พุดดิ้งข้าวตั้งแต่วันวานถึงวันนี้ด้วยคุณสมบัติที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน

ขนมที่เป็นที่รักมากที่สุดคือพุดดิ้งข้าวที่เราชื่นชมแยกกันสำหรับขนมที่ปรุงในหม้อและเติมในชามและสัมผัสสุดท้ายที่ทำในเตาอบคือแขกของเราในวันนี้!

วันนี้ขออธิบายด้วยคุณสมบัติที่คุณอาจไม่เคยได้ยินมาก่อนและยังแปลกใจกับคนที่พูดว่า "ฉันทำพุดดิ้งที่ดีที่สุด"

จากคำตอบคุณจะได้รับคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำพุดดิ้งข้าวในอดีตไปจนถึงการผจญภัยของพุดดิ้งในอิตาลีพุดดิ้งข้าวอยู่ตรงหน้าคุณตั้งแต่วันวานถึงวันนี้!

เริ่มต้นด้วยโบนัสแสนอร่อย: เราไม่แนะนำให้คุณดูวิดีโอนี้ซึ่งเต็มไปด้วยคุณสมบัติของพุดดิ้งข้าวที่คุณไม่เคยรู้มาก่อน

คำว่าพุดดิ้งข้าวมาจากคำจำกัดความของ "ซุปนม" ที่เปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา

คำว่า "uwa" ที่ใช้ในDivanü Lugati't Türkคิดว่าเป็นบรรพบุรุษของพุดดิ้งข้าว ...

เนื่องจากคำว่า "uwa" ถูกกำหนดไว้ในหนังสือว่า

ชื่อของพุดดิ้งข้าวซึ่งได้รับความสำคัญเป็นพิเศษเนื่องจากปรุงด้วยทั้งน้ำตาลและนมมีการกล่าวถึงในหนังสือทางการแพทย์ในศตวรรษที่ 15

เนื่องจากคุณสมบัติที่ให้พลังงานของน้ำตาลและความจริงที่ว่านมเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพพุดดิ้งข้าวจึงอยู่ในอันดับต้น ๆ ของรายการอาหารที่ดีต่อสุขภาพมาระยะหนึ่งแล้ว

พุดดิ้งข้าวเริ่มเป็นที่นิยมในครัวตะวันตกเมื่อเวลาผ่านไปและพบว่าเป็นร้านอาหารอิตาเลียนเป็นครั้งแรก

เป็นที่รู้จักกันในชื่อ "Riso Turchesco" ซึ่งหมายถึง "ข้าวสไตล์ตุรกี" ในอาหารอิตาเลียน

หลานชายของสมเด็จพระสันตะปาปาอเล็กซานเดอร์ที่ 6 ดยุคเออร์โกเลเดสเตแห่งเฟอร์ราราและพระธิดาของพระเจ้าหลุยส์ที่ 12 แห่งฝรั่งเศสเรอเนแห่งฝรั่งเศสถวายพุดดิ้งข้าวแก่แขกในพิธีเสกสมรสในปี 1529

อย่างที่คุณเห็นพุดดิ้งข้าวซึ่งรู้จักกันโดยตรงในชื่อ "อาหารสังคมชั้นสูง" ในเวลานั้น แล้วคุณจะพูดทำไม? ขออธิบายทันที

เนื่องจากน้ำตาลที่จำเป็นสำหรับพุดดิ้งข้าวในเวลานั้นเป็นวัตถุดิบที่มีราคาแพงมากเนื่องจากได้มาจากอ้อยดังนั้นพุดดิ้งข้าวจึงเป็นอาหารที่มีคุณค่ามาก

ในสมัยนั้นราคาน้ำตาลกล่าวกันว่าเป็นราคา 2-3 เท่าของน้ำผึ้งที่ดีที่สุดในจักรวรรดิออตโตมัน

Cristoforo di Messisbugo เชฟชาวอิตาลีที่มีชื่อเสียงในสมัยของเขาในหนังสือของเขาที่เขียนในปี 1549 กล่าวว่า "ซุปข้าวสไตล์ตุรกีที่ทำจากข้าวนมและน้ำตาล" สำหรับพุดดิ้งข้าว

เนื่องจากคำจำกัดความของพ่อครัวที่มีชื่อเสียงเกี่ยวกับ "ซุป" จึงคิดว่าในเวลานั้นพุดดิ้งข้าวเมาแล้วร้อนและมีความฉ่ำมากขึ้น

แน่นอนว่าการเตรียมพุดดิ้งข้าวในเวลานั้นมีความแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นห้ามใส่น้ำตาลลงในพุดดิ้งในขณะที่กำลังสุกก็จะโรยลงไป

แหล่งข้อมูลในอิตาลีในศตวรรษที่ 16 ระบุว่าพุดดิ้งข้าวเป็น "อาหารที่ปรุงโดยใช้ข้าวน้ำตาลนมเนยน้ำกุหลาบและอบเชย"

พุดดิ้งข้าวเป็นที่รักมากในเวลาที่แม้แต่ Bartolomeo Scappi พ่อครัวของสมเด็จพระสันตะปาปาปิอุสที่ 5 ยังนำมันมาเป็นหนึ่งในเมนูของเขาที่ตีพิมพ์ในปี 1570

ในเมนูของ Bartolomeo Scappi พุดดิ้งข้าวอธิบายว่า "ข้าวสไตล์ตุรกีโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย"

เมื่อเวลาผ่านไปทั้งเงื่อนไขของช่วงเวลาและวัฒนธรรมการทำอาหารก็เปลี่ยนไปพุดดิ้งข้าวกลายเป็นสิ่งที่เรารู้จักในปัจจุบัน

คุณชอบพุดดิ้งข้าวแบบฉ่ำหนาหรืออบหรือไม่? เรากำลังรอความคิดเห็นของคุณ

ที่มา: นักวิจัยผู้เขียน Kutsi Smart

โพสต์ล่าสุด

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found