จะทำอย่างไรถ้าความสม่ำเสมอของคัสตาร์ดไม่ถือ?

พุดดิ้งเป็นขนมแรกในวัยเด็กของเรา ด้วยรสชาติที่นุ่มนวลและเบาจึงไม่ทำให้เราเบื่อเลย รสชาติของน้ำนมยังคงอยู่บนเพดานปากของเราและเป็นเหตุผลสำหรับความสุขเสมอ ผลไม้เข้ามันจะสวยงาม สภาพธรรมดาของมันเป็นอีกหนึ่งความอร่อยคุณไม่สามารถรับบิสกิตได้เพียงพอ สิ่งสำคัญคือต้องรักษาความสม่ำเสมอของขนมนี้ซึ่งเราชอบมาก มันมีผลต่างกันถ้าคุณใส่แป้งแป้งข้าวเจ้าหรือแป้งมัน บางครั้งแม้ว่าคุณจะใส่ทุกอย่างจนครบ แต่ก็ไม่ได้รักษาความสม่ำเสมอไว้ แต่ก็ยังเปียกหรือแข็ง

เรามีคำแนะนำมากมายสำหรับคุณในการรักษาความสม่ำเสมอของพุดดิ้งของคุณให้สมบูรณ์แบบไม่ต้องตัดมันและสร้างความประทับใจให้กับผู้ที่รับประทานมัน หลังจากนั้นคุณจะไม่มีปัญหาเรื่องความสม่ำเสมอ มาก่อน.

จะทำอย่างไรถ้าความสม่ำเสมอของพุดดิ้งเป็นของเหลว?

คุณได้ถ่ายโอนส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อแล้ว พุดดิ้งของคุณที่คุณเริ่มปรุงโดยผสมให้เข้ากันเริ่มเดือด อย่างไรก็ตามมีบางอย่างผิดปกติ ความสม่ำเสมอของมันดูเหมือนจะไม่มากสำหรับคุณ ปิดความร้อนและรอให้ส่วนผสมข้นขึ้นเมื่อเย็นลง ความสม่ำเสมอนั้นไม่เคยหนาขึ้น ... แล้วคุณจะทำอย่างไรในสถานการณ์นี้?

หากคุณสังเกตเห็นว่าความสม่ำเสมอของพุดดิ้งของคุณไม่ใช่สิ่งที่คุณต้องการในขณะที่ยังทำอยู่นั่นหมายความว่าคุณต้องเพิ่มวัสดุที่มีผลผูกพันลงในพุดดิ้ง วางด้านล่างของหม้อหุงของคุณให้ต่ำที่สุด ใช้น้ำอุ่นหรือนมอุณหภูมิห้องในชาม ใส่แป้งมันซึ่งเป็นหนึ่งในวิธีแก้ปัญหาที่เร็วที่สุดและปล่อยให้แป้งตกตะกอนจนสุด จากนั้นใช้ช้อนผสมช้าๆเพื่อให้แป้งเข้ากับน้ำหรือนม เหตุผลที่เรารอให้แป้งตกตะกอนจนสุดก็เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่จะเกิดตะกอนเมื่อเติมลงในนมหรือน้ำโดยตรง หากมีสิ่งตกค้างแสดงว่าพุดดิ้งของคุณจะไม่มีความเนียน

ในขณะที่เตรียมส่วนผสมแป้งอย่าลืมกวนพุดดิ้งเป็นครั้งคราว มิฉะนั้นมันอาจค้างอยู่ด้านล่างและรสชาติของมันอาจลดลง เริ่มเทส่วนผสมนี้ลงในพุดดิ้งทีละน้อย ในทางกลับกันให้ผสม เมื่อคุณเห็นว่าส่วนผสมเข้ากันอย่างสมบูรณ์กับพุดดิ้งแล้วให้ตั้งไฟที่ด้านล่างของเตาเป็นไฟปานกลางและปล่อยให้มันเข้มข้นโดยการผสม

แป้งที่คุณเติมจะช่วยให้คัสตาร์ดของคุณมีสีเข้มขึ้น หากคุณสังเกตเห็นว่าพุดดิ้งของคุณเหลวหลังจากนำออกจากเตาให้นำกลับไปที่เตา ปล่อยให้กลับมาที่อุณหภูมิปานกลางโดยผสมและดำเนินการตามที่กล่าวมาข้างต้น

คุณจะถามว่า "เราควรใส่แป้งเท่าไหร่ดี?" ก็เพียงพอที่จะเพิ่มแป้ง 2.5 ช้อนโต๊ะลงในพุดดิ้งของคุณที่ทำจากนม 1 ลิตรและความสม่ำเสมอของมันคือน้ำมูกไหล อัตราส่วนนี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณของนมและความชุ่มฉ่ำ มีวิธีง่ายๆในการค้นหาว่าพุดดิ้งของคุณมีความสม่ำเสมอที่เหมาะสม ถ้ามันแข็งตัวบนช้อนไม้ของคุณล่ะก็ ถ้ามันไหลมันยังไม่เกิดขึ้น

จะทำอย่างไรถ้าความสม่ำเสมอของพุดดิ้งแข็ง?

บางครั้งพุดดิ้งของคุณก็มีสีเข้มอย่างไม่น่าเชื่อ วิธีเปิดพุดดิ้งซึ่งเกือบจะเหมือนเค้กคือการเติมน้ำหรือนมลงไปและเปิดโดยให้อาหารมัน นำพุดดิ้งของคุณกลับไปที่เตาและผสมให้กลับสู่อุณหภูมิเดิม จากนั้นเติมนมทีละน้อยแล้วผสมด้วยตะกร้อมือจนเข้ากันดี

ความสอดคล้องจะเปิดออกในลักษณะนี้ เมื่อพุดดิ้งนมที่คุณเพิ่มเข้ากันเป็นอย่างดีและมีความสม่ำเสมอของครีมให้นำออกจากเตาและพักไว้ จากนั้นให้บริการ

หากมีความแข็งมากคุณสามารถเทลงในแม่พิมพ์เค้กและใช้เป็นพุดดิ้งตัด คุณจะได้ขนมแสนอร่อยที่มีลักษณะคล้ายเค้กที่เหนียวแน่น คุณสามารถเติมซอสที่คุณชอบลงไปได้ อย่าลืมจดสิ่งที่เราเล่าไว้ในมุมของความคิด เรามั่นใจว่ามันจะมีประโยชน์มากในห้องครัว เราเรียกสุขภาพมือของคุณแล้ว