5 เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ สำหรับเฟรนช์ฟรายทอดกรอบ

"มีใครไม่ชอบมันฝรั่งบ้าง" เราเดาว่าคุณชอบมันฝรั่งจนตาย

เขาไม่ค่อยให้ความสำคัญกับสุขภาพของเขาอย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่เราได้ยิน เขาชอบทอดเขาชอบว่ายน้ำในน้ำมันลึก เขาต้องการ แต่เมื่อเขาทำเขาก็ยังคงโค้งคำนับและหลังจากนั้นไม่นานมันก็ไม่ได้รสชาติของเขา (ตามตัวอักษร)

ให้คุณค่าที่จำเป็นแก่เธอให้เธอรู้ถึงคุณค่าของสุขภาพของเธอและตระหนักถึงความงามของเธอ

เนื่องจากเราไม่สามารถทำลายนิสัยของเขาได้อย่างสมบูรณ์ลองทอดเขา แต่แนะนำให้เขารู้จักเตาอบเช่นเปลี่ยนสไตล์ของเขาและ ให้เราเตือนคุณว่าผักชนิดนี้เป็นหนึ่งในผักที่พิเศษที่สุดในโลกลองพิจารณาโดยรวมและให้คุณค่าที่จำเป็นแนะนำและปรุงรสด้วยรสชาติและซอสอื่น ๆ ในบริการ

ใช่มาทำสิ่งเหล่านี้สิคุณจะรออะไรอยู่?

แต่ก่อนอื่น ... เรากำลังจะปอกมันฝรั่งหนึ่งกระสอบ

ทอดในลักษณะที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดอยู่ใกล้แค่เอื้อม

จัดการมันฝรั่งทอดและมันฝรั่งสดขนาดใหญ่ ปล่อยให้มันเรียบร้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ด้านบนของต้นเล็ก ๆ และถั่วงอก แปรงออกหรือหลังจากล้างด้วยน้ำปริมาณมากให้ลอกผิวออกอย่างประณีต หลังจากจับปลายแล้วให้ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ เตรียมมันฝรั่งรูปนิ้วมือโดยหั่นตามยาว

ทอดอย่างสม่ำเสมอและในเวลา พวกเขาดูเหมือนกันระวัง

ใส่ลงในน้ำเค็มเย็นและน้ำแข็งเพื่อให้แป้งหายไปและไม่จับตัวกันระหว่างทอด เป็นเรื่องดีที่จะเย็นเล็กน้อย ระหว่างนี้เริ่มแซวน้ำมันเล็กน้อย ข้าวโพดทานตะวันเฮเซลนัทน้ำมันดอกทานตะวัน - มะกอกผสมทางเลือกที่เป็นของคุณและรสชาติของคุณ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ไม่เหมาะสำหรับทอดด้วยตัวเอง คนเดียวขอเตือนคุณ ไม่ใช่แกลลอน (เราหั่นมันฝรั่งเป็นรูปทรงบาง ๆ ยาว ๆ ) แต่พอที่จะคลุมมัน

เรามีเคล็ดลับในการทำอาหารดื่มไขมันน้อยด้วยวิธีนี้แล้ว

สะเด็ดน้ำและปรุงมันฝรั่งที่คุณทำให้แห้งโดยใช้กระดาษเช็ดมือด้วยไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที ใช่ปรุงอาหารไม่ต้องทอด นำมันฝรั่งที่มีน้ำมันหมดแล้ววางบนจานเสิร์ฟบนกระดาษเช็ดมือ ปิดฝาด้านล่างของน้ำมัน ทิ้งมันฝรั่งไว้ให้เย็น ในขณะเดียวกันปรุงรสด้วยเครื่องเทศผงตามความต้องการของคุณ

ยังไม่จบอีกหนึ่งระเบิด! เวลานี้ปรุงและทำให้มันฝรั่งเย็นลง คุณโกรธจริงๆ ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง กรอบแค่ไหนและหัวของพวกเขาไม่ตรง?

บันทึก: ในความเป็นจริงคำว่า "ฝรั่งเศส" ซึ่งเป็นหนึ่งในชื่ออื่น ๆ ของการตัดจูเลียนซึ่งทำให้โลกทั้งใบถูกพายุกำหนดรูปแบบการตัดมันฝรั่ง "มันฝรั่งทอด" คุณเตรียม จงภูมิใจในผลงานของคุณ

ต้มมันฝรั่งหั่นเต๋าที่เหลือในน้ำเดือดเป็นเวลาสั้น ๆ จากนั้นทำให้แห้งแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งในถุงตู้เย็นสุญญากาศ เมื่อต้องการใช้ให้ทอดในน้ำมันร้อน พวกมันจะกลับมากรอบอีกครั้ง

อบอย่างดีต่อสุขภาพใช้ทั้งก้อน

คุณกำลังขโมยหัวใจของฉันโดยเฉพาะในขั้นตอนนี้หน้ามันฝรั่ง คราวนี้เราเอามันฝรั่งทั้งหมด

ใช้มันฝรั่งขนาดเล็กและสดทั้งตัวหรือพูดว่า "ท้องคือท้องของฉัน" แล้วซื้อมันฝรั่งขนาดใหญ่สำหรับอบมันฝรั่ง อย่าลืมแปรงเปลือกและล้างด้วยน้ำปริมาณมาก วัสดุที่เหลือ เกลือทะเลและน้ำมันมะกอกและมูลค่าที่คุณเข้าใจในกรณีเช่นนี้ กระดาษที่ต้านทานนำ้มัน.

เวลาในการปรุงอาหารในเตาอบจะแตกต่างกันไปตามรูปแบบและขนาดของมันฝรั่ง จากนั้นมามันฝรั่งอบโฮมเมดพร้อมไส้แสนอร่อยและลูกชิ้นทาวเวอร์

เปลี่ยนสไตล์ของเขา (เพราะมันฝรั่งสไตล์นี้)

ไม่ได้เป็นทางการวิ้ง? มีดประดับทำอะไรได้อีก ...

หลังจากล้างด้วยน้ำปริมาณมากแล้วให้เอาส่วนล่างของมันฝรั่งขนาดใหญ่ทั้งหมดที่คุณแปรงเปลือกออกเบา ๆ (จะเข้าเตาอบพี่ชายควรยืนตรงและตรง) ฝานมันฝรั่งบาง ๆ ด้วยมีดคม ๆ ก่อนถึงด้านล่าง ใส่น้ำมันมะกอกโรยเกลือพริกไทยแล้วอบ

เมื่อเริ่มมีสีเล็กน้อยให้นำออกจากเตาอบที่คุณคิดว่าเป็นเช่นนั้น ไปยังส่วนตรงกลาง ผมว่าเชดดาร์สไลซ์คุณเรียกว่าเชดดาร์ขูด ... วางไว้ไม่ต้องกลัว อบใหม่จนชีสละลาย แปลกใจเล็กน้อย: ตกแต่งด้วยมะกอกข้าวโพดและพริกไทยหลากสีที่คุณผัดในเนยหลังจากนำออกจากเตาอบ ตอนนี้พร้อมแล้วสำหรับคืนนี้

ปรุงรสให้เขาปรนเปรอเขา

หากคุณต้องการคุณสามารถสับมันฝรั่งในรูปแบบของชิ้นแอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นยาวบาง ๆ เพื่อสร้างรสชาติที่แตกต่างกัน เครื่องเทศเคจัน, ผงกระเทียม หรือกระเทียมพริกไทยดำเกลือทะเลพริกแดงหวานพริกไทยขาว ผงเห็ดแห้งแกง ขมิ้นพริกขี้หนู มีรสผักแห้ง ผสมผสาน

อย่างไรก็ตามอย่าใช้ทั้งหมดในเวลาเดียวกันและเปลี่ยนถาดเป็นตัวนับการถ่ายโอน

เติมน้ำมันที่จะทำให้มีสีสุขภาพ คาโนลาน้ำมันมะกอกจมูกข้าวโพด ฯลฯ ประโยชน์จากน้ำมันมะกอกปรุงแต่งด้วยส้มมะนาวใบโหระพาหรือแม้แต่ดอกกุหลาบ แทนที่จะใช้เกลือให้ลองชิมรสชาติเช่นผงกระเทียมเครื่องเทศผักเกลือพอร์ชินี ในตอนท้ายให้ปรุงมันฝรั่งที่คุณซื้อบนกระดาษทาน้ำมันในเตาอบที่อุ่นไว้ก่อนจนกว่าจะเปลี่ยนสี

นอกจากนี้ ...

ดู: มันฝรั่งอบกับโรสแมรี่กระเทียม

ดู: มันฝรั่งอบรสเผ็ด

ซอสมันเพราะมันฝรั่งคุ้มค่า

น้ำจิ้มเป็นสิ่งสำคัญสุภาพสตรีและสุภาพบุรุษ

เราทอดมันฝรั่งอย่างสวยงามในเตาอบมาวาดคนที่คลั่งไคล้ในครัวที่ไม่ได้รับเพียงพอและทอดมันฝรั่งอีกครั้ง โอเคกับเขาด้วย แม้ว่าจะปรุงรสแล้วคุณจะเสิร์ฟแบบแห้งหรือไม่? ไม่เหมาะกับคุณ

ด้วยเชดดาร์ชีสขูดลูกจันทน์เทศขูดเล็กน้อยและพริกไทยดำบดสด ละลายในหม้อไอน้ำสองชั้น เทควันให้ทั่วมันฝรั่ง เป็นงานเลี้ยงอาหารค่ำ เตรียมซอสมะเขือเทศรสเผ็ดใส่มายองเนสพริกไทยหัวหอมคาราเมลเปลือกเลมอนและถ้าชอบให้ใส่ผงเห็ดเล็กน้อย

ซอสพริก, ซอสกัวคาโมเล่, ซอสเพสโต้, แง้มไม่เหมาะ?

และเพลิดเพลินไปกับเคล็ดลับเฟรนช์ฟรายส์แสนอร่อยเหล่านี้เกี่ยวกับผักรากอื่น ๆ ในครัวของคุณเช่นกะหล่ำดอกขึ้นฉ่ายมันเทศและแครอท

มันฝรั่ง. หัวใจ. หัวใจ. หัวใจ!