ข้อควรรู้เพื่อหลีกเลี่ยงการล้นขณะต้มนม

มันดีแค่ไหนที่ได้เรียนรู้คนส่งนมของหมู่บ้านร้านขายของชำของเมือง พบกับความตื่นเต้นผ่านถนนที่ไม่คุ้นเคย ด้วยความโหยหาโยเกิร์ตที่ทำเองที่บ้านและความฝันนั้นทำให้ขั้นตอนต่างๆเกิดขึ้นบ่อยขึ้น ...

ก่อนเริ่มขั้นตอนการต้มนมจะถูกกรองด้วยผ้าขาว ... หม้อเหล็กล้างด้วยน้ำหนึ่งครั้งเพื่อไม่ให้นมค้างก้น ... เป็นเรื่องดีที่ได้รับฟังสิ่งเหล่านี้จากผู้อาวุโสในครอบครัว ... มันก็เหมือนกับมรดกที่ทิ้งไว้ให้คนรุ่นต่อไป ... จริงๆแล้วระบุไว้ในข้อความย่อย ... การต้มนมการทำความสะอาดนมที่ล้นเกินไป

นมสดพาสเจอร์ไรส์และพาสเจอร์ไรส์ไม่ได้ช่วยให้คุณได้พบกับคำว่าโยเกิร์ตหมู่บ้านหรือโยเกิร์ตที่บ้านเห็นได้ชัดว่าความต้องการนมจากเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมที่คุ้นเคยเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ในความเป็นจริงแม้ว่าจะไม่สมบูรณ์ แต่การต้มนมก็ช่วยให้เรากล่าวคำอำลากับจุลินทรีย์ที่รู้จักกันได้อย่างอ่อนโยน โดยเฉพาะอย่างยิ่งจุลินทรีย์ที่วัวเป็นเจ้าภาพสามารถปนเปื้อนนมในระหว่างการรีดนมรวมทั้งการสัมผัสกับเชื้อโรคหลายชนิด (จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค) ในระหว่างการจับหรือบรรจุนม วิธีต้มแบบเก่าที่ง่ายที่สุดที่บ้านจะป้องกันไม่ให้คุณใช้นมซึ่งนิยมเรียกว่าน้ำนมดิบและต้องต่อสู้กับเชื้อโรคบางชนิด

บอกเราว่าคุณยังไม่ซื้อนมจากสถานที่ที่คุณไม่รู้จักและไม่รู้จัก เมื่อคุณไปถึงแหล่งที่เชื่อถือได้แล้วให้เข้าใกล้การทำโยเกิร์ตด้วยเทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ สามข้อนี้เพื่อต้มนมโดยไม่ให้ล้น แต่ยังไงก็ทิ้งนมไว้บนเตาแล้วลืมมันซะ แม้ว่าจะไม่ล้น แต่ก็อาจหดตัวได้

1. ใส่ช้อนไม้ลงในหม้อ

เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นวิธีที่ปลอดภัยที่สุดที่ใช้มากที่สุดไม่เพียง แต่ใช้กับนมเท่านั้น แต่ยังใช้กับวัสดุใด ๆ ที่มีความเสี่ยงต่อการล้นเมื่อต้ม พาสต้าถั่วฝักยาวต้ม ฯลฯ ...

ขั้นตอนการล้นเริ่มต้นด้วยฟองใหญ่ที่เริ่มตรงกลางหม้อ เมื่อคุณใส่ช้อนไม้คุณจะป้องกันไม่ให้ฟองขนาดใหญ่นี้และป้องกันไม่ให้นมล้น สักพัก ...

2. ทาเนยที่ขอบหม้อ

เป็นไปไม่ได้ที่จะป้องกันไม่ให้อนุภาคของนมที่มาถึงจุดเดือดลอยขึ้นอย่างรวดเร็วด้วยแรงที่ได้รับจากฐานเนื่องจากเราไม่สามารถเปลี่ยนจุดเดือดหรือเปลี่ยนรสชาติโดยการเพิ่มวัสดุที่จะทำให้มันเพิ่มขึ้นซึ่งเป็นวิธีที่ใกล้เคียงที่สุด ในการนี้จะต้องเจอกับชั้นที่หนาแน่นกว่าอนุภาคของเนยและนมและล้นหยุดธัญพืชนมสำเร็จรูป

เราเชิญเนยขึ้นเวทีเพื่อทำงานนี้ หลังจากใส่นมลงในปากหม้อแล้วเราก็ชโลมด้วยเนยและเชิญเนยขึ้นไปบนเวทีเพื่อป้องกันไม่ให้ล้น แต่อย่าลืมเรื่องนมบนเตาและดูแลงานอื่นอีกครั้ง

3. ใส่วัสดุพอร์ซเลน / แก้วลงในหม้อ

หลังจากใส่นมลงในหม้อแล้วการเพิ่มแก้วพอร์ซเลนแก้วทนความร้อนหรือหินป้องกันนมจะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำล้นโดยทางอ้อม อย่างไร?

หินพอร์ซเลนยังคงไม่ตอบสนองต่อความปรารถนาที่จะเพิ่มขึ้นอันเป็นผลมาจากอนุภาคของนมที่เต็มไปด้วยพลังงานมากเกินไปด้วยอุณหภูมิสูงหรือไม่? มันจะส่งเสียงราวกับจะบ่นกับคุณ การคลิกที่เกิดขึ้นจะนำคุณไปยังเตาเผาดังนั้นความเสี่ยงของการล้นจะถูกกำจัด