ทำไมไข่ถึงมีกลิ่น? จะลดกลิ่นได้อย่างไร?

ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารก็เพียงพอที่จะเลี้ยงคนได้ด้วยตัวมันเอง เป็นสารเพิ่มความข้นที่ดีและเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับของหวาน แน่นอนว่าเรากำลังพูดถึงไข่

เมื่อพูดถึงไข่ก็มีพื้นที่การใช้งานในทุกส่วนของชีวิตของเรา ถ้าบอกประโยชน์เลขไม่จบ นอกจากจะเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญมากแล้วยังมีคุณสมบัติในการทำให้คุณอิ่มอีกด้วย นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นไปได้ที่จะพบไข่ได้ทุกหนทุกแห่งตั้งแต่ตอนที่เราลืมตาในอาหารเช้าไปจนถึงส่วนผสมที่เพิ่มพลังตั้งแต่เค้กนุ่มฟูไปจนถึงซุปที่ปรุงรสอย่างเอร็ดอร่อย

อาจมีเพียงสิ่งเดียวที่จะทำให้เราหายหนาวและบริโภคอาหารที่เรารักและใช้มากน้อยลงและนั่นก็คือกลิ่นของมัน! เนื่องจากกลิ่นของไข่คุณจึงไม่สามารถกินเค้กได้หากคุณคิดสองครั้งในขณะที่ทำอาหารจานไข่เรามาตอบคำถามนี้กันดีกว่า ขอให้มีคำอธิบายที่ยาวและละเอียดสำหรับคำถามที่ว่า "ไข่มันไม่มีกลิ่นขนาดนั้นหรือ" ในระหว่างนี้เรามาเพิ่มอีกเล็กน้อย สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับผู้ที่รู้สึกรำคาญกับกลิ่นไข่ดิบที่เรากล่าวถึง

นี่คือคำตอบสำหรับทุกคำถามของคุณ

ทำไมไข่จึงมีกลิ่นในของหวานและอาหาร?

ไข่ที่คุณใช้ในการทำขนมที่คุณต้องการต้มหรือที่คุณใส่ลงในจาน ... หากกลิ่นแปลก ๆ ของมันทำให้คุณไม่สามารถกินหรือฝังอยู่กับขนมนั้นที่คุณเตรียมไว้ด้วยความระมัดระวังก็มีเหตุผล พูดถึงเหตุผลกันเถอะ อย่างแรกคือไข่ของคุณไม่สดพอ เมื่อไข่เปื่อยแสดงว่ามีกลิ่นเหม็นอยู่แล้ว สีของมันเปลี่ยนไปและอาจกินไม่ได้

อย่างไรก็ตามแม้ว่าจะไม่มีปัญหากับรูปลักษณ์หรือสี แต่ไข่ที่ใกล้จะเหม็นจะมีกลิ่นเหม็นมากเมื่อใช้ซึ่งทำให้คุณพูดว่า "มันมีกลิ่นไข่มาก" ในขณะที่คุณทานขนมหรือปรุงไข่ ดังนั้นหากคุณรู้สึกไวต่อกลิ่นของไข่เป็นพิเศษเราขอแนะนำให้คุณใส่ใจเป็นพิเศษเพื่อให้ไข่ไม่เหม็นอับ

อีกสาเหตุหนึ่งคือการปรุงไข่ไม่ถูกต้อง กระบวนการปรุงอาหารที่ถูกต้องไม่เหมาะกับสูตรอาหารนั่นคือการปรุงน้อยลงเร็วขึ้นหรือมากขึ้นอาจทำให้คุณรู้สึกถึงกลิ่นของไข่มากขึ้น มาอธิบายเพิ่มเติมเกี่ยวกับงานนี้กันดีกว่า ไข่ซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีนก็มีกำมะถันเช่นกัน กำมะถันปล่อยก๊าซซัลเฟอร์เนื่องจากปฏิกิริยาและการแตกเมื่อสัมผัสกับความร้อนซึ่งถือเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ไข่มีกลิ่นเหม็นมาก ยิ่งคุณปรุงไข่ไม่ถูกต้องหรือหากคุณปรุงนานเกินไปก๊าซนี้ก็จะถูกปล่อยออกมามากขึ้นและทำให้เกิดกลิ่น

การพูดถึงการปรุงอาหารที่ไม่ถูกต้องมีเทคนิคบางประการโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการทำขนม ตัวอย่างเช่นการเตรียมไข่ในหม้อต้มสองชั้นและใส่ในซอสหรือของหวาน ในกรณีเหล่านี้เนื่องจากไม่ได้ใช้อุณหภูมิที่ถูกต้องและกระบวนการเหล่านี้จะดำเนินการอย่างรวดเร็วโดยไม่ได้รับความสนใจอย่างรอบคอบ แต่น่าเสียดายที่ไข่สามารถส่งกลิ่นและทำให้คุณเพลิดเพลิน

วิธีลดกลิ่นไข่?

จึงมีวิธีลดกลิ่นนี้ในขนมหรืออาหารได้หรือไม่? แน่นอนมี. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่สด หากไข่ของคุณสดคุณจะลดความเป็นไปได้ของกลิ่นนี้ให้น้อยที่สุด หากคุณกำลังลองสูตรไข่หลายฟองอย่าลืมใส่ใจกับเวลาในการปรุงอาหารและทำตามขั้นตอนในสูตรให้ถูกต้อง

เมื่อคุณจะทำไข่ต้มให้ต้มน้ำให้เดือดก่อน ใส่ไข่ลงไปในน้ำเดือดแล้วปรุงด้วยวิธีนี้ ด้วยวิธีนี้ไข่ของคุณจะไม่สัมผัสกับความร้อนเป็นเวลานานมากและความเป็นไปได้ของกลิ่นจะลดลง หากคุณกำลังทำสูตรที่ใช้ไข่แดงและไข่ขาวแยกกันในการทำขนมไข่ระวังอย่าให้ไข่แดงผสมกับไข่ขาวและไข่แดง

หากคุณใส่ใจกับสิ่งเหล่านี้กลิ่นของไข่ในมื้ออาหารและของหวานของคุณจะลดน้อยลง คุณต้องมีข้อมูลนี้ในมุมหนึ่งของความคิดของคุณ