เราจะไม่อธิบายถึงประโยชน์และความสำคัญของวิตามินต่อร่างกายมนุษย์เพราะเราเติบโตมาพร้อมกับวิตามินเหล่านี้ตั้งแต่ชั้นประถมศึกษา ตัวอย่างเช่นมีสิ่งของที่เราต้องซื้อแยกกันในฤดูหนาวและฤดูร้อน มันเป็นสิ่งที่สำคัญ
ในบทความนี้เราจะแบ่งปันข้อมูลว่าควรรับประทานวิตามินและแร่ธาตุชนิดใดและปริมาณเท่าใด อย่างไรก็ตามเราจะให้คำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามที่ว่ามีผลข้างเคียงประเภทใดบ้างในการบริโภคมากเกินไป
เริ่มกันเลยถ้าเราพร้อม
เช่นแครอท: วิตามินเอ
เมื่อรับประทานวิตามินเอในปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการปวดศีรษะได้ในตอนแรก อย่างไรก็ตามแม้ว่าจะไม่ปรากฏบ่อยนัก แต่ก็อาจทำให้เกิดความเจ็บปวดทางร่างกายความผิดปกติทางจิตใจและโรคตับ ว่ากันว่าแครอทสองหัวเล็ก ๆ ต่อวันก็เพียงพอแล้ว
ตับแกะเช่นวิตามินบี
การได้รับวิตามินเหล่านี้เข้าสู่ร่างกายมนุษย์ในปริมาณที่สูงทำให้ร่างกายอ่อนเพลียนอนไม่หลับและปวดศีรษะ การรับประทานยาในปริมาณที่สูงขึ้นอาจทำให้ไม่สามารถใช้งานกล้ามเนื้อได้
ส้มเช่นวิตามินซี
วิตามินซีโดยทั่วไปปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ ในบางคนวิตามินซีอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้อาเจียนอิจฉาริษยาปวดท้องปวดศีรษะและผลข้างเคียงอื่น ๆ
ผลข้างเคียงประเภทนี้สามารถชัดเจนมากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากการใช้ยาเกินขนาดเป็นเวลาสองสามวัน คุณสามารถรับวิตามินซีได้อย่างเพียงพอด้วยส้ม 2-3 ผลทุกวัน
ไข่แดงเช่นวิตามินดี
โดยเฉพาะอย่างยิ่งการรับประทานวิตามินดีมากเกินไปโดยวิธีการที่ผิดธรรมชาติ อาจทำให้เบื่ออาหารคลื่นไส้และอาเจียนได้ นอกจากนี้วิตามินดียังสามารถเก็บไว้ในร่างกายได้ในกรณีที่รับประทานร่วมกับอาหารและยาที่ไม่ได้รับแสงแดดมากเกินไปและอาจทำให้เกิดพิษได้แม้ว่าจะเกิดขึ้นน้อยมากก็ตาม คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับอาหารที่คุณจะได้รับวิตามินดีได้ในบทความของเรา
ถั่วเช่นวิตามินอี
การได้รับวิตามินอีในปริมาณสูงทำให้โครงสร้างของเลือดเสื่อมลง นอกเหนือจากนี้การบริโภคยาเกินขนาดอาจทำให้เกิดโรคความดันโลหิตได้
มะเขือเทศเช่นวิตามินเค
เมื่อรับประทานวิตามินนี้มากเกินไปมีความเป็นไปได้ที่อัตราการแข็งตัวของเลือดจะเพิ่มขึ้นและอาจทำให้เกิดโรคหลอดเลือดได้ นอกจากนี้ยังอาจมีอาการเหงื่อออกมากเกินไปและหายใจถี่
ส้มเช่นเบต้าแคโรทีน
เบต้าแคโรทีนในปริมาณสูงอาจทำให้เกิดความผิดปกติของปอดได้เช่นกัน เราสามารถรับวิตามินนี้ได้จากวิตามินเอและซีส่วนใหญ่ในน้ำผลไม้รสเปรี้ยวหนึ่งแก้วที่คุณจะบริโภคในระหว่างวัน
เฮเซลนัทเช่นเบต้าซีลีเนียม
ซีลีเนียมสามารถเพิ่มลงในอาหารบางชนิดเป็นอาหารเสริมได้ไม่ใช่ทำเพียงอย่างเดียว เป็นไปได้ที่จะตอบสนองความต้องการที่มีประโยชน์ในแต่ละวันด้วยแซนวิชทูน่าหรือเฮเซลนัทหนึ่งกำมือ การบริโภคในปริมาณที่สูงมีผลโดยตรงต่อสุขภาพของผมและเล็บ
ขนมปังแป้งสาลีเช่นกรดโฟลิก
เป็นแร่ธาตุที่สตรีมีครรภ์ควรใช้อย่างแน่นอน อย่างไรก็ตามสำหรับชายและหญิงที่ไม่ได้ตั้งครรภ์การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคหัวใจและภาวะซึมเศร้าทางจิตได้
เช่นเนื้อแดง: สังกะสี
เช่นเดียวกับวิตามินธาตุเหล็กการบริโภคในปริมาณสูงอาจส่งผลเสียต่อระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย นอกเหนือจากนี้การบริโภคในปริมาณสูงจะช่วยลดผลกระทบของยาที่ใช้ ช่วยยืดกระบวนการบำบัด
