คุณนั่งอยู่หลังหน้าต่างและมองดูหยดน้ำที่กระทบกระจกหรืออาจจะเป็นหิมะที่ไม่เป็นขุย เป็นชั่วโมงแรกของตอนเช้า ผู้คนรีบไปให้ทันที่ไหนสักแห่งมีร่มหักบนถนน ชีวิตสวยงามแม้สภาพอากาศ! ท้องของคุณมีรอยขีดข่วนเล็กน้อย ก่อนอื่นคุณต้องรินชาเหมือนกับแม่ของคุณยายเมื่อหลายปีก่อน จำไว้ว่าคุณทำขนมปังชิ้นหนึ่ง เมื่อคุณทอดเบา ๆ และโรยเนยลงไปเทชาที่แข็งแรงไม่มีอะไรให้เพลิดเพลินในแก้วเอวบางของคุณ การละลายของเนยบนเพดานปากของคุณความอบอุ่นของชาความคิดถึงเล็ก ๆ ที่คุณจะได้สัมผัส ... ทั้งหมดนี้ทำให้เกิดความสุข วิธีทำเนยแสนอร่อยเหล่านี้วิธีเก็บรักษาสามารถทำเองได้ง่ายๆที่บ้านคุณเคยสงสัยหรือไม่ว่ามันมาจากไหน?
เราเป็นคนที่จัดการให้มีความสุขในขณะรับประทานอาหาร เช่นเดียวกับความรักของเราที่มีต่อเบเกิลตุรกีน้ำมันมะกอกมะกอก ... คราวนี้เราจะพบกับความสุขในเนย เราควรรู้เรื่องราวของรสชาตินี้ที่จะทำให้ช่วงเวลาธรรมดาสนุกสนานเราควรท้าทายนักโภชนาการสักหน่อยและบอกให้โลกรู้ถึงประโยชน์ของมันและกอดแขกผู้มีเกียรติของโต๊ะของเราด้วยความรักมากขึ้น ขอแนะนำทุกสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับเนย!
การเดินทางครั้งนี้จะขาดคุณไม่ได้ มาติดตามเนยประเพณีและรสชาติกันเถอะ เราจะเริ่มกันเลยไหม?
เราเทเลพอร์ตย้อนกลับไปหลายพันปี: ประวัติความเป็นมาของเนย
blog.library.ipswich.qld.gov.au ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักกับความเป็นมาของเนยกันก่อนดีกว่า เราสามารถพูดได้ว่าหากอาหารชนิดหนึ่งที่เก่าแก่ที่สุดในประวัติศาสตร์ของมนุษย์คือน้ำมันมะกอกส่วนอีกชนิดคือเนย ไม่มีวันที่แน่นอนสำหรับครั้งแรกที่เพื่อนเก่าของเราถูกสร้างขึ้น มีแม้กระทั่งข่าวลือที่ออกมาโดยบังเอิญ แต่มีหลักฐานมากมายว่าจุดเริ่มต้นเริ่มต้นจากการเลี้ยงสัตว์เช่นแกะและวัว
หลักฐานแรกและเก่าแก่ที่สุดของการมีอยู่ของเนยย้อนกลับไปในสุเมเรียน 3500-3100 ปีก่อนคริสตกาล รูปสลักหินซึ่งพิสูจน์แล้วว่ามาจากยุคนั้นเป็นภาพวัวปั่นและนมที่เก็บในกระถาง จากมุมมองนี้จึงสรุปได้ว่ามีการบริโภคนมและผลิตภัณฑ์จากนมแม้กระทั่งเนยในช่วงหลายปีที่ผ่านมา
นักประวัติศาสตร์ยังพบหลักฐานเกี่ยวกับเนยในพริกขี้หนูของอียิปต์ มารู้จักสมัยโบราณกันเถอะ ในเวลานั้นชาวพื้นเมืองของยุโรปเรียกเนยว่าเป็นอาหารของคนป่าเถื่อนทางตอนเหนือ สถานการณ์นี้ไม่ได้เปลี่ยนแปลงสำหรับคนในยุโรปจนถึงยุคกลาง พวกเขาบอกว่ามันเป็นอาหารเถื่อนมันไม่ถูกแตะต้องและไม่ได้รับการกอดเป็นเวลานาน
ต่อมามีการเติมเกลือลงในเนย และน้ำมันเค็มเริ่มเปลี่ยนเป็นผลิตภัณฑ์ทางการค้า ชาวยุโรปเริ่มใช้มันในซอสอาหารและของหวานของพวกเขา
คุณต้องมีใบอนุญาตในการบริโภค: การเพิ่มขึ้นของเนย
เนยมีมูลค่าเพิ่มขึ้นหลังจากเข้าสู่อาหารยุโรป เมื่อมันเป็นผลิตภัณฑ์ทางการค้าที่จริงจังเรื่องราวที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงก็เกิดขึ้น ตามข่าวลือ; ความจริงที่ว่าสมเด็จพระสันตะปาปาอาศัยอยู่ในพื้นที่ภาคใต้ทำให้สถานการณ์เปลี่ยนไป สมัยนั้นคนภาคใต้มักนิยมขายเนยสด แต่นี่คือความแตกต่างผู้คนได้รับอนุญาตให้บริโภคน้ำมันในเวลานั้นเท่านั้น มีเพียง "ใบอนุญาตการกินเนย" เท่านั้นที่ขายให้กับขุนนางและกษัตริย์ เนยได้รับคุณค่ามากมาย
ในทางตรงกันข้ามนมและผลิตภัณฑ์จากนมทั้งหมดโดยเฉพาะเนยมักถูกใช้ในอาหารตะวันออก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารอินเดียมันถูกใช้เป็นยาในเวลานั้นด้วยซ้ำ นอกจากนี้ยังมีบทบาทสำคัญในครัวของเรา เนยซึ่งทำโดยคนเร่ร่อนในที่ราบสูงมานานหลายปีได้กลายเป็นรสชาติที่ขาดไม่ได้ของครัวในวัง มีการบริโภคมากกว่าน้ำมันมะกอกและน้ำมันหอมระเหยอื่น ๆ รสชาติและกลิ่นของมันฝังแน่นในประเพณีของเราในเส้นเลือดของเรา
แต่สถานที่หลักของการเติบโตคือยุโรป
กลับไปที่นั่นกันเถอะ หลังจากศตวรรษที่ 18 ในฝรั่งเศส "ไม่มีซอสที่ไม่มีเนยก็ไม่ถือว่าเป็นซอสอีกต่อไป" ในศตวรรษที่ 19 เนยได้รับการแนะนำให้รู้จักกับพัฒนาการทางเทคโนโลยีและเนยแบบบรรจุหีบห่อก็เริ่มวางจำหน่ายบนชั้นวาง
นมที่มีกลิ่นหอมที่สุด: เนยทำอย่างไร?
ถึงเวลาอธิบายขั้นตอนของการทำเนย วิธีการปั่นเป็นวิธีที่อร่อยที่สุดวิธีหนึ่งที่ทำด้วยวิธีการแบบคลาสสิก ก่อนอื่นนมจะถูกทำให้สุกโดยวิธีการหมัก ใส่นมที่โตเต็มที่และพักไว้ลงในเครื่องปั่น เติมน้ำเย็นลงไป น้ำที่เติมในกระบวนการนี้จะทำให้กรดแลคติกในนมเกิดขึ้น โมเลกุลของไขมันจะจับตัวกันเป็นก้อน
ด้วยการควบแน่นของน้ำมันที่สะสมอยู่ `` เนยปั่น '' จะได้รับ ในระยะสั้นความงามที่เราเรียกว่าเนยคือครีมนมที่ข้นและข้น ประกอบด้วยน้ำมันนมที่สวยงามและมีประโยชน์ทั้งหมด วิธีนี้ยังใช้ใน บริษัท ขนาดใหญ่ที่ผลิตเนย แน่นอนว่าตอนนี้กระบวนการดำเนินไปเร็วขึ้นมากด้วยเครื่องปั่นด้ายใหม่เอี่ยมไม่ใช่วิธีการแบบเก่า
เนยผลิตได้สองวิธีคือเนยเค็มและเนยจืด เนยจืดเป็นเนยชนิดแรกที่ได้จากธรรมชาติมากที่สุด มีสีขาวอ่อนและเนื้อนุ่มกว่า ทนทานน้อยกว่าเนยเค็ม เนยเค็มเป็นเนยชนิดหนึ่งที่มีความคงทนโดยการเติมเกลือลงในเนย สามารถคงอยู่ได้นานมากหากปฏิบัติตามเงื่อนไขการจัดเก็บ
อร่อยกว่าด้วยการใช้แรงงานคน: ทำเนยเองที่บ้านได้อย่างไร?
Revolutionarypie.com แล้วเราจะหาเนยที่บ้านได้อย่างไร? มีคำตอบมากกว่าหนึ่งข้อสำหรับคำถามนี้ เริ่มต้นด้วยการอธิบายวิธีการที่คลาสสิกที่สุดวิธีหนึ่ง หากคุณมีโยเกิร์ตโฮมเมดและโหลแก้วไปทำงานทันที ใส่ครีมที่สะสมบนโยเกิร์ตลงในโถแก้ว เติมน้ำเย็นลงไป เว้นวรรคอย่างน้อย 4 นิ้ว จากนั้นปิดให้สนิทแล้วเริ่มล้าง เมื่อครบ 15 นาทีน้ำมันจะเริ่มสะสม จากนั้นเติมน้ำแข็งสักสองสามก้อนแล้วเขย่าต่อไปอีกสักครู่ บีบส่วนผสมโดยใช้ผ้ากอซ ความงามที่เหลือจะเป็นเนยโฮมเมดของคุณ หลังจากพักไว้ในตู้เย็นสักครู่คุณสามารถกรองน้ำอีกครั้งและบริโภคได้อย่างมีความสุข
อีกวิธีหนึ่งคือตีครีมครีมนมหรือครีมโยเกิร์ตโดยเติมน้ำเย็นลงไปด้วยเครื่องผสม อีกครั้งบนพื้นฐานเดียวกันปัดนมหรือครีมโยเกิร์ตหรือแม้แต่ครีมจากด้านหน้าเบา ๆ มันจะเริ่มควบแน่น
จากนั้นเติมน้ำเย็นแล้วตีต่อ เนยเข้มข้นเข้มข้นพร้อมรับประทานแล้ว! โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเก็บไว้ในตู้เย็นสักพักและเน้นความสม่ำเสมอจะไม่สามารถเอาชนะได้!
นักกำหนดอาหารไม่ควรโกรธ: ประโยชน์ของเนย
ถึงจุดเปลี่ยนของผลประโยชน์ด้านความงามที่ผู้อดอาหารมักหลีกหนีและพูดว่า "มันกับเนยใช่ไหมเราไม่ควรซื้อ" เรามั่นใจว่าเมื่อคุณได้ยินคุณจะไม่พลาดมันในบ้านของคุณอีกต่อไปและใครที่ไม่พลาดก็จะสนุกไปกับมัน
เนยเป็นอาหารสัตว์ชนิดหนึ่ง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงแยกออกจากน้ำมันชนิดอื่นเป็นฮอป เพราะมีโปรตีน พอมั้ยไม่พอ! ความงามนี้ซึ่งเราไม่สามารถได้รับเพียงพอมีวิตามินมากมายอยู่ในนั้น นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน A, E และ D นอกจากนี้ยังมีวิตามิน K2 ซึ่งเป็นหนึ่งในตัวต่อต้านมะเร็งที่ใหญ่ที่สุด
แร่ธาตุและฟอสฟอรัสก็มีมากเกินไปในเนย มีไขมันอิ่มตัวสูง เป็นการสร้างความรู้สึกอิ่มในร่างกาย มีโครงสร้างที่เป็นธรรมชาติมากกว่าเมื่อเทียบกับเนยเทียม ไม่มีสารเคมีใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากผลิตโดยใช้วิธีธรรมชาติ ดังนั้นจึงไม่น่าทำให้หัวใจวาย
อาหารที่มีประโยชน์ดังกล่าวเข้ามาอยู่ในรายการอาหารต้องห้ามได้อย่างไร? เนยเป็นอาหารที่มีแคลอรี่สูง เมื่อบริโภคในปริมาณมากอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ นอกจากนี้ยังมีข้อเท็จจริงที่ว่าเมื่อบริโภคในปริมาณมากจะทำให้คอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น เมื่อบริโภคในปริมาณจะช่วยลดได้ด้วยซ้ำ ดังนั้นควรระมัดระวังเมื่อบริโภคมากเกินไป สิ่งที่มากเกินไปเป็นอันตรายต่อเพื่อนรัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีปัญหาสุขภาพปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับปริมาณโอเค?
เกือบทุกอย่าง: เนยใช้ที่ไหน?
เนยสามารถเข้าไปในทุกสิ่งที่เรากินตั้งแต่คุกกี้ไปจนถึงซอสข้าวเค้กอาหารประเภทเนื้อผัดผักไข่เจียว แต่ยังมีสูตรที่เพิ่มรสชาติเมื่อทำด้วยเนย
หากคุณถามว่าพวกเขาคืออะไรลองดูบทความนี้: 10 จานที่เพิ่มความอร่อยด้วย 10 เมื่อทำด้วยเนย
หากเราย้อนกลับไปที่ส่วนการใช้งานเรายังสามารถให้คำแนะนำบางประการเกี่ยวกับเรื่องนี้แก่คุณได้ ตัวอย่างเช่น; หากคุณต้องการทำแป้งที่นุ่มอร่อยและกระจายในปากอย่าลืมใส่เนยลงไป มาแล้วเค้กนุ่ม ๆ คุกกี้ที่กรุบกรอบในปาก ... ถ้าอยากทำขนมนุ่ม ๆ อีกครั้งคุณสามารถใส่เนยละลายหรือเนยอุณหภูมิห้องลงในแป้งได้
สมมติว่าคุณต้องการใช้เนยกับเนื้อสัตว์ หลังจากปิดผนึกเนื้อของคุณแล้วให้ใส่เนยลงไปในขั้นตอนสุดท้าย ปล่อยให้เขาละลายกับคุณเบา ๆ ให้รสชาติของความงามออกมา
มันมีแค่นั้นเองเหรอ? คุณสามารถเติมเนยลงในชาและเพิ่มความอร่อยได้ คุณสามารถทำมาส์กเนยและน้ำผึ้งที่หามาได้ไม่เพียงพอแล้วทาลงบนใบหน้าและเตรียมมาส์กแสนอร่อย สิ่งเพิ่มเติมที่คุณสามารถขอ? คุณเหมือนเนยหวาน
เรื่องสั้นยาวคุณเป็นคนสุดท้ายของโต๊ะที่อร่อยที่สุดวาดเนย นี่คือสิ่งที่เราชื่นชมการไหลของมัน!
ตอนนี้เป็นเวลาที่จะกอดและรักเธอมากขึ้น
