วิธีทำแตงกวาดองกรอบ

ความรีบเร่งในการเตรียมเสื้อผ้ากันหนาวเริ่มต้นในฤดูร้อน แน่นอนว่าผักดองเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่สวยงามที่สุดในกระบวนการนี้ซึ่งอยู่ในประเพณีของเรามานานหลายศตวรรษ หนึ่งในเมนูโปรดของเราในบรรดาผักดองเหล่านี้คือแตงกวาดองกรอบ การรักษาความกรอบสม่ำเสมอและป้องกันไม่ให้ละลายเป็นจุดที่สำคัญที่สุดประการหนึ่ง มาเริ่มการเตรียมผักดองของเราเมื่ออยู่ในฤดูกาลโดยสิ้นเชิง

แล้วคุณจะอยู่ที่นี่: คำตอบและกลเม็ดทั้งหมดของคำถาม "วิธีทำแตงกวาดอง"

วิธีการดองแตงกวา?

เริ่มต้นด้วยการอธิบายสิ่งที่คุณต้องใส่ใจเมื่อเลือกแตงกวาหรือแตงกวาสีเหลืองที่คุณจะใช้ก่อนเริ่มงาน เป็นสิ่งสำคัญมากที่วัสดุที่คุณจะใช้จะต้องสดที่สุด เป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาเป็นแตงกวาที่คุณสามารถหักออกจากตรงกลางได้อย่างง่ายดายคุณจะไม่เห็นสีขาวหรือสีเหลืองตรงกลางและไม่นุ่มมาก โปรดทราบว่าโดยเฉพาะชิ้นใหญ่จะมีความกรุบน้อยกว่าและจะนิ่มได้ง่ายขึ้นเนื่องจากจะดูดซับน้ำและเกลือได้มากขึ้นในขณะที่ดอง ด้วยเหตุนี้ควรระมัดระวังในการเลือกแตงกวาที่สดและแข็งให้มากที่สุด

หากมีแตงกวาให้เอาดอกไม้ออกจากลำต้น จากนั้นเทลงในชามน้ำสะอาดแล้วทิ้งไว้ในน้ำประมาณ 10-15 นาที แล้วล้างหลาย ๆ ครั้ง. หลังจากแน่ใจว่าทำความสะอาดหมดแล้วให้กรองและเช็ดให้แห้ง เราพร้อมแล้วที่จะเริ่มทำผักดอง!

คำตอบสำหรับคำถามของเรา "จะดองเกอร์คินกรอบได้อย่างไร" เริ่มต้นจากที่นี่ คุณสามารถตั้งค่าน้ำดองด้วยน้ำส้มสายชูหรือมะนาว

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำแตงกวาดอง 1 กิโลกรัม:

  • แตงไทย 1 กิโลกรัมหรือแตงกวาจิ๋ว
  • เกลือสินเธาว์ 1/3 ถ้วย
  • น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือองุ่น 1 แก้ว
  • กระเทียม 7 กลีบ
  • น้ำดื่ม 5 แก้ว
  • เกลือมะนาว 1 ช้อนชา
  • ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำแตงกวาดอง 3 กก.:

  • เชอร์คิน 3 กก. หรือแตงกวาจิ๋ว
  • เกลือสินเธาว์ 1 แก้ว
  • น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือองุ่น 3 ถ้วย
  • กระเทียม 1 หัว
  • น้ำดื่ม 15 ถ้วย (ประมาณ 3 ลิตร)
  • เกลือมะนาว 1 ช้อนชา
  • วิธีการดองแตงกวาโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู?

    คุณมีโอกาสที่จะดองแตงกวาด้วยมะนาวเพียงอย่างเดียวโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู สำหรับส่วนผสมของแตงกวาดอง 1 ปอนด์:

  • แตงไทย 1 กิโลกรัมหรือแตงกวาจิ๋ว
  • น้ำมะนาว 1 แก้ว
  • เกลือสินเธาว์ 1 แก้ว
  • น้ำดื่ม 3.5 - 4 แก้ว
  • กระเทียม 7-8 กลีบ
  • ถั่วชิกพี 1 กำมือ
  • มะนาว 4 ชิ้น
  • ขั้นแรกให้ฆ่าเชื้อขวดของคุณให้สมบูรณ์เพื่อทำแตงกวาดองกรอบด้วยน้ำส้มสายชู จากนั้นวางแตงไทยหรือแตงกวาลงในโถ ใส่กระเทียมลงไป เทเกลือสินเธาว์เกลือมะนาวและน้ำส้มสายชูลงในกระทะและผสมให้เข้ากัน เมื่อเกลือละลายให้นำออกจากเตาระวังอย่าให้ถึงจุดเดือดเต็มที่ แต่ให้ละลายในเกลือ จากนั้นโอนส่วนผสมที่คุณเตรียมไว้ลงในโถ ปิดฝาและเขย่าให้เข้ากัน พลิกโถคว่ำลงแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

    ในการเตรียมแตงกวาดองกับมะนาวโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูให้เติมน้ำมะนาวและเกลือสินเธาว์ลงในน้ำดื่ม คนจนเกลือละลาย ใส่เกอคินส์หรือแตงกวาลงในโถ ใส่กระเทียมลงไป ใส่มะนาวฝานลงไปด้วย เทส่วนผสมของเหลวที่คุณเตรียมไว้ลงในโถ ใส่ถั่วชิกพีไว้ด้านบน ปิดฝาโถแล้วเขย่าให้เข้ากัน

    หลังจากการอบแห้งให้ใส่ผักดองในที่แห้งและเย็นโดยไม่มีแสงแดดและทิ้งไว้ 10 วันแรก ด้วยวิธีนี้คุณจะป้องกันไม่ให้เสื่อมสภาพเนื่องจากจะไม่ออกอากาศ ผักดองจะพร้อมนานแค่ไหน? จะมีพวกคุณที่พูดว่า ระยะเวลานี้จะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 15 วันถึง 2.5 เดือนขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่คุณตั้งค่าน้ำดอง

    ผักดองอยู่ได้นานแค่ไหน? หากคุณบอกว่ามันจะมีอายุการใช้งานโดยเฉลี่ย 6 เดือนตราบเท่าที่คุณระบุเงื่อนไขการจัดเก็บที่เหมาะสม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลหรือถั่วชิกพีเพื่อให้มีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น คุณยังสามารถใส่ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและใบเถา ผักดองของคุณพร้อมแล้ว!

    โพสต์ล่าสุด