Chicken Bouillon: วิธีทำ Elixir รสชาติของอาหารที่บ้าน?

คุณรู้จักพวกเขาในชื่อน้ำซุป แต่จริงๆแล้วพวกเขายังมีส่วนผสมของเครื่องปรุงรสที่ขายเป็นแบบแห้ง แต่น้ำซุปนั้นใช้งานได้จริงมีรูปร่างและมีประโยชน์ คุณจำพวกเขาได้ทางขวามือในครัวบางทีคุณอาจจะผลิตสูตรอาหารใหม่ ๆ และรสชาติที่แตกต่างกับพวกเขาในเวลาอันสั้น จากนั้นผลิตภัณฑ์น้ำซุปรุ่นใหม่ในรูปแบบของเยลลี่แบบใช้แล้วทิ้งก็เข้ามาในชีวิตของคุณคุณจะลืมผลิตภัณฑ์เก่าไปอย่างรวดเร็ว คุณเปิดเพจใหม่ เมื่อถึงจุดหนึ่งทุกอย่างก็สวยงาม ชีวิตดำเนินไปอย่างมีความสุข

แต่คุณรัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุขที่รับผิดชอบในครัวซึ่งเตรียมซอสมะเขือเทศฤดูหนาวผักดองโฮมเมดทุกชนิดแยมพาสต้าซอสปรุงรสต้องการเตรียมน้ำซุปเล็ก ๆ น่ารักแบบโฮมเมดโดยใส่รสชาติที่คุณต้องการ ช่องแช่แข็งลึกของคุณดูเหมือนว่างเปล่าลองเติมด้วยน้ำซุปโฮมเมดที่ดีต่อสุขภาพและสดใหม่ซึ่งจะเป็นรสชาติของทุกสูตรได้อย่างไร? จากนั้นก็มาถึงซุปฤดูหนาวแหล่งที่มาของการรักษาและข้าวหอมที่หกด้วยลวด

รู้จักกันในนาม "หุ้น" ในครัวมืออาชีพ

ความลับของรสชาติที่รู้จักกันในชื่อหุ้นในครัวมืออาชีพคือแหล่งที่มาของน้ำบำบัด เป็นวัตถุดิบของน้ำซุปที่มีทักษะที่ใหญ่กว่าขนาดของมัน น้ำเหล่านี้เสริมพลังของซุปซอสและสูตรอาหารหลัก มีโครงสร้างเป็นเจลเนื่องจากกระดูกประกอบด้วย

เป็นไปได้ที่จะเตรียมน้ำผลไม้เหล่านี้ซึ่งโดยทั่วไปจะเตรียมในครัวมืออาชีพที่บ้านเพื่อการบริโภคที่ดีต่อสุขภาพและสดใหม่ เร็ว ๆ นี้คุณจะได้พบกับเนื้อหาบางส่วนที่ก่อให้เกิดน้ำเหล่านี้และเขียนเป็นภาษาฝรั่งเศส อย่ากลัวส่วนผสมที่เราทุกคนมีอยู่ในครัวของเรา เรากำลังเริ่มต้น

Mire Poix (สามารถอ่านได้ว่ามีร์ปัว): ส่วนผสมของคื่นช่ายกระเทียมหอมแครอทและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากล้างและทำความสะอาดอย่างทั่วถึง ไม่มีที่ว่างสำหรับผักที่มีแป้งเช่นมันฝรั่งที่จะทำให้สีของน้ำซุปไก่ขุ่นมัวในส่วนผสมนี้ ไม่มีอันตรายในการติดหนึ่งหรือสองกลีบกับหัวหอม

ช่อดอกไม้ Garnie (ช่ออโรมา): พืชเช่นไธม์สดก้านผักชีฝรั่งใบกระวานโรสแมรี่ถูกยัดลงในก้านขึ้นฉ่ายแข็งหลังจากรีดแล้วมัดด้วยเชือกทนความร้อน เก็บไว้ 30 นาทีไม่มากในน้ำซุปไก่ซึ่งเริ่มปล่อยไขมันเพิ่มรสชาติ

ขนมซอง (แพ็คอโรม่า): คอลเลกชันอื่น ๆ อีกเล็กน้อยของ Bouquet Garnie สมุนไพรสดเช่นลำต้นผักชีฝรั่งโหระพาสดโรสแมรี่ใบกระวานกระเทียมพริกไทยดำและเครื่องเทศแห้งวางไว้ในผ้าและห่อด้วยผ้า

ข้าวพิลาฟทาเนยที่ปรุงด้วยน้ำซุปไก่โฮมเมดเป็นอย่างไรบ้าง?

น้ำซุปไก่สำหรับเด็กสามารถเตรียมได้จากกระดูกและเนื้อสัตว์ปีกเช่นเป็ดและไก่งวงโดยเฉพาะไก่ คุณสามารถเลือกที่จะใช้กับเนื้อสัตว์โดยรวมหรือคุณจะได้รับการสนับสนุนจากกระดูกและส่วนคอที่ผ่านการทำความสะอาดแล้ว ไก่ทั้งตัวที่ผ่านการทำความสะอาดอย่างทั่วถึงปรุงด้วยผักสดและแตกและช่อผักก็โอเคถ้าช่อดอกไม้พร้อม

หลังจากใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อแล้วเราก็เติมน้ำเย็นให้พอท่วมเนื้อไก่ (น้ำเย็นจะดึงรสชาติและรสชาติได้สูงสุดด้วยตัวมันเอง) เราปรุงส่วนผสมของเหลวที่เรานำไปต้มด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องคนและไม่ต้องบดผัก การเตรียมน้ำสต็อกไก่สกัดแสนอร่อย ต้องใช้ระยะเวลา 2-4 ชั่วโมง ไม่ต้องหงุดหงิดนี่ไม่ใช่การเตรียมการเสมอไป

อนุภาคและลิ่มเลือดในกระดูกจะค่อยๆลอยขึ้นสู่ผิวน้ำระหว่างการปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ โฟมเหล่านี้จะถูกขจัดออกโดยใช้กระชอนคั่นเพื่อให้น้ำซุปใสและคงอยู่ได้นาน

ขั้นตอนการปรุงเสร็จสมบูรณ์ ถึงเวลากรองและเก็บน้ำซุปไก่ สารผสมที่เตรียมด้วยความร้อนต่ำควรกรองอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องบดและผสม อ่อนโยนกับเขาเททีละน้อยลงบนกระชอนด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาดแล้วกรอง

หลังจากทำให้น้ำซุปไก่เย็นลงแล้วคุณจะต้องเตรียมด้วยยาปรุงรสนี้และสำหรับอาหารที่จะกระจายจากลิ้นไปยังลิ้นหลังจากเย็นลงที่อุณหภูมิห้องคุณสามารถใช้ในช่องแช่แข็งที่สะอาด (ในรูปแบบของน้ำซุปแบบแบ่งส่วน) ในภาชนะขนาดเล็กที่มี ฝา (สำหรับการเตรียมซุปที่ต้องใช้น้ำซุปไก่ปริมาณมาก) ในถุงเย็นที่ปิดสนิทซึ่งจะใช้พื้นที่น้อยในตู้เย็นคุณสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิ -18 องศา

ตอนนี้น้ำซุปไก่ก๋วยเตี๋ยวข้าวมันไก่ ถ้าคุณต้องการให้เก็บเป็นความลับระหว่างเราหรือแบ่งปันให้พวกเขาเห็นความสามารถของคุณ เรียกน้ำย่อยให้กับผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพของคนที่ตนรักมากกว่าสิ่งอื่นใด

โพสต์ล่าสุด

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found