รัสเซียซึ่งเป็นประเทศที่มีพื้นที่ผิวที่ใหญ่ที่สุดในโลกยินดีต้อนรับเราอย่างอบอุ่นแม้ว่าอาหารของที่นี่จะไม่ใหญ่โตเท่าของตัวเองก็ตาม โดยทั่วไปชาวรัสเซียชอบอาหารที่เตรียมง่ายและบริโภคได้อย่างรวดเร็ว ใช่; เมื่อเรานึกถึงการเปิดพายลูกชิ้นยัดไส้ขนมหวานที่ใช้เวลาเตรียมหลายชั่วโมงมันเป็นวัฒนธรรมอาหารที่ห่างไกลจากเรามาก แต่อีกครั้งมีจุดที่เราคล้ายกับรัสเซียนั่นคือซุปรัก! ซุปเป็นอาหารที่มีขนาดใหญ่ในอาหารรัสเซียเช่นเดียวกับอาหารทะเล นี่คือ 5 ซุปรัสเซียสำหรับพวกเราที่ไม่นั่งโต๊ะโดยไม่ใส่ซุป!
ซุปที่รู้จักกันดี: Borscht Soup
ซุป Borscht ซึ่งเป็นอาหารรัสเซียที่มีชื่อเสียงระดับโลกเป็นซุปแสนอร่อยที่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์และผัก เราสามารถพูดได้ว่าซุปนี้ปรุงด้วยเนื้อวัวน้ำซุปบีทรูทแครอทกะหล่ำปลีหัวหอมมะเขือเทศและเนยเหมาะสำหรับรสชาติแบบตุรกี
ซุปและเตาอบ: ซุป Shchi
Shchi เป็นอีกหนึ่งซุปของรัสเซียที่อยู่ในรสนิยมของคนทั่วโลก ซุปนี้ซึ่งเป็นรสชาติแบบดั้งเดิมถูกบริโภคในเกือบทุกบ้านในรัสเซีย คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของซุป shchi ซึ่งเกิดจากการเติมกะหล่ำปลีและหัวหอมกับผักต่างๆเช่นผักโขมแครอทและขึ้นฉ่ายคือการปรุงในเตาอบสักครู่หลังจากปรุงบนเตา นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ลงในซุปได้หากต้องการ
มีสามประเภทที่แตกต่างกัน: ซุป Solyanka
Solyanka ซึ่งเป็นหนึ่งในซุปที่มีการบริโภคมากที่สุดในประเทศเผยให้เห็นความแตกต่างด้วยรสเผ็ด ส่วนผสมอื่น ๆ ของซุปนี้ซึ่งมีให้เลือก 3 แบบ ได้แก่ เนื้อวัวปลาและเห็ด ได้แก่ แตงกวากะหล่ำปลีและผักชีลาว สามารถเติมมะกอกเขียวลงในซุปเสิร์ฟร้อนและปรุงรสได้ตามต้องการ
นอกจากนี้ยังทำจากไต: Rassolnik Soup
แตงกวาแครอทและข้าวบาร์เลย์ฝรั่งเศสเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในซุปนี้ซึ่งสามารถปรุงด้วยไตหรือเนื้อหมู Rassolnik ซึ่งเป็นซุปแบบดั้งเดิมและอร่อยที่บริโภคมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 เป็นที่นิยมอย่างมากในเบลารุสยูเครนรวมถึงในรัสเซีย
ซุปปลา: ซุปอูข่า
โดยเฉพาะอย่างยิ่งรสชาติที่ขาดไม่ได้ของ Don Region ซุปอูคาเป็นรสชาติที่ทำจากปลา พริกไทยดำช่วยเพิ่มรสชาติให้กับซุปซึ่งอุดมไปด้วยผักเช่นมะเขือเทศแครอทมันฝรั่งผักชีฝรั่งและกระเทียม โดยทั่วไปปลากะพงปลากำมะหยี่หรือดอกป๊อปปี้น้ำจืดเป็นที่ต้องการในการทำซุปนี้ซึ่งมีชีวิตรอดมาจนถึงปัจจุบันตั้งแต่ศตวรรษที่ 17
