ราชาแห่งลาเต้อาร์ต: บาริสต้าคือใครบาริสต้าคืออะไร?

เราทุกคนหลังจากดื่มกาแฟที่ดี เราสามารถเลือกระดับของกาแฟของเราและบอกว่าเราต้องการให้ชงจากกาแฟชนิดใด เรายังปรับแต่งเพื่อให้เพลิดเพลินกับกาแฟอย่างละเอียดและเป็นส่วนตัว

อันที่จริงบาริสต้าทำทั้งหมดนี้เพื่อเรา ชายและหญิงที่อยู่เบื้องหลังเครื่องจักรขนาดใหญ่ที่คุณคุ้นเคยในร้านกาแฟ พวกเขาคือคนที่ตัดสินใจว่าวันนั้นจะผ่านไปด้วยดีหรือไม่ หากกาแฟของเราไม่ใช่สิ่งที่เราต้องการหรือหากเราไม่เห็นด้วยกับบาริสต้าวันของเราอาจจะไม่ดีอีกต่อไป

ดังนั้นในนามของพลังของกาแฟเราคงจะดีไม่น้อยถ้าราชาแห่งลาเต้อาร์ตไม่ใช่บาริสต้า!

หากบุคคลเหล่านี้มีความสำคัญคำถามของเราก็พร้อม

บาริสต้าคือใครบาริสต้าคืออะไร?

ดังที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้นบาริสต้าคือคนที่ทำงานในร้านกาแฟและทำกาแฟที่ทำจากเอสเปรสโซ แต่บาริสต้าไม่เพียงแค่ชงกาแฟเท่านั้น แต่มันเกือบจะเป็นภาระของร้านกาแฟขนาดมหึมา เขาควบคุมระดับการคั่วของกาแฟดูแลเครื่องชงกาแฟให้สะอาดอยู่เสมอฟังเสียงของคนรักกาแฟพยายามชงกาแฟที่ต้องการด้วยวิธีที่ดีที่สุดและเป็นคนที่มีความรู้เกี่ยวกับรายละเอียดเล็กที่สุดของกาแฟด้วยลาเต้อาร์ต .

นอกจากนี้ยังเป็นไปตามพัฒนาการของโลกทำให้พร้อมที่จะปรับตัวเข้ากับโลกของกาแฟและดำเนินการเพื่อให้แน่ใจว่ากาแฟที่คุณดื่มนั้นดีที่สุด เขาสามารถสร้างส่วนผสมกาแฟของตัวเองและนำเสนอให้กับคนรักกาแฟได้ดังนั้นหากมีกาแฟอยู่ในประโยคนี้บาริสต้าก็อยู่ที่นั่น

บาริสต้าใช้เครื่องไม้เครื่องมืออะไรบ้าง?

บาริสต้าไม่เพียง แต่ชงกาแฟเอสเพรสโซเท่านั้น แต่ยังเป็นผู้ที่สามารถเตรียมกาแฟโดยใช้อุปกรณ์ชงกาแฟแบบต่างๆ เขาสามารถใช้ moka pot, เฟรนช์เพรส, cold drip tower หรือ chemex ด้วยเหตุนี้บาริสต้าจึงสามารถใช้เครื่องมือทุกอย่างที่มีอยู่ในร้านกาแฟ แม้ว่าเขาจะไม่ได้ใช้มันบ่อยนักในทางปฏิบัติ แต่เขายังสามารถบอกคนที่เพิ่งเจอกาแฟได้ว่าจะทำเฟรนช์เพรสเมื่อจำเป็นได้อย่างไร

หลักสูตรบาริสต้ามีที่ไหนบ้าง?

หลักสูตรพิเศษจัดขึ้นในส่วนต่างๆของโลกเพื่อฝึกอบรมบาริสต้าในช่วงเวลาต่างๆ แต่ละหลักสูตรจะออกใบรับรองให้เหมาะกับการศึกษาทั้งในและต่างประเทศ ในการได้รับใบรับรองเหล่านี้จำเป็นต้องเข้าเรียนหลักสูตรบาริสต้าภายในระยะเวลาที่กำหนดและได้เกรดผ่านจากหลักสูตรนั้น ๆ

ในหลักสูตรบาริสต้าจะมีบทเรียนเกี่ยวกับการแนะนำกาแฟบทเรียนการคั่วและบดลาเต้อาร์ตประเภทการชงเครื่องมือและอุปกรณ์ที่บาริสต้าใช้ เพื่อให้ได้ใบรับรอง SCAE ซึ่งเป็นหนึ่งในโปรแกรมใบรับรองที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกและเพื่อพิสูจน์ว่าคุณสามารถทำงานเป็นบาริสต้าในยุโรปได้คุณควรเลือกหลักสูตรบาริสต้าที่ให้ใบรับรองนี้

ในโปรแกรมการฝึกอบรมแบ่งออกเป็นสองหลักสูตรเป็นหลักสูตรบาริสต้าขั้นพื้นฐานและหลักสูตรบาริสต้าขั้นสูงโดยทั่วไปการกระจายหลักสูตรจะเป็นดังนี้:

ข้อมูลเกี่ยวกับที่มาของกาแฟการรับรู้และแนวโน้มของกาแฟในปัจจุบันการเดินทางของเมล็ดกาแฟจากสีเขียวสู่การคั่วความเป็นกรด - ด่างของกาแฟ - ข้อมูลร่างกายและรสชาติวิธีการแปรรูปกาแฟวิธีการคั่วกาแฟวิธีการบดกาแฟ วิธีชงกาแฟนมควรทำอย่างไรวิธีทำลาเต้อาร์ทน้ำกาแฟควรดูแลอย่างไรวิธีดูแลเครื่องชงกาแฟ

คุณอาจต้องทำตามโปรแกรมของพวกเขาหรือติดต่อพวกเขาเนื่องจาก บริษัท ฝึกอบรมกาแฟแต่ละแห่งจะเปิดหลักสูตรบาริสต้าในวันพิเศษ

สถานที่แรกที่นึกถึงและเปลี่ยนคนรักกาแฟให้เป็นบาริสต้าด้วยการศึกษามีดังนี้ Kiva Han, Istanbul Coffee Academy, Doors Academy, Chef's Table, Sheriff's Coffee Factory

แชมป์บาริสต้าคืออะไร?

World Barista Championship จัดขึ้นครั้งแรกในนอร์เวย์ในปี 2000 จากนั้นยังคงจัดขึ้นเป็นประจำในประเทศต่างๆทุกปี จุดแวะพักในปี 2558 คือเมืองซีแอตเทิลสหรัฐอเมริกา จุดแวะพักปี 2559 คือดับลินประเทศไอร์แลนด์ World Barista Championship เป็นสถานที่ที่ดีที่สุดที่บาริสต้าสามารถมาได้ ในการแข่งขันขอให้เตรียมกาแฟ 12 แก้วภายใน 15 นาที 4 ในนั้นเป็นเอสเปรสโซ 4 ในนั้นเป็นคาปูชิโน่และ 4 ในนั้นเป็นกาแฟที่พวกเขาคิดค้นขึ้นเองทั้งหมด

นอกจากนี้ยังมีการจัดการแข่งขันชิงแชมป์ท้องถิ่นในแต่ละประเทศ ตัวอย่างเช่นผลจากการแข่งขัน 5 รายการที่จัดขึ้นที่ Istanbul Coffee Festival จึงได้คัดเลือกบาริสต้าที่ดีที่สุดและมีคุณสมบัติเข้าร่วมการแข่งขันบาริสต้าที่มีชื่อเสียงที่สุดประจำปี 2015 World Latte Art Championship, World Cezve-Ibrik Championship, World Brewers Cup Championship และ World Coffee Roasting Championship จะเป็นเจ้าภาพบาริสต้าตุรกีในปีนี้

มาชมกาแฟกันบ้าง