล้านชิ้นจะถูกโยนทิ้งไปอย่างไม่อาจปฏิเสธได้ในระหว่างวัน การสูญเสียที่เพิ่มขึ้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมาคือการนั่งคุยกับมันเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ขยะจากการบริโภคที่เกิดขึ้นโดยไม่รู้ตัว
บันทึก: ข้อมูลเหล่านี้นำมาจากงานวิจัยของหอการค้าตุรกี, สหภาพนายจ้างอุตสาหกรรมขนมปัง, หอการค้าเบเกอร์อิสตันบูล, สมาพันธ์เบเกอร์ตุรกี, สำนักงานผลิตภัณฑ์ดิน TC ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา งานวิจัยเหล่านี้ถูกรวบรวมภายในขอบเขตของ TMO's Campaign to Waste Your Bread และข้อมูลถูกนำมาจากแหล่งข้อมูลนี้
ปีนี้คือปี 1991 ในอิสตันบูลเพียงแห่งเดียวมีการเสียขนมปัง 500,000 ชิ้นทุกวันในร้านอาหารโรงเรียนบ้านห้องอาหารและที่ทำงาน ภายในปี 1993 จำนวนเพิ่มขึ้นเป็น 650,000 คนและในปี 1994 เป็น 700,000 คน การเติบโตของประชากรในช่วงหลายปีที่ผ่านมาทำให้จำนวนร้านเบเกอรี่เพิ่มขึ้น การผลิตและการบริโภคขนมปังเพิ่มขึ้นตามสัดส่วนโดยตรง
ปี 2000 เสียขนมปังไป 3.750.000 ชิ้น! การเพิ่มขึ้นนี้ไม่ได้หยุดลง ขนมปัง 4 ล้านก้อนสูญเปล่าในปี 2555 และเกือบ 5.5 ล้านก้อนในปี 2558
ผลลัพธ์; การบริโภคโดยไม่รู้ตัวทำให้กราฟของเสียที่เพิ่มขึ้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมา
ขีดเส้นใต้ซ้ำแล้วซ้ำอีก ตัวเลขเหล่านี้เป็นเพียงปริมาณขนมปังที่โยนทิ้งในอิสตันบูล
ลองพิจารณาดูว่ามันถูกโยนไปทั่วประเทศมากแค่ไหน ...
เราทิ้งหนึ่งใน 10 ก้อน
คุณได้ยินไม่ผิด เราตกอยู่ในสถานการณ์ที่ขนมปัง 1 ใน 10 ชิ้นที่ผลิตในประเทศต้องสูญเปล่า อย่างไรก็ตามเราชอบบริโภคขนมปังอย่างไรใช่ไหม? เนื่องจากสถานที่ของขนมปังในวัฒนธรรมของเราเราไม่สามารถนั่งที่โต๊ะโดยไม่มีขนมปังได้ จากการวิจัยพบว่าเราเป็นประเทศที่บริโภคขนมปังมากที่สุดในโลก เมื่อเป็นเช่นนี้เราก็เป็นหนึ่งในผู้ที่สิ้นเปลืองมากที่สุดเช่นกัน
เป็นอย่างไรบ้างที่เราสามารถกินขนมปังมากขนาดนี้และทิ้งมากขนาดนี้โดยไร้ความปรานี? อะไรเป็นแรงผลักดันให้เรามาถึงจุดนี้?
ขนมปังเป็นแหล่งอาหารที่น่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ แม้แต่ 1 ชิ้นก็เพียงพอที่จะเลี้ยงคนที่มีน้ำหนักและขนาดปกติได้ แต่ในฐานะประเทศหนึ่งเราซื้อขนมปังจำนวนมากในคราวเดียวกินเป็นชิ้น ๆ ในมื้ออาหารและมื้อเช้าและกินอิ่มอย่างรวดเร็ว
เราวางขนมปังไว้และลืม เมื่อความสดใหม่หายไปเรามุ่งหน้าไปที่ตลาดร้านขายของชำและเบเกอรี่เพื่อซื้อใหม่ เมื่อเป็นเช่นนี้ขนมปังจะเปื่อยและขึ้นราในถุงมากขึ้นเรื่อย ๆ
ในความเป็นจริงสำหรับคำถาม "ที่บ้านมีขนมปังไหม" "ใช่พวกเขากำลังจะเหม็นเขียว ถ้าเราตอบว่า `` อย่าเอาไปมีขนมปังที่บ้าน '' เราอาจจะสร้างประโยคที่จะป้องกันขยะ
สิ่งที่คุณทำได้ง่ายมากจริงๆ: เราจะหลีกเลี่ยงการเสียขนมปังได้อย่างไร?
style.yahoo ก่อนอื่นเราต้องทำให้เป็นธรรมเนียมของเราในการใช้วลี "มีขนมปังที่บ้าน" เพื่อเริ่มต้นในการป้องกันขยะจากบ้าน; ซื้อขนมปังให้มากที่สุดเท่าที่จะกินได้ สมมติว่าคุณมีมากขึ้น เก็บให้เรียบร้อย หั่นขนมปังส่วนเกินก่อนที่มันจะแห้งและใส่ไว้ในถุงเย็นและนำขนมปังออกตามจำนวนที่คุณสามารถกินได้ ใช้ขนมปังเก่าของคุณกับสูตรอาหารแสนอร่อย: 12 สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับขนมปังเก่า
หากคุณเป็นผู้ผลิต ผลิตขนมปังได้มากตามความต้องการ อย่าปล่อยให้ลูกค้าของคุณคิดว่าขนมปังแช่แข็งค้าง อาหารอื่น ๆ เช่นเกล็ดขนมปังและเกล็ดขนมปังแห้ง
ใช้ในการผลิตสิ่งของ ผลิตขนมปังที่มีน้ำหนักน้อยกว่าด้วย ดูแลขนมปังที่ขายในถุง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนมปังเก่าขายถูกกว่า
หากคุณมีธุรกิจ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขายขนมปังในรูปแบบหั่นบาง ๆ และไปที่โต๊ะ ในสถานที่บริการตนเองให้วางขนมปังไว้ท้ายมื้ออาหารอย่าวางไว้ด้านหน้า บริจาคขนมปังเหลือให้ที่พักพิง
การทำเช่นนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้แรงงานขนมปังและเงินถูกโยนทิ้งไปและยังทำให้สัตว์หัวเราะได้อีกด้วย :)
โลกของเราจะรอดถ้าเราไม่ทิ้งมันไป
ผู้รับ ถ้าเราทำทุกอย่างเท่าที่ทำได้เราจะป้องกันการสูญเสียแป้งขนมปังและแรงงาน ยิ่งไปกว่านั้นสถานการณ์นี้ไม่เพียง แต่ช่วยงบประมาณบ้านเท่านั้น แต่ยังช่วยในการพัฒนาประเทศด้วย
ดูเหมือนเราจะได้ยินคุณพูดว่า "ยังไง" ด้วยการรณรงค์ป้องกันขยะจากขนมปังทำให้ลีราตุรกี 2.8 พันล้านตัวได้รับการช่วยเหลือในช่วงหลายปีที่ผ่านมา
ตราบเท่าที่เรารู้คุณค่าของขนมปัง. หยุดการบริโภคโดยไม่รู้ตัวและสิ้นเปลืองขนมปังกันเถอะ
แหล่งที่มาของสถิติ:
สหภาพนายจ้างอุตสาหกรรมขนมปัง: คุณสามารถเข้าถึงผลลัพธ์ได้จากแท็บรายงาน
แคมเปญเพื่อป้องกันขยะขนมปัง: รายละเอียดรวมอยู่ในมินิแคตตาล็อกที่เผยแพร่ สถิติและข้อมูลส่วนใหญ่นำมาจากแหล่งนี้
สำนักงานผลิตภัณฑ์ดิน: การรณรงค์เพื่อให้ขนมปังของคุณสูญเปล่า
คุณสามารถเข้าถึงประกาศของประธานสำนักงาน TMO ว่ามีการทิ้งขนมปัง 5 ล้านชิ้นต่อวันจากลิงก์ที่นี่
