แม้ว่าโรคเบาหวานจะเป็นโรคที่พบได้บ่อย แต่ทุกคนก็รู้ดีว่าโรคเบาหวานนั้นน่าเศร้าแค่ไหน แต่ก็ควรหลีกเลี่ยงน้ำตาล แต่ ...
เมื่อพูดถึงการกินและดื่มสถานการณ์นี้ส่วนใหญ่จะถูกละเลยด้วยเหตุผลบางประการพวกเราเกือบทั้งหมดได้รับน้ำตาลมากกว่าที่เราจะจินตนาการได้ในระหว่างวัน
ใน 1 สัปดาห์สำหรับผู้ที่ต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับปัญหานี้ มากที่สุด ปริมาณน้ำตาลที่ปลอดภัยต่อการบริโภคปริมาณเท่าใดที่อาจก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงในภายหลังเรามาดูกันดีกว่า
แน่นอนอย่าลืมว่าปริมาณเหล่านี้สูงที่สุดที่คุณสามารถบริโภคได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งพยายามอย่างเต็มที่ในการกำจัดน้ำตาลแปรรูปออกไปจากชีวิตของคุณ
ขอฝากแรงบันดาลใจไว้ที่นี่: 20 ข่าวดีที่คุณจะได้รับเมื่อคุณหยุดกินน้ำตาล
เริ่มกันเลยตอนนี้เราได้เตือนแล้ว
น่าเสียดายที่ไม่มีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่ชัดเจนที่สามารถบอกคุณได้ว่าคุณควรกินน้ำตาลเท่าไหร่ต่อวัน
เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องลดการบริโภคน้ำตาลในแต่ละวันให้มากที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งการหลีกเลี่ยงน้ำตาลที่ผ่านกระบวนการอย่างสมบูรณ์และเพื่อควบคุมปริมาณน้ำตาลที่เรารับจากอาหารเช่นผลไม้และน้ำผึ้งซึ่งเราสามารถเรียกได้ว่าเป็นน้ำตาลที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่น่าเสียดายที่นั่น ไม่มีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์เช่น "เราควรบริโภคน้ำตาลในปริมาณสูงสุดต่อวัน" แต่น่าเสียดาย
อย่างไรก็ตามองค์กรด้านสุขภาพที่มีชื่อเสียงระดับโลกให้คำแนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการ จำกัด ตัวเองในเรื่องนี้ ตัวอย่างเช่นปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันของคุณน้อยกว่า 10 เปอร์เซ็นต์ตามรายงานของ FDA (สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา) กระทรวงสาธารณสุขของสหรัฐอเมริกาซึ่งเกี่ยวข้องกับประเด็นสำคัญที่ส่งผลโดยตรงต่อสุขภาพเช่นอาหารยาผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์ จากน้ำตาลที่เพิ่ม ควรจะมา กล่าวอีกนัยหนึ่งคือหากคุณบริโภคแคลอรี่ 2,000 แคลอรี่ต่อวันขอแนะนำว่าไม่ควรบริโภคน้ำตาลเกิน 52 กรัมหรือ 12 ช้อนชาต่อวัน นี้ก็เช่นกัน 364 กรัม (84 ช้อนชา) ต่อสัปดาห์ ทำ.
American Heart Association (AHA) และองค์การอนามัยโลก (WHO) ประมาณ 25 กรัม (6 ช้อนชา) ต่อวัน 175 กรัม (42 ช้อนชา) ต่อสัปดาห์ เขาบอกว่าเราไม่ควรบริโภคน้ำตาลมากกว่าน้ำตาล
อย่างที่คุณเข้าใจตัวเลขที่ระบุในเรื่องนี้แตกต่างกันมาก แล้วเราจะทำยังไง?
เนื่องจากอาหารที่มีน้ำตาลธรรมชาติอุดมไปด้วยไฟเบอร์และวิตามินจึงเป็นทางเลือกที่ดีกว่ามาก
ตัวเลขที่ประกาศโดยองค์กรข้างต้นให้ปริมาณของ "น้ำตาลเพิ่ม" เรามาอธิบายให้คนที่พูดกันว่าน้ำตาลที่เติมนี้คืออะไรน้ำตาลที่เติมรวมถึงน้ำตาลทั้งหมดที่ผ่านกระบวนการ (เช่นน้ำตาลทราย) หรือที่พบในธรรมชาติ (น้ำผึ้งผลไม้) กล่าวอีกนัยหนึ่งน้ำตาลทรายที่เติมลงในผลิตภัณฑ์เช่นคุกกี้และช็อคโกแลตก็รวมอยู่ในสิ่งนี้เช่นเดียวกับน้ำผึ้งสองสามช้อนที่คุณเติมลงในโยเกิร์ตและดูไร้เดียงสามาก
ในกรณีนี้คุณคิดว่าเราต้องเปลี่ยนพฤติกรรมการกินประจำวันของเราอย่างไรและคำนวณว่าเราจะบริโภคน้ำตาลมากที่สุดเท่าไหร่?
อย่างที่คุณสามารถจินตนาการได้ว่าคุณสามารถหลีกเลี่ยงน้ำตาลที่ผ่านการแปรรูปโดยสิ้นเชิงและเน้นไปที่อาหารที่มีน้ำตาลธรรมชาติ Karen Ansel หนึ่งในนักโภชนาการที่มีชื่อเสียงระดับโลกกล่าวว่า: "เราไม่ค่อยกังวลเกี่ยวกับอาหารที่มีน้ำตาลตามธรรมชาติเช่นผลไม้ผักนมและธัญพืชโดยปกติแล้วจำเป็นต้อง จำกัด ปริมาณน้ำตาลจากอาหารเหล่านี้ (เช่นผลไม้หลายชนิดมีน้ำตาล 15 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) แต่อาหารเหล่านี้ผ่านกรรมวิธีเพราะอุดมไปด้วยไฟเบอร์และวิตามินซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีกว่าอาหารที่มีน้ำตาลมาก "
สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีบริโภคอาหารที่มีน้ำตาลธรรมชาติ
เอาล่ะเรามากำจัดน้ำตาลที่กลั่นแล้วออกไปจากชีวิตของเราและรับการสนับสนุนจากผักและผลไม้เมื่อเราต้องกินของหวาน แต่ก็มีประเด็นสำคัญที่คุณต้องตัดสินใจที่นี่เช่นกัน ตัวอย่างเช่นการบริโภคน้ำผลไม้แม้ว่าจะคั้นสดก็ไม่ใช่ทางเลือกที่เหมาะสม
Brigitte Zeitlin นักโภชนาการชื่อดังระดับโลกอีกคนหนึ่งสรุปประเด็นสั้น ๆ ดังนี้: “ การกินแอปเปิ้ลแทนการดื่มน้ำแอปเปิ้ลหนึ่งแก้วจะดีกว่าเสมอคุณต้องใช้แอปเปิ้ลมากกว่าหนึ่งแก้วสำหรับน้ำแอปเปิ้ลหนึ่งแก้วซึ่งจะเพิ่มปริมาณน้ำตาลที่คุณจะได้รับในขณะที่ถ้าคุณกินแอปเปิ้ลแทน ของน้ำแอปเปิ้ลแก้วนั้นก็ยังคงตอบสนองความต้องการของหวานของคุณได้เช่นเดิมในเวลาต่อมาคุณจะได้รับประโยชน์จากโครงสร้างที่เป็นเส้นใยของแอปเปิ้ลและคุณจะมั่นใจได้ว่าน้ำตาลจะเข้าสู่ร่างกายคุณน้อยลง "
แต่จะเกิดอะไรขึ้นในร่างกายของคุณถ้าคุณกินน้ำตาลมากเกินไป?
ดังที่นักโภชนาการนักกำหนดอาหารและการวิจัยทางวิทยาศาสตร์หลายคนได้กล่าวไว้โดยไม่คำนึงถึงแหล่งที่มาของน้ำตาลแต่ละชนิดโดยทั่วไปมีผลต่อร่างกายของคุณในลักษณะเดียวกัน กล้ามเนื้ออวัยวะและสมองของคุณถูกทำลายเป็นพลังงาน แต่สิ่งที่มีน้ำตาลเพิ่มจำนวนมากจะถูกเปลี่ยนเป็นพลังงานได้เร็วขึ้นในร่างกายของคุณทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นและลดลงอย่างกะทันหัน
ทำให้เกิดปัญหาเรื่องสมาธิและอารมณ์แปรปรวนในระยะสั้น สิ่งเหล่านี้เกิดจากน้ำตาลในเลือดของคุณลดลงอย่างกะทันหัน น้ำตาลที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดสิวได้เช่นกัน ว่ากันว่าเกี่ยวข้องกับริ้วรอยตั้งแต่อายุยังน้อย กล่าวอีกนัยหนึ่งถ้าเราบอกว่ามันไม่มีประโยชน์สำหรับคุณนอกจากเป็นวิธีแก้ปัญหาวิกฤตอันแสนหวานของคุณ
ในระยะยาวอาหารหวานที่ผ่านกระบวนการแปรรูปมากเกินไปอาจทำให้คุณเสี่ยงต่อการไหม้ในร่างกายน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นและโรคเรื้อรังเช่นเบาหวานและหัวใจวาย
"ไม่มีใครน้ำหนักขึ้นมากเนื่องจากน้ำตาลในนมปัญหาที่แท้จริงคืออาหารแปรรูป"
นักโภชนาการ Ansel ไม่ละเลยที่จะแถลงเรื่องนี้: "ไม่มีใครรับน้ำหนักได้มากจากน้ำตาลในนมเช่นเดียวกันกับผลไม้ปัญหาที่แท้จริงคืออาหารแปรรูป"
นอกจากนี้ยังไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะตรวจสอบว่าคุณใช้น้ำตาลแปรรูปมากแค่ไหน โดยทั่วไปจะบอกว่าคุณได้รับน้ำตาลเท่าใดในอาหารบรรจุหีบห่อหนึ่งหน่วยบริโภค หากคุณทำตามสิ่งเหล่านี้คุณสามารถสังเกตได้อย่างง่ายดายว่าคุณได้รับน้ำตาลที่ผ่านกระบวนการในแต่ละวันมากแค่ไหน
นักโภชนาการ Zeitlin แนะนำให้รับประทานอาหารที่บรรจุหีบห่อน้อยกว่า 10 กรัมต่อมื้อ นอกจากนี้เขายังแนะนำให้คุณ จำกัด ตัวเองไว้ที่สองส่วนในแง่ของผลไม้
โดยสรุปแล้วน้ำตาลทุกชนิดไม่ว่าจะผ่านกรรมวิธีหรือจากธรรมชาติก็ส่งผลต่อร่างกายของคุณในลักษณะเดียวกัน แต่ถึงแม้ว่าน้ำตาลธรรมชาติจะมีประโยชน์ แต่น้ำตาลที่ผ่านกระบวนการก็ไม่มีประโยชน์อย่างมีนัยสำคัญ พยายามอยู่ห่างจากการประมวลผล พยายามอย่าบริโภคเกิน 25 กรัมต่อวันแม้ว่าคุณจะไม่สามารถกำจัดมันออกไปจากชีวิตได้ทั้งหมดก็ตาม
