อาหารที่มาพร้อมกับการค้นพบของอเมริกา

ในปี 1492 กษัตริย์เฟอร์ดินานด์แห่งสเปนและพระราชินีอิซาเบลลาของพระองค์ตกลงที่จะสนับสนุนการเดินทางของคริสโตเฟอร์โคลัมบัส นี่จะเป็นการเดินทางที่จะเปลี่ยนเส้นทางของโลกโดยสิ้นเชิง

ในพระราชวังแห่งสเปนโคลัมบัสพยายามเกลี้ยกล่อมให้กษัตริย์และราชินีเริ่มการเดินทางของเขา

เป็นความฝันของคริสโตเฟอร์โคลัมบัสกะลาสีเรือชาว Genoese ที่จะออกเดินทางครั้งนี้ โคลัมบัสซึ่งเรียนรู้คณิตศาสตร์ภูมิศาสตร์และดาราศาสตร์ด้วยตัวเองต้องการพิสูจน์ว่าเขาสามารถเดินทางไปยังทวีปเอเชียทางทะเลโดยข้ามมหาสมุทรแอตแลนติกไปทางทิศตะวันตกด้วยการเดินทางครั้งนี้ หากราชวงศ์สเปนสามารถพิสูจน์เรื่องนี้ได้พวกเขาตกลงที่จะแบกรับต้นทุนเนื่องจากการค้ากับเอเชียจะทำกำไรได้มากขึ้นเนื่องจากถนนจะสั้นลงและคนกลางจะหายไป แต่โคลัมบัสใช้เวลาสองปีในการโน้มน้าวพวกเขา หลังจากการค้นพบครั้งแรกของเขานักสำรวจกลับไปยังประเทศของเขาพร้อมกับความร่ำรวยซึ่งจะทำให้เขาสามารถออกสำรวจได้อีกหลายครั้ง

โคลัมบัสลงจอดในบาฮามาสเมื่อวันที่ 12 ตุลาคม ค.ศ. 1492 ในการเดินทางครั้งแรก คนพื้นเมืองที่นี่คือชนเผ่า Taino และพวกเขากินสิ่งที่ไม่รู้จักและเติบโตในประเทศอื่น ๆ ในโลกในเวลานั้น: ข้าวโพดสควอชและถั่ว

เขามาถึงทะเลดำในเวลาต่อมา: อียิปต์

เป็นอาหารที่ชนเผ่า Taino กินมากที่สุด หลังจากไปถึงสเปนก็กลายเป็นที่ยอมรับและบริโภคอาหารกันอย่างแพร่หลายอย่างรวดเร็ว มากจนในปี 1630 ชาวสเปนจับการค้าข้าวโพดไว้ในมือเดียว เมื่ออียิปต์ไปถึงจีนก็เป็นที่ยอมรับอย่างกว้างขวางที่นี่เช่นกันเนื่องจากประเทศนี้มีประชากรมากที่สุดในโลกในเวลานั้นและอาหารชนิดนี้ซึ่งปลูกได้ง่ายให้ประโยชน์ในทางปฏิบัติในการเลี้ยงฝูง

ชาวบาฮามาสปรุงอาหารหลากหลาย: พันธุ์ฟักทอง

ฟักทองมีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกา มะระและไขกระดูกชนิดต่าง ๆ เติบโตขึ้นในส่วนอื่น ๆ ของโลก แต่สายพันธุ์อเมริกันก็มาถึงยุโรปหลังจากการเดินทางของโคลัมบัส นอกจากนี้ประเภทของถั่ว แต่เดิมเป็นที่นี่และเป็นหนึ่งในอาหารที่ประชาชนรับประทานมากที่สุด ประมาณว่ามันเข้ามาในโต๊ะของเราประมาณ 200 ปีหลังจากที่มันถูกค้นพบ

ให้อาหารจีนไอร์แลนด์: มันฝรั่ง

มันฝรั่งพันธุ์ขาวและหวานยังมาจากรอบ ๆ เทือกเขาแอนดีสในอเมริกาใต้ คนพื้นเมืองในภูมิภาคนี้ปลูกมันฝรั่งประมาณ 200 สายพันธุ์และยังสามารถเก็บอาหารนี้ไว้แช่แข็งได้ มันฝรั่งเป็นที่รักปลูกเพาะปลูกและบริโภคโดยชาวสก็อตและชาวไอริชในยุโรปมากที่สุด เมื่อเกิดความอดอยากและความอดอยากครั้งใหญ่ในไอร์แลนด์ในศตวรรษที่ 19 ชาวไอริชจำนวนมากอพยพไปยังอเมริกาเหนือและนำมันฝรั่งมาด้วย ดังนั้นชาวไอริชจึงนำมันฝรั่งซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะของอเมริกาใต้ไปยังอเมริกาเหนือ

ต่างประเทศโดยสิ้นเชิงในยุโรป: หัวไชเท้าถั่วชิกพีและแตงโม

ในการเดินทางครั้งที่สองโคลัมบัสกลับมาพร้อมกับหัวไชเท้าถั่วชิกพีและแตงบนเรือของเขา อาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่ชาวยุโรปไม่รู้จัก นอกจากนี้ยังมีข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์และข้าวโอ๊ตหลากหลายชนิดที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเช่นเดียวกับอ้อยและผลไม้รสเปรี้ยวถูกนำไปยังทวีปโดยนักสำรวจแต่ละคนได้รับการต้อนรับด้วยความอัศจรรย์ หลายคนถูกมองว่าเป็น "อาหารเถื่อน" และไม่ได้บริโภคเป็นเวลานานเพราะกลัวว่าจะทำให้คนป่วยได้ โกโก้พริกพริกและสับปะรดเป็นอาหารที่ได้รับการยอมรับมากที่สุด

เครื่องเทศเปรู: พริกแดงร้อน

ซากพืชชนิดนี้ที่เก่าแก่ที่สุดถูกพบในการตั้งถิ่นฐานก่อนประวัติศาสตร์ในเปรู เมล็ดของพริกแดงร้อนซึ่งเป็นบ้านเกิดของอเมริกากลางและอเมริกาใต้ถูกนำไปยังสเปนและปลูกหนึ่งปีหลังจากการค้นพบทวีป และแพร่กระจายจากที่นี่ไปทั่วโลก

สลัดและซอสจะเป็นเด็กกำพร้า: มะเขือเทศ

บ้านเกิดของมะเขือเทศคือชายฝั่งตะวันตกของทวีปอเมริกาใต้ เมื่อชาวสเปนนำมะเขือเทศไปยังประเทศของตนชาวยุโรปคิดว่ามะเขือเทศมีพิษเนื่องจากมีกลิ่นมาจากใบของพืช เมื่อทราบในภายหลังว่าไม่มีพิษจึงกลายเป็นอาหารสเปนที่ขาดไม่ได้ อาหารนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีชื่อเสียงในด้านซอสในปัจจุบันมีชื่อเสียงมาจากมะเขือเทศ

ชีวิตหลังความตายของชาวอินคา: ถั่วลิสง

บ้านเกิดของถั่วลิสงที่เราชอบกินและบดเองไม่ชัดเจนคิดว่าเป็นบราซิลหรือเปรู พบไหที่เต็มไปด้วยถั่วลิสงจากสุสานของชาวอินคาซึ่งเป็นชนพื้นเมืองของเปรู พวกเขาถูกนำไปเป็นอาหารในชีวิตหลังความตาย พ่อค้าชาวสเปนนำถั่วลิสงไปยังประเทศบ้านเกิดของตนเช่นเดียวกับแอฟริกาและเอเชีย

คุณนึกภาพโลกที่ไม่มีช็อกโกแลตได้ไหม: โกโก้

ต้นโกโก้ได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 5 โดยชาว Olmecs ซึ่งเป็นชนพื้นเมืองที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งของอเมริกา ชาวอเมริกันคนอื่น ๆ ชาวมายาแอซเท็กและโทลเทคยังได้รับประโยชน์จากผลของต้นโกโก้ซึ่งสามารถเติบโตได้ในสภาพอากาศที่อบอุ่นและมีฝนตกเท่านั้น แต่พวกเขาไม่รู้จักวิธีทำช็อคโกแลตจากโกโก้อย่างที่เรารู้กันในปัจจุบัน ชาวอินเดียบดเมล็ดโกโก้ผสมกับน้ำเพื่อปั้นเป็นแป้งและทำเครื่องดื่มจากมันโดยการเติมสารให้ความหวานเช่นน้ำผึ้ง พวกเขาเรียกมันว่า "xocolatl" และการออกเสียงของมันคือ "ช็อคโกลาเต้" ต่อมาชาวยุโรปได้นำเครื่องดื่มชนิดนี้มาทำเป็นช็อกโกแลตร้อนที่เรารู้จักกันในปัจจุบัน ชาวแอซเท็กยังใช้เมล็ดโกโก้แทนเงิน เมื่อโคลัมบัสกลับไปสเปนจากการสำรวจครั้งอื่นในปี 1502 เขาจึงนำธัญพืชเหล่านี้ติดตัวไปด้วยเพื่อแสดงเงินที่ชาวป่าเถื่อนใช้ ในปี 1519 คอร์เตสนักสำรวจอีกคนได้เห็นชาวแอซเท็กกำลังทำและดื่มลาเต้แบบช็อก แต่ชาวอิตาลีที่เข้ามาในทวีปนี้ในปี 1606 ได้เรียนรู้สูตรอาหารพัฒนามันและเผยแพร่ไปทั่วยุโรป 1657 อังกฤษได้เปิดร้านช็อกโกแลตแห่งแรกในยุโรป

อันที่จริงมันก็โอเคถ้าไม่: ยาสูบ

โคลัมบัสพบยาสูบครั้งแรกในปี 1492 ในซานซัลวาดอร์ ชาวบ้านเสนอทั้งผลไม้และใบแห้งของพืชชนิดนี้ให้เขา นักสำรวจกินผลไม้ แต่ไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับใบไม้จึงโยนทิ้งไป เมื่อ Rodrigo de Jerez จากทีมงานของเขาเห็นว่าชาวบ้านในคิวบาดื่มใบแห้งของพืชชนิดนี้ในพิธีเพื่อแสดงถึงความปรารถนาดีก็เห็นได้ชัดว่ามันกำลังทำอะไรอยู่ ประมาณหนึ่งศตวรรษต่อมายาสูบแพร่กระจายไปทั่วโลกจากสเปนไปยังประเทศของเราและจากที่นี่ไปยังเอเชียทั้งหมด

และคนอื่น ๆ...

นอกจากอาหารเหล่านี้แล้วทานตะวันและบลูเบอร์รี่ผลไม้ที่ขาดไม่ได้ของขนมหวานของยุโรปซึ่งปลูกในประเทศของเรามานานหลายศตวรรษและวานิลลาซึ่งอยู่ในชีวิตประจำวันของเราด้วยรสชาติและกลิ่นก็เป็นแหล่งกำเนิดของอเมริกาเช่นกัน อาหารอื่น ๆ ที่เรารู้จักในศตวรรษนี้เช่น Agave ซึ่งเรารู้จักกับน้ำเชื่อมควินัวซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนผสมล่าสุดของสลัดของเราและอะโวคาโดซึ่งปัจจุบันพบได้ทั่วไปในตารางของเราก็เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดเช่นกัน จากอเมริกา

โพสต์ล่าสุด

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found