บางทีคุณอาจไม่เคยได้ยินมาก่อนบางทีคุณอาจเคยได้ยิน แต่คุณไม่รู้ว่ามันคืออะไร ไม่ว่ามาใกล้ ๆ เราจะได้รู้จักเขาจากทุกสารทิศ!
เพราะวันนี้ได้เวลาทำความรู้จักกับกาแฟถั่วชิกพีอย่างใกล้ชิด
ใช่คุณอ่านไม่ผิดเรากำลังพูดถึงกาแฟที่ทำจากถั่วชิกพี
เราบอกคุณว่ากาแฟถั่วชิกพีมาจากไหนและทำอย่างไรซึ่งเกิดขึ้นหลังจากช่วงเวลาที่ยากลำบากและแทนที่กาแฟตุรกีในบ้าน
มาเลย ...
รสชาติในตำนานของช่วงเวลาแคบ: เรื่องราวของกาแฟถั่วชิกพี
เมื่อคุณได้เรียนรู้เกี่ยวกับต้นกำเนิดของกาแฟถั่วชิกพีคุณอาจพอใจที่ได้ยินชื่อนี้เป็นครั้งแรก เพราะแท้จริงแล้วเป็นเครื่องดื่มที่มีต้นกำเนิดในยามสงคราม
ในช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่งเมื่อผู้คนขาดแคลนและไม่มีสินค้ามาจากต่างประเทศกาแฟถั่วชิกพีจึงออกมาขอบคุณความคิดสร้างสรรค์ของผู้คน เป็นที่ทราบกันดีว่ามีการจัดขึ้นบ่อยครั้งในIşıkeliซึ่งเป็นย่าน Biga ของÇanakkaleในเวลานั้น แน่นอนชื่อของมันแพร่กระจายไปตามกาลเวลาจากIşıkeli
ความโดดเด่นของกาแฟถั่วชิกพียังคงดำเนินต่อไปอีกระยะหนึ่งหลังสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง จากนั้นเมื่อเวลาผ่านไปมันก็กลับมาเป็นกาแฟตุรกีอีกครั้ง
จนถึงสงครามโลกครั้งที่สอง ...
เมื่อสงครามโลกครั้งที่สองอุบัติขึ้นแน่นอนว่าผลกระทบของมันมีให้เห็นในประเทศของเราและทั่วโลก แม้ว่าเราจะไม่ทำสงคราม แต่สินค้าที่นำเข้าจากต่างประเทศมีจำนวน จำกัด เนื่องจากต้องใช้ความระมัดระวังและเมื่อเมล็ดกาแฟไม่มาถั่วชิกพีก็เข้ามาแทนที่ในถ้วยอีกครั้ง
จากนั้นในทศวรรษที่ 70 เมื่อพูดถึงมาตรการทางเศรษฐกิจกาแฟถั่วชิกพีก็ปรากฏในห้องครัว เรื่องราวของต้นกำเนิดของกาแฟถั่วชิกพีอย่างที่คุณเข้าใจโดยทั่วไปมักจะขึ้นอยู่กับช่วงเวลาที่ขาด
ยังคงดึงดูดความสนใจในÇanakkale: กาแฟถั่วชิกพีอยู่ที่ไหน?
coffeeologist.blogspot
รสชาตินี้ซึ่งทำให้คุณสงสัยในรสชาติแม้ว่าจะเป็นเรื่องที่น่าเศร้าเล็กน้อย แต่ก็เป็นหนึ่งในรสชาติที่หาได้ยากมากในปัจจุบัน
อย่างไรก็ตามยังมีเว็บไซต์ช้อปปิ้งออนไลน์ที่เราสามารถหารูปแบบผงได้ แน่นอนเนื่องจากคุณจะระมัดระวังในการซื้ออาหารหรือเครื่องดื่มที่คุณไม่เคยลองมาก่อนคุณต้องแน่ใจว่าคุณซื้อกาแฟถั่วชิกพีจากสถานที่ที่เชื่อถือได้
นอกจากนั้นกาแฟถั่วชิกพียังคงดึงดูดความสนใจในย่าน Biga ของÇanakkale หากคุณอยู่ที่นั่นวันหนึ่งคุณสามารถไปที่หมู่บ้านIşıkeliและขอกาแฟถั่วชิกพีและจิบรสชาติที่เป็นตำนานนี้ในขณะที่ฟังเรื่องราวทางประวัติศาสตร์จากคนในท้องถิ่น
หากคุณถามว่าเตรียมอย่างไร: วิธีทำกาแฟถั่วชิกพี
กาแฟถั่วชิกพี
หากคุณกำลังคิดเกี่ยวกับ "วิธีทำกาแฟจากถั่วชิกพี" เรามาเริ่มอธิบายกันทันที
ขั้นแรกนำถั่วชิกพีมาต้มให้สุกดีแล้วจึงนำไปอบแห้งและคั่วในเครื่องพิเศษเช่นการคั่วเมล็ดกาแฟ จากนั้นก็ดึงออกมาจากโรงสีกลายเป็นผงพร้อมใช้งาน
ในขั้นตอนการปรุงอาหารจะมีลำดับที่คล้ายกันตามด้วยกาแฟตุรกี อย่างไรก็ตามบางคนก็เติมเบกกิ้งโซดามากจนไม่เกินครึ่งช้อนชา เบกกิ้งโซดาทำให้กาแฟมีฟองมากขึ้น แต่ถ้าคุณต้องการทำกาแฟถั่วชิกพีคุณไม่ต้องใส่เบกกิ้งโซดาลงไป
ในที่สุดกาแฟถั่วชิกพีก็ดื่มได้โดยไม่ใส่น้ำตาล เนื่องจากเมื่อปรากฏขึ้นน้ำตาลยังเป็นวัตถุดิบที่เข้าถึงได้ยากดังนั้นจึงไม่ใส่ลงในกาแฟ แทนที่จะเสิร์ฟลูกเกดถือเป็นธรรมเนียมปฏิบัติ
หากคุณต้องการบริโภคกาแฟถั่วชิกพีในรูปแบบดั้งเดิมแทนที่จะเติมน้ำตาลให้ลองกินลูกเกดด้วย
"กาแฟถั่วชิกพีแตกต่างจากกาแฟตุรกีทั่วไปอย่างไร" ถ้าบอกว่ารสชาติใกล้เคียงกันมากแค่สีอ่อนกว่านิดหน่อย ความแตกต่างที่สำคัญที่สุดคือกาแฟถั่วชิกพีไม่มีคาเฟอีน ด้วยเหตุนี้กาแฟถั่วชิกพีจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไวต่อคาเฟอีนหรือผู้ที่ไม่ชอบบริโภคคาเฟอีน
