ไม่มีอะไรที่เหมือนกับการกินผักสดตามฤดูกาล แต่ถ้าคุณต้องการเพลิดเพลินกับผักที่คุณชื่นชอบตลอดทั้งปีและจองช่องแช่แข็งไว้สำหรับพวกเขาไปข้างหน้า วันนี้เราพูดถึงวิธีเก็บกะหล่ำดอกในช่องแช่แข็งมาเรียนรู้ทีละขั้นตอน
แม้ว่าจะเป็นผักที่พวกเราหลายคนไม่เคยเห็นคุณค่าในตอนเด็ก ๆ แต่พวกเราส่วนใหญ่ก็ชอบมันเมื่อโตขึ้น แต่ก็เป็นเรื่องจริง เราเตรียมกระทะซุปจานฉ่ำและแม้กระทั่งของเหลวไหลแล้วเราก็ทำต่อไป! ถ้าคุณถามว่ามันมีประโยชน์ไหมเราไม่สามารถจบลงด้วยการนับประโยชน์ของกะหล่ำดอกตั้งแต่การทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษไปจนถึงการเป็นแผลในกระเพาะอาหาร
จากนั้นก็ถึงเวลาเรียนรู้วิธีเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อรักษาวิตามินแร่ธาตุและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ให้ได้มากที่สุด มาที่นี่อธิบายทีละขั้นตอน วิธีเก็บกะหล่ำดอกในช่องแช่แข็ง คำตอบสำหรับคำถาม!
ขั้นตอนที่ 1: ล้างและล้างกะหล่ำดอกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
เช่นเคยเริ่มต้นด้วยการปรุงดอกกะหล่ำทันทีและล้างและทำความสะอาดให้สะอาดราวกับเป็นอาหาร ทิ้งใบไว้ แต่อย่าทิ้ง หากคุณถามว่าทำไมเราสามารถช่วยคุณได้ทันทีเช่นนี้ทำไมคุณไม่ควรโยนใบกะหล่ำดอก?
ทำขั้นตอนแรกให้เสร็จสมบูรณ์โดยแบ่งดอกกะหล่ำที่คุณสกัดเป็นดอกไม้ตามขนาดที่คุณใช้เสมอ
ขั้นตอนที่ 2: เริ่มต้มน้ำในหม้อใบใหญ่เมื่อน้ำเดือดใส่มะนาวครึ่งลูก
สำหรับดอกกะหล่ำที่เราจะต้องผ่านกระบวนการที่น่าตกใจให้ใส่น้ำปริมาณมากลงในหม้อใบใหญ่และเริ่มเดือด หลังจากเดือดแล้วให้เติมน้ำมะนาวคั้นสดอย่างน้อยครึ่งลูกลงไป หากต้องการคุณสามารถใช้เกลือมะนาว 1 ช้อนชาแทนมะนาวได้
กระบวนการนี้จะป้องกันไม่ให้ดอกกะหล่ำที่รออยู่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลานานไม่ให้มืด
ขั้นตอนที่ 3: วางชามน้ำแข็งไว้ใกล้น้ำเดือดทันที
อย่าเสียเวลาจนกว่าน้ำจะเดือดนำชามผสมหรือชามสลัดลึก ๆ ออกมาแล้วเติมน้ำและน้ำแข็งจำนวนมาก สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมสิ่งนี้อย่างรวดเร็วสำหรับกระบวนการดับเพลิง
ขั้นตอนที่ 4: เทดอกกะหล่ำในน้ำมะนาวเดือดประมาณ 1-2 นาทีแล้วนำออกด้วยกระชอนทันที
ทันทีที่คุณเติมน้ำมะนาวลงในน้ำเดือดให้ใส่ดอกกะหล่ำลงไปทันที ด้วยวิธีนี้คุณจะเก็บไว้ในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาทีเท่านั้นดังนั้นให้รอที่จุดเริ่มต้นของน้ำโดยใช้กระชอนในมือ หลังจากนั้นไม่เกิน 2 นาทีให้กระชอนดอกกะหล่ำทันที
ขั้นตอนที่ 5: นำกะหล่ำดอกออกจากน้ำเดือดลงในน้ำเย็นโดยไม่ต้องรอ
เทน้ำส่วนเกินด้วยกระชอนและนำกะหล่ำดอกออกจากน้ำเดือดลงในชามน้ำแข็งของคุณโดยไม่ต้องรอ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถรักษาคุณค่าวิตามินและแร่ธาตุสีและรสชาติของดอกกะหล่ำให้ได้มากที่สุด
อย่าลืมเอากะหล่ำดอกออกจากน้ำน้ำแข็งภายใน 2-3 นาที
ขั้นตอนที่ 6: วางบนผ้าสะอาดหรือกระดาษเช็ดมือแล้วปล่อยให้แห้งสนิท
หากคุณนำดอกกะหล่ำออกจากน้ำน้ำแข็งและไปที่กระบวนการบรรจุโดยตรงคุณอาจลดระยะเวลาที่จะรอในช่องแช่แข็งและทำให้ดอกกะหล่ำเสื่อมสภาพเน่าหรือมีกลิ่นในเวลาอันสั้นเนื่องจากความชื้นที่เหลืออยู่ พวกเขา
ดังนั้นควรเกลี่ยดอกกะหล่ำทีละดอกบนผ้าสะอาดหรือกระดาษเช็ดมือเป็นระยะ ๆ และปล่อยให้แห้งสนิท
ขั้นตอนที่ 7: แบ่งส่วนดอกกะหล่ำแห้งตามที่คุณสามารถใช้ทั้งหมดในคราวเดียวและวางไว้ในถุงเย็น
ในขั้นตอนสุดท้ายให้แบ่งดอกกะหล่ำลงในถุงแช่เย็นแล้วย้ายไปที่ช่องอากาศและเขียนวันที่ที่คุณทำขั้นตอนนี้ลงในถุงเพื่อให้คุณมั่นใจได้ว่าจะใช้เวลานานเท่าใด หากช่องแช่แข็งของคุณไม่เสื่อมสภาพและคุณไม่ประสบปัญหาเช่นไฟฟ้าดับคุณสามารถใช้งานได้อย่างปลอดภัยประมาณ 1 ปี
สุขภาพแข็งแรงทุกคน!
