เหตุใดจึงใช้แป้งในคุกกี้และแป้งบางชนิด

แป้งคุกกี้ที่เราอยากกินแบบดิบๆแม้จะยังทำอยู่ ... ชีวิตนี้มีไม่กี่คนหรอกที่สูตรคุกกี้เหล่านี้ที่เรารอคอยแม้ว่ามันจะเย็นเมื่อออกจากเตาก็จะ ไม่ทำให้เรามีความสุข นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับของความสม่ำเสมอในการกระจายปาก การทำคุกกี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุกกี้ที่ดีนั้นเกี่ยวกับการเลือกวัสดุและอุณหภูมิในจุดที่เหมาะสม แม้แต่น้ำมันที่ใช้ในแป้งคุกกี้ก็ให้เนื้อสัมผัสโครงสร้างและรูปร่างที่แตกต่างกัน ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดคือแป้งหรือแป้งซึ่งช่วยในการจับตัวกัน

แป้งไม่ได้ใช้ในแป้งคุกกี้ทั้งหมด มีหลายกรณีที่แป้งมีบทบาทจากแป้งและให้ความสม่ำเสมอที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าทำไมถึงเป็นเช่นนี้และคุกกี้มีความแตกต่างกันอย่างไร? เราใช้แป้งคุกกี้ภายใต้การตรวจสอบ เป็นไปได้ที่จะได้รับรสนิยมที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงโดยเรียนรู้ความแตกต่างระหว่างทั้งสอง ถ้าคุณพร้อมมาฟัง เรากำลังเริ่มอธิบาย

ความแตกต่างของการใช้แป้งและแป้งในคุกกี้

แป้งมักใช้ในสูตรคลาสสิกที่สุด แม้ว่าผลของแป้งจะแตกต่างจากน้ำมันที่ผสมเมื่อเทียบกับน้ำมัน แต่โดยทั่วไปแล้วจะช่วยให้คุณได้คุกกี้ที่มีความสม่ำเสมอมากขึ้นและมีลักษณะที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น เมื่อรวมกับน้ำมันจะมีรูปร่างที่ยากกว่า แต่มีความสม่ำเสมอที่ดีกว่า ด้วยเนยจำนวนมากมีความสม่ำเสมอที่กระจายในปากเดียว อย่างไรก็ตามสูตรคุกกี้ส่วนใหญ่ที่คุณลองใช้แป้งมักจะเสื่อมสภาพในเวลาอันสั้นเว้นแต่คุณจะใส่สารกันบูดเช่นน้ำส้มสายชูลงไป

อย่างไรก็ตามสูตรคุกกี้ที่ปรุงโดยใช้แป้งจะคงความสดไว้ได้นานขึ้น เคล็ดลับในการทำให้คุกกี้ไม่เหม็นอยู่ที่การใช้แป้ง เมื่อคุณเตรียมแป้งด้วยแป้งบางครั้งอาจไม่สามารถจับแป้งคุกกี้ได้อย่างแน่นอนและคุณอาจต้องเพิ่มมากขึ้น มีหลายครั้งที่ดูไม่เป็นเนื้อเดียวกัน อย่างไรก็ตามคุกกี้ที่คุณทำโดยใช้แป้งจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับน้ำมันที่ใช้และโดยทั่วไปแล้วจะมีความสม่ำเสมอในการกระจายตัวมากกว่า

คุณสามารถเรียกความสอดคล้องนี้ว่าทรายได้มากกว่า เมื่อคุณสัมผัสด้วยมือของคุณมันจะสลายตัวและกระจายไปในปากอย่างสมบูรณ์ แตกเล็กน้อยขณะปรุงอาหาร ด้วยเหตุนี้จึงมีลักษณะและรสชาติที่แตกต่างจากคุกกี้ที่ทำจากแป้งคลาสสิก ในขณะที่แป้งคุกกี้ที่ทำด้วยแป้งมันจะแข็งขึ้นเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นแป้งที่ทำจากแป้งจะไม่แข็ง ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณทำแป้งคุกกี้ที่คุณต้องการให้อยู่ได้นานด้วยแป้ง ความแตกต่างหลักระหว่างทั้งสองคือความสม่ำเสมอและความทนทาน

ตอนนี้เป็นเวลาที่จะทำคุกกี้แสนอร่อย สำหรับสูตรคุกกี้แสนอร่อยของเราขอพาคุณมาที่นี่: 25 สูตรคุกกี้ที่ใช้งานได้จริงจัดทำขึ้นในเวลาสูงสุด 30 นาทีและเติบโตเป็นชากับกาแฟ

คุณจะต้องมีกลเม็ดเพื่อเพิ่มรสชาติของคุกกี้เหล่านี้ มาให้พวกเขาด้วย: สูตรคุกกี้และเคล็ดลับกรอบสำหรับคุกกี้มอนสเตอร์ที่เหมาะกับปาก

โพสต์ล่าสุด

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found