วิธีปรุงปลาในนม

เราได้ยินคุณพูดว่า "ไม่ปลาเคยปรุงด้วยนมหรือไม่" คุณคิดถูกมากที่คิดประโยคนี้ เพราะจนถึงตอนนี้เราคิดว่าปลาและโยเกิร์ตเป็นพิษกับเรา เราลังเลที่จะใช้ปลาและผลิตภัณฑ์จากนมร่วมกันมาโดยตลอด เราห่างไกลจากการกินปลาด้วยซ้ำ ในขณะที่เนื้อแดงและไก่ยังคงอยู่ที่นั่นพวกเราหลายคนพบว่ารสชาติของปลาเป็นไปตามแผนที่สองและพบว่ามันไม่น่ารับประทานและไม่มีรสจืด

มีเคล็ดลับด้านรสชาติ เราจะไม่พูดถึงการหมักหรือรสชาติที่เปลี่ยนไปที่เกิดจากเครื่องเทศที่คุณไม่รู้จัก แต่เกี่ยวกับนมที่คุณมีอยู่เสมอ แต่ไม่เคยคิดจะใช้กับปลา

หลังจากอ่านสิ่งเหล่านี้คุณจะต้องปรุงปลาด้วยนมตลอดเวลาและคุณจะต้องเก็บรสชาตินี้ไว้เป็นความลับจากทุกคน

หมายเหตุเล็กน้อย: เมื่อบริโภคนมและผลิตภัณฑ์จากนมร่วมกับปลาประเด็นสำคัญที่สุดที่คุณควรใส่ใจคือความสดของปลา ก่อนดำเนินการตามขั้นตอนนี้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลาและนมของคุณสดอยู่เสมอและดูแลให้ใช้ปลาตามฤดูกาล เรามาเตือนกันตั้งแต่ต้น

นมมีผลต่อรสชาติของปลาอย่างไร?

ในบรรดาเหตุผลที่ไม่กินปลามีหลายอย่างเช่นรสชาติของปลาที่ร้ายกาจและความจริงที่ว่ามันแห้งขณะปรุงอาหารและไม่มีรสจืด อย่างไรก็ตามด้วยนมทำให้รสชาติของปลาของคุณเพิ่มขึ้นเป็นทวีคูณ ความสม่ำเสมอของมันนุ่มและกำจัดสภาพที่แห้งและไม่น่ารับประทาน มาดูเครื่องหมายคำถามที่จะเกิดขึ้นในใจของคุณกันดีกว่า เมื่อคุณปรุงปลาในอุณหภูมิที่เหมาะสมและในเวลาที่เหมาะสมในนมจะไม่มีการกระจายของเนื้อปลา ในระยะสั้นมันอยู่ในมือของคุณที่จะเป็นเหมือนความสุขของชาวตุรกี แล้วนมจะให้สิ่งนี้ได้อย่างไร?

ความลับซ่อนอยู่ในปริมาณไขมันในนม นม; มีน้ำมันมากกว่าส่วนผสมอื่น ๆ ที่ใช้ในการปรุงอาหารปลาเช่นเนยน้ำมันพืชน้ำ น้ำมันนี้ช่วยให้ปลาคงรสชาติ ป้องกันการสูญเสียรสชาติและความสม่ำเสมอ ยิ่งไปกว่านั้นห้ามสัมผัสกับอุณหภูมิที่สูงมากเมื่อปรุงด้วยนม ด้วยวิธีนี้มันจะถูกปรุงอย่างนุ่มนวลและอร่อยมาก

มีอีกสิ่งหนึ่งที่ดีเกี่ยวกับการปรุงปลาในนม เมื่อปลาปรุงในนมจะสามารถรักษาคุณค่าทางโภชนาการได้มากขึ้น เมื่อคุณปรุงและบริโภคด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับประโยชน์จากประโยชน์ทั้งหมดของปลา มาเปิดวงเล็บเล็กน้อยที่นี่ นอกจากความสดของปลาที่คุณจะใช้แล้วการเลือกปลาก็สำคัญมากเช่นกัน เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ให้เลือกปลาที่เป็นเนื้อปลากะพงตามฤดูกาลทรายแดงทะเลหรือปลาที่มีไขมันเช่นปลาแซลมอน ให้แน่ใจว่าคุณชอบนมไขมันเต็ม

วิธีการปรุงปลาในนม?

นอกจากนี้ยังมีวิธีต่างๆในการปรุงปลาในนม คุณสามารถปรุงปลาที่ปรุงได้ด้วยวิธีการตุ๋นในหม้อหรือในเตาอบ หากเรามาดูรายละเอียดปลีกย่อยของวิธีการปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมปลาของคุณซึ่งคุณมั่นใจว่าจะมีไขมันและสดด้วยนมที่มีไขมันตามที่เราได้กล่าวไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อปลาเหล่านี้ปราศจากผิวหนังทั้งหมด

วิธีแรกคือการอบ ในวิธีนี้ซึ่งจะทำให้เกิดกลิ่นน้อยลงคุณต้องมีภาชนะแก้ว หากต้องการคุณสามารถใช้ภาชนะเซรามิกทนความร้อนได้ เริ่มอุ่นเตาอบที่ 180 หรือ 200 องศา ใส่นม 2 แก้วลงในชามใส่เกลือและผสม โรยเกลือลงบนปลาเบา ๆ แล้วนั่งในนม หากต้องการคุณสามารถปิดทับด้วยวัสดุทนความร้อนเช่นกระดาษรองอบและอลูมิเนียมฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที (เวลานี้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของปลาของคุณ) นำออกและย้ายไปที่จานเสิร์ฟและรับประทานอย่างมีความสุข

อีกวิธีหนึ่งคือการปรุงอาหารในหม้อ ใส่นม 2.5 ถ้วยลงในกระทะเหล็กหล่อขนาดกลางหรือกระทะ จากนั้นใส่เกลือและปล่อยให้อุ่นเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อน เมื่อเริ่มอุ่นให้ใส่ปลาลงไปแล้วปรุงด้านละ 3-6 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่านมเข้มข้นขึ้นในคลิกเดียวในขั้นตอนนี้ เมื่อปลาของคุณสุกนุ่มตามต้องการให้นำออกจากนมและเสิร์ฟ

วิธีการปรุงอาหารเหล่านี้ไม่นิยมใช้เครื่องเทศหลายชนิด หากต้องการคุณสามารถใช้พริกไทยดำเล็กน้อยหรือใส่ใบกระวานหรือหัวหอมสักสองสามนาทีเพื่อเพิ่มรสชาติที่แตกต่างกัน

สุขภาพดีถึงมือคุณแล้ว