เราแสวงหารสชาติที่ขาดไม่ได้ที่สุดของอาหารอันหลากหลายของเราซึ่งเต็มไปด้วยความร่ำรวยมหาศาล "อาหารจานนี้ถูกพบครั้งแรกได้อย่างไร?" ซุป Ezogelin และGüllaçเป็นของแขกต่อจากimambayıldı
จริงๆแล้วมันเป็นขนมแสนอร่อยที่เราเริ่มเห็นเมื่อใกล้เข้ามาในเดือนรอมฎอนและยังคงครองราชย์ในช่วงรอมฎอนจากนั้นก็จะหายไปอีกครั้ง คนนี้สวยหวานซึ่งเรามีชีวิตอยู่ได้เพียงเดือนเดียวเป็นดารารุ่นเก๋าที่อดทนรอคำสั่งบนเวทีมาหาเขาผู้ซึ่งรู้วิธีการแสดงในตำนานของเขาโดยไม่ล้มเหลวเมื่อเขาขึ้นมาบนเวทีและจากนั้นก็ไปอีกครั้งอย่างเจียมเนื้อเจียมตัว นอกสายตา.
นอกจากนี้ยังเป็นข้อพิสูจน์ที่อร่อยที่สุดว่าสิ่งที่ยิ่งใหญ่และใหญ่สามารถทำได้โดยใช้วัสดุเพียงเล็กน้อย แป้งข้าวโพดเป็นตัวการทำงานของความลงตัวของแป้งและน้ำเพราะมันเอง แน่นอนเขารู้ดีว่าเขาเป็นหนี้จำนวนมากกับวอลนัทนมและน้ำกุหลาบที่เข้ามามีบทบาทหลังจากที่ใบไม้ถูกเตรียมด้วยส่วนผสมเหล่านี้ นอกจากนี้เขายังเป็นขุนนางในวัง
คุณรู้ไหมว่ามีข้อมูลเกี่ยวกับการเดินทางในประวัติศาสตร์ของGüllaซึ่งเรื่องราวของเขาถูกหล่อหลอมมาจากคนที่สง่างามเช่นเขา ลองมาดูเรื่องราวของGülpakซึ่งไม่สามารถขจัดความเขินอายได้แม้จะมีแฟน ๆ ทุกคนปรากฏตัวเพียงหนึ่งเดือนจากนั้นก็หายไปมีการติดตามสีกลิ่นและรสชาติของมันอยู่เสมอ
กล่าวกันว่าGüllaçเกิดขึ้นครั้งแรกเมื่อประมาณ 600 ปีที่แล้วเมื่อผู้คนที่อาศัยอยู่ในสมัยออตโตมันพยายามที่จะเก็บรักษาแป้งข้าวโพด เมื่อคิดถึงวิธีการเก็บแป้งที่ถ่ายไว้ในกระสอบเพื่อไม่ให้เน่าเสียติดเชื้อหรือได้รับความเสียหายจากความชื้นคุณควรผสมแป้งกับน้ำเล็กน้อยและเก็บไว้โดยการปั้นแป้ง ด้วยวิธีนี้คิดว่าแป้งจะไม่ลอยไปและจะเสื่อมคุณภาพในภายหลัง
ดังนั้นจึงเตรียมและเก็บใบพีชกุหลาบแรกไว้ในบ้าน เมื่อจำเป็นต้องใช้แป้งมันจะคัดจากใบแข็งเหล่านี้ตามต้องการบดด้วยมือและใช้เป็นแป้งแป้ง อย่างไรก็ตามมันเป็นเวลาหนึ่งวันแล้วและเป็นเรื่องที่ควรคำนึงถึงการทำให้ใบแป้งเปียกเหล่านี้เปียก แน่นอนว่านมก็เข้ามามีบทบาทที่นี่เช่นกัน นมยังดูน้ำกุหลาบและใบไม้ก็ไม่ได้เป็นวัสดุประหยัดที่ทำขึ้นเพื่อถนอมแป้งเท่านั้น แต่กลายเป็นมงกุฎของโต๊ะ มันอุดมไปด้วยส่วนผสมเช่นวอลนัทและทับทิมหลังจากเข้าครัวในวัง
เนื่องจากมีน้ำกุหลาบอยู่ในนั้นจึงได้รับชื่อนี้ว่า "ชามกุหลาบ" และกลายเป็นที่รู้จักกันในชื่อgüllaçในเวลานั้นเช่นเดียวกับ "ซุปนม" คือพุดดิ้งข้าว
เวลาผ่านไปไม่มากนักและในตอนท้ายของทศวรรษที่ 1400 ห้องครัวในวังก็จำเขาได้ว่าต้องขอบคุณ Ali Usta จาก Kastamon Ali Master ผู้แช่แป้งโดว์สุดท้ายที่เหลืออยู่ในมือระหว่างการเดินทาง Kastamonu ของชาววังพร้อมกับนมและเสิร์ฟพวกเขาพบว่าตัวเองอยู่ในห้องครัวของพระราชวังด้วยความงามอันน่าอัศจรรย์ของgüllaและยังกลายเป็นคนทำขนมของ พระราชวัง.
ในอดีตจนถึงวันนี้ทินเนอร์ขาวราวกับฝ้ายเราสามารถมองเห็นอีกด้านหนึ่งเมื่อเรามองจากด้านหนึ่งของกลีบกุหลาบ สิ่งสำคัญคือต้องใช้น้ำกุหลาบแท้ในการเตรียมขนม อัตราส่วนของนมและน้ำตาลไม่ควรทำให้ขนมฉ่ำเกินไปหรือแห้งเกินไป สิ่งที่เพิ่มเข้าไปหรือมันขึ้นอยู่กับเพดานปาก
กล่าวอีกนัยหนึ่งขนมเดือนรอมฎอนที่เรามีหลังจากรอมาสิบเอ็ดเดือนเป็นหลักฐานที่ดีว่าอาหารที่ทำจากส่วนผสมน้อยกว่านั้นต้องการความเชี่ยวชาญมากกว่า
สูตรมีดังนี้: สูตรGüllaç
นอกจากนี้เรายังสามารถซื้อผู้ที่กำลังมองหาสูตรที่สตรอเบอร์รี่ไม่มีจำหน่าย: สูตรเดือนรอมฎอนGüllacı
