วิธีทำกะหล่ำปลีดองกรอบ

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นเมื่อฤดูร้อนสิ้นสุดลง ส่วนใหญ่ผักดองจะเต็มไปด้วยขวดโหล อย่างไรก็ตามกะหล่ำปลีซึ่งไม่ใช่ผักฤดูร้อน แต่เป็นผักดองที่ดีที่สุดชนิดหนึ่งหายไปในขวดนั้น ดังนั้นเมื่อฤดูหนาวมาถึงก็ทำผักดองกะหล่ำปลี หากคุณมีกะหล่ำปลีอยู่ในมือการเตรียมกะหล่ำปลีดองแสนอร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ถ้าคุณบอกว่า "กะหล่ำปลีดองมันนิ่มมากแล้วมันจะไม่กรอบ" เรามีเคล็ดลับดีๆมาให้คุณ

นี่คือวิธีทำกะหล่ำปลีดองด้วยความลับทีละขั้นตอน!

กะหล่ำปลีดองกรอบทำอย่างไร?

คุณสามารถเลือกกะหล่ำปลีตามขนาดของโถที่คุณต้องการดอง หากต้องการคุณสามารถดองได้มากพอ ๆ กับกะหล่ำปลีของคุณ คำแนะนำของเราคือเลือกกะหล่ำปลีขนาดกลางที่มีหนังด้านนอกสีเขียวอ่อน ถ้ามีให้เอาส่วนสีเหลืองของกะหล่ำปลีออกแล้วเริ่มดอง

สับกะหล่ำปลีของคุณบาง ๆ หรือหนา ๆ บนเขียง ขนาดของการสับขึ้นอยู่กับคุณทั้งหมด จากนั้นย้ายกะหล่ำปลีของคุณลงในชามขนาดใหญ่และลึก สำหรับกะหล่ำปลี 3 กก. ให้ใส่เกลือสินเธาว์ 2 ช้อนโต๊ะลงไป

หลังจากใส่เกลือแล้วให้เริ่มถูกะหล่ำปลีของคุณ ด้วยเกลือคุณสามารถถูกะหล่ำปลีได้อย่างง่ายดาย ในขณะเดียวกันกระบวนการนี้จะช่วยลดกลิ่นของกะหล่ำปลี จากนั้นปิดฝากะหล่ำปลีที่ถูแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 5-6 ชั่วโมงเป็นเวลา 1 คืน

เริ่มเติมกะหล่ำปลีที่เหลือลงในโถ ใส่กระเทียมปอกเปลือกลงไป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวัสดุต่างๆได้ จากนั้นเตรียมน้ำน้ำส้มสายชู คิดเป็นน้ำส้มสายชู 1.5 ถ้วยต่อ 1 กก. ใช้เกลือสินเธาว์ 1 ช้อนโต๊ะต่อ 1 กก. ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากันในชามก่อน คุณยังสามารถเติมน้ำ จากนั้นโอนไปยังโถ

หลังจากเติมน้ำส้มสายชูแล้วให้ปิดฝาทิ้งไว้อย่างน้อย 15 วันในที่แห้งและเย็นและห่างจากแสง จากนั้นกะหล่ำปลีดองของคุณก็พร้อมให้บริการแล้ว! อร่อย!