เคล็ดลับในการอุ่นอาหาร

เมื่อถึงฤดูร้อนเวลาในการเน่าเสียของอาหารจะสั้นมากดังนั้นหลังจากที่เราทำและกินอาหารแล้วเราควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องพอที่จะรอให้อาหารเย็นลง จากนั้นนำไปใส่ในหม้อและกระทะตู้เย็น

เมื่อเราต้องการกินอีกครั้งน่าเสียดายที่อาหารที่รักของเราไม่ค่อยดีนัก ทั้งความสม่ำเสมอเมื่อเราทำครั้งแรกหรือรสชาติที่ออกจากเพดานปากของเราก็ไม่เหมือนกัน

ในความเป็นจริงเราต้องรู้เทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อจัดการกับปัญหานี้อย่างง่ายดาย มารู้กันเถอะ

บันทึก: หากคุณมีวิธีการต่างๆและสูตรลับเกี่ยวกับการให้ความร้อนคุณสามารถแบ่งปันกับเราได้โดยการแสดงความคิดเห็น

บางครั้งก็ไม่เพียงพอที่จะรู้วิธีการหุงข้าว: ข้าวอุ่นได้อย่างไร?

"อะไรที่ทำให้พิลาฟดีทำให้ทุกมื้อดี" อย่างที่พวกเขากล่าวว่าบางครั้งทักษะการใช้มือนี้ยังไม่เพียงพอ ทำข้าวพิลาฟที่มีเมล็ดมากเท่าที่คุณต้องการหากคุณจะใช้ในภายหลังสิ่งสำคัญคือต้องให้ความร้อนใกล้เคียงกับรูปแบบดั้งเดิม มันจะไม่ติดก้นหม้อในมือของคุณในขณะที่คุณอุ่นถ้าเมล็ดข้าวไม่หนาและแข็งหรือเละ

อย่างไร? หากคุณกำลังจะอุ่นข้าวในหม้อให้เปิดเตาด้วยไฟอ่อนแล้วเติมน้ำที่ด้านบนหรือด้านล่างของข้าว แม้ว่าจะขึ้นอยู่กับปริมาณข้าวที่คุณจะให้ความร้อน แต่น้ำก็ไม่ควรเกิน 2-3 ช้อนโต๊ะมิฉะนั้นข้าวของคุณอาจจะเละและรสชาติของมันอาจแบนลงเนื่องจากความสมดุลของน้ำมันและเกลือจะลดลง ดังนั้นคุณสามารถเติมน้ำได้โดยใช้มือของคุณโรย

คุณไม่ได้ทำหลังจากเติมน้ำแน่นอนคุณต้องระวังให้มากในขณะผสมคุณต้องผสมอย่างใจเย็นโดยไม่ทำให้รวงข้าวแตก

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบวิธีนี้อีกวิธีหนึ่งคือใส่ชามหรือกระทะที่บรรจุข้าวลงในหม้อขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำแล้ววางบนเตาที่มีไฟปานกลาง ด้วยวิธีนี้ข้าวจะได้รับความร้อนโดยใช้ความร้อนของน้ำเหมือนหม้อต้ม 2 ชั้นและผสมให้เข้ากันมากพอโดยระวังอย่าให้รวงข้าวแตกเมื่อเริ่มร้อนขึ้น

มันจะเหมาะกับปากของคุณ: ทำอย่างไรให้ลูกชิ้นร้อน?

หากลูกชิ้นและเนื้อสัตว์ที่คุณย่างหรือย่างมีมากเกินไปเช่นหากคุณเก็บของเหลือจากการปิ้งบาร์บีคิวไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานหากคุณต้องการที่จะน้ำลายสออีกครั้งเหมือนครั้งแรกให้เติมน้ำลงในกระทะหรือ กระทะหลังจากวางลูกชิ้นโดยไม่ให้เกินครึ่งช้อนโต๊ะสำหรับลูกชิ้นแต่ละลูก เปิดไฟอ่อน ๆ และอย่าลืมปิดฝาลูกชิ้นด้วย

เมื่อน้ำร้อนขึ้นและระเหยออกไปลูกชิ้นของคุณจะนิ่มลงและเมื่อน้ำหมดและหม้อเริ่มแตกลูกชิ้นของคุณจะหมดไปในช่วงแรกเมื่อคุณย่างหรือย่าง การเดินทางข้ามเวลาอันน่ารื่นรมย์นี้ขึ้นอยู่กับคุณแล้ว

ดีในทุกด้าน: พาสต้าอุ่นอย่างไร?

ตั้งแต่บ้านนักเรียนไปจนถึงโต๊ะที่ดีที่สุดเราไม่สามารถทำอาหารและกินพาสต้าได้เพียงพอที่จะหาได้จากทุกครัว อย่างไรก็ตามเมื่อมีของเหลืออยู่ในหม้อให้นำไปแช่ตู้เย็นโดยตรง จากนั้นเมื่อเราต้องการอุ่นและรับประทานเราจะเห็นกองแป้งติดกันและหม้อ แน่นอนเรารู้วิธีที่จะทำให้เขาอยู่บนท้องถนน

เช่นเดียวกับที่เราทำกับข้าวเราใส่น้ำพาสต้าลงในหม้อ ถ้าเป็นไปได้เราดูแลให้น้ำอุ่น รอให้น้ำระเหยไปโดยใช้ไฟอ่อนและพาสต้าจะนิ่มโดยปิดฝาหม้อ เมื่อน้ำเริ่มระเหยเราอย่าละเลยที่จะถอดฝาออกและผสมพาสต้าโดยไม่ทำให้มันแตก ด้วยน้ำพาสต้าจึงไม่เกาะติดหม้อหรือผสมกัน ดังนั้นพาสต้าแสนอร่อยของเราจึงพร้อมกว่าแบบแรกที่เราทำ

หากคุณต้องการคุณสามารถใส่น้ำในกระทะขนาดใหญ่เช่นเดียวกับที่เราทำกับข้าวจากนั้นวางกระทะหรือจานที่เต็มไปด้วยพาสต้าลงบนกระทะด้วยน้ำเพื่อให้ร้อนในไอน้ำ หากคุณต้องการอุ่นพาสต้าด้วยซอสวิธีนี้จะดีกว่าเนื่องจากปริมาณน้ำที่คุณเติมในวิธีแรกอาจส่งผลต่อความหนาแน่นเกลือและปริมาณไขมันของซอสทำให้รสชาติดีขึ้น

คุณทานอาหารเช้าในตอนเช้าหลังจากอาการเมาค้าง: พิซซ่าอุ่นอย่างไร?

คุณสั่งพิซซ่ากลับบ้านหรือทำพิซซ่าราวกับว่าพวกเขานั่งลง แต่การกระทำเหล่านี้ที่คุณทำในขณะที่คุณหิวทำให้คุณมีพิซซ่าก้อนโตเพราะดวงตาของคุณยังไม่อิ่ม จากนั้นคุณสามารถเติมสองชิ้นและคุณไม่ต้องการให้ส่วนที่เหลือเสียไป เราไม่ต้องการเช่นกัน มาเรากำลังอธิบายวิธีอุ่นพิซซ่า

เรานำชิ้นพิซซ่าที่เย็นแล้วใส่ลงในกระทะที่ว่างเปล่าโดยไม่ต้องใส่น้ำมันและน้ำ ให้เราปิดฝากระทะให้แน่นและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีไอน้ำอยู่ในกระทะใช่หรือไม่ ระหว่าง 6-8 นาทีพิซซ่าของเราดูเหมือนเพิ่งออกมาจากเตาอบและเราก็กินอย่างเพลิดเพลิน หากคุณไม่มีฝาปิดที่เหมาะสมสำหรับเพดานและฝาที่คุณใส่ไม่พอดีให้ปิดกระทะด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ เนื่องจากเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการปิดหน้าพิซซ่าให้เต็มเพื่อให้เกิดไอน้ำและทำให้พิซซ่าอุ่นได้ตามที่เราต้องการ

พวกเขาก็เย็นเหมือนกัน แต่: ห่อและยัดไส้ให้ร้อนได้อย่างไร?

หากคุณทำเนื้อสัตว์ที่มีรสชาติอร่อยเหล่านี้ซึ่งกลายเป็นกีฬาประจำตระกูลของเราโดยเก็บไว้ในกล่องไอศกรีมในตู้เย็นคุณต้องทำให้ร้อนขึ้น มิฉะนั้นไขมันที่แช่แข็งของเนื้อสัตว์จะทิ้งรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ไว้ที่เพดานปาก สำหรับวิธีการให้ความร้อนนั้นจะเป็นการเปิดใช้งานใบไม้ที่เราเรียงไว้หรือทิ้งไว้ที่ก้นกระทะเพื่อให้แรปร้อน คุณจัดเรียงไว้ในเทนเนอร์แล้วเทน้ำลงไป จากนั้นใส่แรปที่คุณต้องการตั้งไฟลงในหม้อแล้วต้มด้วยไฟปานกลางจนน้ำระเหย กระบวนการทำความร้อนนี้เกือบจะเหมือนกับการปรุงอาหารห่อ ดังนั้นการห่อที่ร้อนขึ้นจึงเป็นรสชาติแรกที่คุณปรุงด้วยเช่นกัน

เวลาใส่ไส้เราต้องระวังมากขึ้น เนื่องจากปลาดอลมาพร้อมครกข้าวจำนวนมากจะไม่ร้อนง่าย ในกรณีนี้จะได้รับการสนับสนุนจากเตาอบ เราใส่น้ำที่ด้านล่างของการบรรจุที่เราใส่ในจานเตาอบปิดฝาและให้ความร้อนที่ 180 องศา หากคุณไม่มีฝาคุณสามารถปิดฝาภาชนะของคุณด้วยอลูมิเนียมฟอยล์เพื่อไม่ให้สัมผัสกับสิ่งที่ยัดเข้าไป

สุดท้ายหากมีน้ำเหลืออยู่ที่ด้านล่างของดอลมาที่ยัดไส้หลังจากปรุงอาหารคุณสามารถมั่นใจได้ว่าพวกเขาจะไม่ลดทอนรสชาติของพวกเขาโดยใช้น้ำซอสที่เหลืออยู่ในหม้อแทนน้ำปกติในขณะที่ให้ความร้อน

รูปแบบของมันฝรั่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด: วิธีการอุ่นมันฝรั่งทอด?

ของว่างที่ดีที่สุดคือคุณชอบที่จะทำเฟรนช์ฟรายส์ที่บ้าน แต่ถ้าคุณพยายามเพิ่มมันอยู่เสมอเพราะคุณทำมันมากมายให้ดูแลมันให้ดี เพราะสามารถอุ่นให้อร่อยได้อีก. กระทะคือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้ แต่คราวนี้รางน้ำจะไม่ใช่รางน้ำด้านใน มันจะประมาณช้อนชา จากนั้นมันฝรั่งจะเข้ามาแทนที่ ในความร้อนปานกลางมันจะคืนความสดใหม่และความกรอบเก่า

ถ้าคุณบอกว่าฉันไม่ต้องการใช้น้ำมันอีกครั้งเพื่อให้ความร้อนคุณสามารถใส่อลูมิเนียมฟอยล์ลงในถาดแล้วนำไปทอดแล้วนำไปอุ่นในเตาอบ อย่าลืมวอร์มเตาอบที่ 220 องศาก่อนนำถาดเข้าเตาอบและอย่าเก็บไว้ในเตาอบนานเกิน 3 นาที คุณต้องการมันฝรั่งทอดของคุณหรือไม่?

ให้กลิ่นหอมกรุ่น: Lahmacun อุ่นอย่างไร?

เมื่อความหิวเกิดขึ้นจานลามากุนจำนวนนับไม่ถ้วนจะนึกถึงทันทีหนึ่งในคำถามที่สำคัญที่สุดของคุณเกี่ยวกับห้องครัวคือวิธีอุ่นลามากุน เพราะถ้าคุณต้องการให้น้ำมันแช่แข็งเหล่านั้นละลายกลิ่นหอมก็ยังคงอยู่รอบ ๆ ตัวลาซานญ่าที่เย็นกรอบเหมือนครั้งแรกที่ทาน ทีนี้มาเล่าสู่กันฟัง

หากคุณมีเตาอบให้กาง lahmacuns บนถาดโดยให้ไส้หันขึ้น จากนั้นโยนเข้าเตาอบที่คุณอุ่นไว้ที่ 200 องศา ใช้มือพรมน้ำเพื่อไม่ให้แห้ง

หากคุณไม่มีเตาอบให้โทรแจ้งกระทะเพื่อขอความช่วยเหลือทันที วาง lahmacun ของคุณในกระทะเปล่าที่คุณไม่ได้ใส่น้ำมันใด ๆ อุ่นด้วยไฟอ่อน ๆ ถ้าอยากให้ไม่กรอบมาก แต่นิ่มหน่อยอย่าลืมปิดฝากระทะ Lahmacun ของคุณอร่อยราวกับเพิ่งออกมาจากเตาอบ

คุณต้องการมันที่บ้านเสมอ: วิธีทำให้มันฝรั่งบดร้อน?

สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีอุ่นมันฝรั่งบดซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดในมื้ออาหารเนื่องจากจะแข็งตัวเมื่อเย็นลง ให้ความร้อนเล็กน้อย แต่มีส่วนผสมมากมาย ซึ่งแตกต่างจากอาหารอื่น ๆ ที่เราให้ความร้อนโดยทั่วไปโดยใช้น้ำจำเป็นต้องให้ความร้อนแก่มันฝรั่งบดด้วยเนยและนมจากส่วนผสมที่ทำ

สำหรับมันฝรั่งบดในชามขนาดเล็กให้ใส่นม 3 ช้อนโต๊ะและเนย 1 ช้อนชาลงในกระทะจนน้ำมันละลาย จากนั้นใส่มันบดและเข้าสู่กระบวนการให้ความร้อนต่อไป ในขณะเดียวกันก้นเตาควรอยู่ในระดับต่ำและคุณควรผสมน้ำซุปข้นอย่างไม่เห็นแก่ตัว เมื่อน้ำซุปข้นเริ่มฟองเหมือนเดือดกระบวนการให้ความร้อนเสร็จสมบูรณ์

หากคุณไม่ต้องการจัดการกับกระทะอีกวิธีหนึ่งคือใส่นมเนยและน้ำซุปข้นในปริมาณเท่ากันในถุงปิดผนึก (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทนความร้อนได้) แล้วเทลงในน้ำร้อน ในเวลาประมาณ 10 นาทีเนยจะละลายส่วนผสมทั้งหมดจะร้อน จากนั้นคุณสามารถผสมน้ำซุปข้นในถุงและส่วนผสมที่คุณใส่ลงไปแล้วใส่ลงในจานเสิร์ฟ

ที่สำคัญที่สุด: นมแม่อุ่นอย่างไร?

นมแม่ที่เป็นเอกลักษณ์ของทารกเป็นอาหารที่มีคุณค่ามากที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีทำให้ร้อน หากคุณเก็บนมส่วนเกินสำหรับลูกน้อยไว้ในตู้เย็นและคุณไม่ต้องการดื่มมันเย็นเกินไปในขณะที่ให้ลูกน้อยของคุณถ้าคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรหรือจะอุ่นนมนั้นอย่างไรให้คุณทำเช่นนี้

ในความเป็นจริงคุณสามารถอุ่นนมได้โดยไม่ทำอันตรายต่อทารก สิ่งที่คุณต้องทำคือทิ้งนมไว้ที่อุณหภูมิห้องสักระยะหนึ่งหลังจากนำออกจากตู้เย็นแล้วใส่ลงในชามน้ำร้อนพร้อมกับขวดหรือภาชนะที่ไม่มีน้ำ คุณสามารถดื่มนมแม่ของทารกได้อย่างปลอดภัยซึ่งเริ่มอุ่นขึ้นเล็กน้อยด้วยความร้อนของน้ำ

โน๊ตสำคัญ: ในขณะที่ใช้งานทั้งหมดนี้ให้ปล่อยให้อาหารที่คุณนำออกจากตู้เย็นยืนที่อุณหภูมิห้องสักครู่ก่อน กระบวนการให้ความร้อนที่คุณจะทำทันทีที่นำออกจากตู้เย็นอาจทำให้โครงสร้างของอาหารเสียหายได้