ดูแลสุขภาพเราป่วยน้อยลง = ใส่ใจกับสิ่งที่เรากิน ตอนนี้เราอยู่ในช่วงเวลาที่เราเข้าใจดีขึ้นถึงความสำคัญของสิ่งที่เรากิน 
พวกเราส่วนใหญ่ให้ความสำคัญกับส่วนผสมของผลิตภัณฑ์และหันมาใช้ผลิตภัณฑ์อาหารที่สะอาดและมีคุณภาพ ในขณะที่ทำเช่นนี้มีผู้เตรียมผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่บ้าน ผักดองเป็นหนึ่งในอาหารที่ผลิตได้มากที่สุดในบ้าน เมื่อผักดองถูกสร้างขึ้นด้วยวิธีการแบบเก่าโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูอายุการใช้งานของพวกเขาจะยาวนานขึ้นมากและประโยชน์ของพวกมันก็มากมายนับไม่ถ้วน ผักดองที่ทำโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูเรียกว่าผักดองหมักแลคโต อย่าปล่อยให้ชื่อดูเหมือนไกลเกินไปสำหรับคุณอันที่จริงผู้อาวุโสของเราเตรียมผักดองของพวกเขาด้วยวิธีนี้ในสมัยโบราณ แม้ว่าชื่อของมันจะฟังดูแปลกใหม่ แต่การเตรียมการก็ค่อนข้างคุ้นเคย
พวกมันสามารถใช้ได้โดยแบคทีเรียแลคโตในการหมักผลไม้หรือผัก ทำให้มีความกรุบกรอบและอร่อยมากขึ้น นอกจากนี้ยังคงอยู่โดยไม่บูดเสียรักษารสชาติ มันเป็นหนึ่งในเพื่อนที่ดีที่สุดของลำไส้ วันนี้เราพับแขนเสื้อขึ้นสำหรับผู้ที่ต้องการลองผักดองของตัวเองโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูที่บ้าน เราอยู่ที่นี่พร้อมกับเคล็ดลับทั้งหมด
เคล็ดลับในการทำผักดองที่ปราศจากน้ำส้มสายชู
ส่วนประกอบพื้นฐานที่สุดของผักดองแสนอร่อยเหล่านี้ซึ่งเราไม่สามารถพูดถึงได้คือน้ำโยเกิร์ตเวย์หรือน้ำคีเฟอร์ หากคุณเป็นคนที่ทำโยเกิร์ตชีสหรือคีเฟอร์เองที่บ้านเราขอแนะนำให้คุณเก็บน้ำที่ไหลออกมาในขณะเตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้อยู่เสมอ เป็นไปได้ที่จะได้รับผักดองแสนอร่อยจากพวกเขา คุณสามารถใช้มันไม่เพียง แต่ในผักดอง แต่ยังรวมถึงขนมอบของคุณและเพิ่มลงในซุปของคุณ เป็นส่วนประกอบแรก แต่เป็นส่วนประกอบหลักของเรา หากคุณไม่มีสิ่งเหล่านี้อยู่ในมืออาจเป็นเรื่องยากที่จะดองโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู แต่ไม่ต้องกังวล. คุณสามารถทำได้โดยใช้เพียงเกลือสินเธาว์และน้ำ แต่มีโอกาสที่จะไม่คงความสม่ำเสมอไว้ ด้วยเหตุนี้คุณจึงมีน้ำที่ดีที่สุดเหล่านี้อยู่ในมือ
คุณสามารถทำผักดองของคุณเองโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูจากผักหรือผลไม้ที่คุณต้องการ ในการเตรียมผักดองที่ง่ายที่สุดโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูคุณสามารถเลือกกะหล่ำปลีดอง คุณยังสามารถเตรียมผักดองหมักจากส่วนผสมเช่นกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีม่วงแครอทเชอร์คินส์และมะเขือเทศสีเขียว เมื่อเลือกส่วนผสมสำหรับผักดองของคุณควรระมัดระวังเป็นพิเศษว่าเป็นผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกที่ปราศจากยา ในกรณีที่คุณเลือกผลิตภัณฑ์ดังกล่าวน้ำดองของคุณจะหมักได้ง่ายขึ้นและคงอยู่โดยไม่เน่าเสีย
แน่นอนเราจะต้องมีขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อตั้งค่าผักดอง นี่เป็นหนึ่งในเทคนิคที่เป็นที่รู้จักมากที่สุด ขวดแก้วช่วยให้ผลิตภัณฑ์ของคุณมีอายุการใช้งานที่แข็งแกร่งมากขึ้นเนื่องจากป้องกันการสัมผัสของวัสดุภายในกับอากาศภายนอกเมื่อผ่านการฆ่าเชื้อโดยการต้มก่อน ในขณะเตรียมผักดองเหล่านี้คุณต้องมีขวดโหลที่สะอาดอยู่ในมือ
เป็นสิ่งสำคัญมากในการเตรียมน้ำเกลือในขณะที่เตรียมน้ำดอง ในการเตรียมสิ่งนี้ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความสมดุลของน้ำเกลือ จะเพียงพอที่จะเตรียมน้ำเกลือ 1 ลิตรสำหรับวัสดุ 1 กิโลกรัม ต้มน้ำ 2 แก้วกับเกลือสินเธาว์ 2 ช้อนโต๊ะแล้วอุ่นให้ร้อน หลังจากอุ่นแล้วให้ราดด้วยชีสโยเกิร์ตหรือน้ำคีเฟอร์และดอง เมื่อเตรียมผักดองเหล่านี้อย่าลืมใช้เกลือสินเธาว์ อย่าพยายามดองด้วยเกลือแกง
หากคุณต้องการให้ผักดองมีกลิ่นหอมมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเช่นพริกไทยดำใบกระวานกระเทียมแอปเปิลผักชีลาว นอกจากนี้การเพิ่มถั่วชิกพีแห้งจะช่วยให้หมักได้ง่ายขึ้น สำหรับรายละเอียดอื่น ๆ ที่คุณต้องรู้ในการทำผักดองโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูโดยให้ความสนใจกับเคล็ดลับเหล่านี้ขอนำคุณมาที่นี่: ปราศจากน้ำส้มสายชูปราศจากเลมอนเป็นมิตรกับลำไส้: วิธีทำโปรไบโอติกกะหล่ำปลีดอง?
