8 สถานที่ที่อร่อยที่สุดที่สร้างขนมปังศิลปะในอิสตันบูล

คุณจะจำรายการของเราที่เราเคยระบุที่อยู่ของขนมปัง sourdough ไว้ก่อนหน้านี้ ความสนใจและความสนใจอย่างมากในขนมปังนี้ไม่ได้ทำให้พวกเราหลายคนประหลาดใจ ร้านเบเกอรี่รุ่นใหม่ที่เปิดบนขนมปังเป็นเครื่องพิสูจน์!

ด้วยเหตุนี้เราจึงต้องการพิจารณาเรื่องนี้ให้กว้างขึ้นเรียนรู้ว่าขนมปังช่างฝีมือคืออะไรทำอย่างไรทำไมจึงมีความสำคัญนอกเหนือจากขนมปังซาวโดว์ แน่นอนว่าจะแบ่งปันหลังจากเรียนรู้ ... ในขณะที่ทำสิ่งนี้ตามธรรมชาติแผนที่ของสถานที่ที่คุณสามารถหาขนมปังช่างฝีมือในอิสตันบูลได้ออกมา

นี่คือเบเกอรี่แต่ละอย่างอร่อยกว่าที่อื่นให้คุณค่ามากเกินรสชาติเพื่อสุขภาพ ...

หมายเหตุ: เนื้อหานี้เผยแพร่ครั้งแรกเมื่อวันที่ 20 เมษายน 2016 และอัปเดตเมื่อวันที่ 9 มกราคม 2019

คนเมืองคนแรก: Naan Bakeshop

"เราคือเตาอบช่างฝีมือในเมืองแห่งแรกในตุรกี!" นานที่แนะนำตัวเองเป็นร้านเบเกอรี่ในละแวกใกล้เคียงที่คุณสามารถแวะซื้อขนมปังได้ทุกวันนอกจากนี้ยังเป็นสถานที่รับประทานอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมที่ไม่ได้หายไปจากรายการของเรา

Naan ซึ่งคุณสามารถหาได้จากขนมปังที่ทำด้วยมือเช่น sourdough, baguette และ whole rye bread อธิบายการทำขนมปัง Artizan ดังนี้:“ สาระสำคัญของการทำขนมปัง Artizan คือแป้งโฮลเกรนการเพาะเลี้ยงแป้งอัตราการให้น้ำสูงการหมักนานและการอบ ฐานหินเพื่อค้นหาส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับแป้งแต่ละชนิดและผลิตทุกเช้าอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย "

ขอเชิญชวนผู้ที่เกี่ยวข้องติดตามบัญชี Facebook ของ Naan ข้อมูลที่พวกเขาแบ่งปันเกี่ยวกับเบเกอรี่ Artizan นั้นมีค่ามาก

Naan Bakeshop ที่อยู่: เขตCaferağa, ModaCaddesi, No 113, Kadıköy, İstanbul

ราวกับว่ามือของย่าสัมผัส: ยาย

คุณยายซึ่งเป็นคนแรกของรายการเบเกอรี่ซึ่งเป็นที่อยู่อาหารเช้าของชาวNişantaşıเป็นหนึ่งในผู้ที่ทำงานนี้ได้ดี ยายเรื่องหลานและยาย; เขาไม่ใช้ก้อนรำและสีในขนมปังของเขา สิบแต้ม!

ประเภทของขนมปังที่เราไม่สามารถนับได้เสร็จสิ้นมีดังนี้: ขนมปังหมู่บ้านสีขาว, ขนมปังหมู่บ้านโฮลวีต, ขนมปังวอลนัท, ขนมปังอบเชยลูกเกด, เซียบัตตา, ฟอคคาเซีย, บาแกตต์และขนมปังที่มีมะกอก

แป้งสาลีที่พวกมันเติบโตขึ้นเองและใช้แป้งออร์แกนิกและน้ำสะอาดเท่านั้นสำหรับอาหารของพวกเขามีอายุ 5-6 ปี นอกจากนี้ยังมีขนมปัง Sourdough 4 ประเภทเช่นขนมปังหมู่บ้าน Sourdough, ชนบท, โฮลวีตและข้าวไรย์ซึ่งคุณจะไม่มีวันยอมแพ้หลังจากได้ลองชิมสักครั้ง หรือคุณยังอยู่?

ที่อยู่ยาย: Nişantaşı District, Ahmet Fetgari Street, No 38, Şişli, Istanbul

นอกเหนือจากขนมปัง: Bröd

Brödซึ่งมีชื่อมาจากขนมปังสวีเดนเปิดให้บริการในปี 2558 และในช่วงเวลาสั้น ๆ สถานที่เล็ก ๆ ที่หอมหวานแห่งนี้ทำให้ตัวเองชื่นชอบขนมปังที่พวกเขาเตรียมด้วยโฮลวีตข้าวสาลีและแป้งไรย์ที่ไม่ผ่านการปรุงแต่ง แน่นอนว่าเราไม่สามารถเพิกเฉยต่อซุปทั้งคาวและหวานของพวกเขาซึ่งจะเปลี่ยนไปทุกสัปดาห์

ถ้าหัวข้อของเราคือขนมปังสมมติว่ามันมีพันธมิตรใน Brod: Bagel, baguette, stone, rye, bröd, jabatta, olive & rosemary, walnut bread

ให้เรานึกถึงแซนวิชแสนอร่อยที่ปรุงด้วยขนมปังเหล่านี้ กับเห็ดทอดไก่งวงรมควันไส้กรอกฮัลลูมีแซลมอนรมควัน ...

ประกาศให้ผู้ที่ยังไม่ได้ค้นพบBröd!

ที่อยู่Bröd: Teşvikiye Mahallesi, Hacı Emin Efendi Street, No 75/2, Şişli, อิสตันบูล

กลิ่นดี: 240 องศา

การเดินทางซึ่งเริ่มต้นขึ้นหลังจากเพื่อนในวัยเด็กสองคนค้นพบขนมปังที่เป็นของหลายวัฒนธรรมดำเนินต่อไปด้วยอุณหภูมิ 240 องศา มาพูดกันตั้งแต่ต้น; ขนมปังทั้งหมดที่นี่ ผลิตด้วยแป้งสาลีอายุ 240 องศาและแป้งออร์แกนิก

เชฟสองคน Metin Haras และ Cem Melek มุ่งหวังที่จะจัดหาขนมปังที่อร่อยและดีต่อสุขภาพให้กับผู้คนมากขึ้นและได้รับการฝึกอบรมด้านการทำขนมปังในฝรั่งเศสสเปนและตุรกี คุณอยู่ในมือที่ปลอดภัยคุณจะเข้าใจ

คุณสามารถหาขนมปังที่สร้างความแตกต่างเช่น 240 องศาบราวน์ขนมปัง 240 องศาบลูเบอร์รี่มะกอกและวอลนัทรวมถึงธัญพืชหลายเมล็ดข้าวไรย์ 100 เปอร์เซ็นต์และขนมปังโฮลวีต

ที่อยู่ 240 องศา: Kayışdağı Caddesi, Küçükbakkalköy District, Ağa Street, No 13A, Ataşehir, Istanbul

จุดจบอันงดงามของการเดินทางอันยาวนาน: AliShiro

เขาได้สร้างคำจำกัดความที่ยาวนานและประสบความสำเร็จของเบเกอรี่ช่างฝีมือที่เราอดไม่ได้ที่จะแบ่งปัน อาจจะ "มาเถอะขนมปังของคุณจะเป็นช่างฝีมือเหมือนขนมปังไหม" เขาเปลี่ยนความคิดเล็กน้อย: "โลกที่อุดมสมบูรณ์ของยีสต์ธรรมชาติ / ป่าข้าวสาลีแห่งเมล็ดพันธุ์ของบรรพบุรุษที่สืบทอดกันมาหลายพันปีและส่วนที่มีค่าทั้งหมดของข้าวสาลีเหล่านี้ได้รับการบดในโรงโม่หินโดยใช้วิธีการหมักที่ยาวนาน ซึ่งกลูเตนสามารถย่อยได้และมีเป้าหมายในการย่อยได้สูงของวิตามินที่มีคุณค่าที่มีอยู่ในข้าวสาลีมันคือโลกของขนมปังที่แท้จริงที่ปั้นโดยมือที่มีความรู้และประสบการณ์และผลิตโดยคำนึงถึงแป้งและข้าวสาลี "

Ali Kader Erol ผู้สร้าง AliShiro กล่าวว่าสิ่งต่อไปนี้เกี่ยวกับแป้งที่เขาใช้ในขนมปังของเขา: "เขาเกิดที่อิสตันบูลในปี 2008 เขาได้รับเอกลักษณ์และลักษณะนิสัยใน Bozcaada"

คุณสามารถสั่งขนมปังที่ทำให้สุกพัฒนากลิ่นและทำให้เสียกลิ่นได้

การดูแลดวงตาด้วยมือ: Mitte Brot

เมื่อไม่นานมานี้ Mitte Brot เป็นร้านเบเกอรี่สไตล์บูติกที่ผลิตขนมปังแสนอร่อยมากมายสำหรับร้านกาแฟและร้านอาหาร คุณสามารถหาอาหารหลากหลายได้ที่นี่ตั้งแต่ขนมปังเปรี้ยวไปจนถึงบาแกตต์บริออชเบเกิลตามที่ควรจะเป็นในร้านเบเกอรี่ฝีมือดี ที่ Mitte Brot ซึ่งผลิตผลิตภัณฑ์เบเกอรี่คุณภาพสูงจากธรรมชาติขนมปังทั้งหมดจะขึ้นรูปด้วยมือ

ไม่เพียง แต่สิ่งเหล่านี้เท่านั้น เธอทำคุกกี้มังสวิรัติช็อคโกแลตและลูกเกดให้อร่อยเหมือนขนมปังของพวกเขา ขอแสดงความยินดีกับบิสคอตติด้วยวอลนัทมะเดื่ออัลมอนด์มูสลีและโกรนาล่าที่เข้ากันได้ดีกับกาแฟ

ที่อยู่ Mitte Brot: 100. Yıl Industrial Site, AOS 52nd Street, No.3/1, Maslak, Istanbul

เหมือนงานศิลปะ: Pelin's Bread

หากคุณได้กลิ่นอร่อยในขณะที่เดินอยู่ในBeşiktaşให้ตระหนักว่าคุณอยู่ใกล้กับ Pelin's Bread มาก ในสถานที่แสนอร่อยแห่งนี้ของ Pelin UğurAkünผู้ซึ่งเปลี่ยนความสนใจในการผลิตขนมปังและ sourdough มาเป็นงานอดิเรกก่อนแล้วจึงเข้าสู่สายธุรกิจขนมปังทั้งหมดจะอบด้วยวิธีการทำขนมปังจากซานฟรานซิสโก

การนำขนมปังประเภทต่าง ๆ ตั้งแต่ขนมปังข้าวไรย์ขนมปังโฮลวีตไปจนถึงขนมปังหมู่บ้านมะกอกและวอลนัทนอกจากนี้ Pelin Bread ยังเตรียมรสชาติแสนอร่อยให้กับมอนสเตอร์คุกกี้อีกด้วย

เพื่อที่จะระลึกอีกครั้งว่าขนมปังเป็นศิลปะเราควรไปที่ Pelin Bread โดยเร็วที่สุด

ที่อยู่ขนมปังของ Pelin: Kultur Mahallesi, Suna Sk. No: 56, 34340 เบซิคตัส / อิสตันบูล

สำหรับขนมปังที่น่าทึ่ง: การทำขนมปัง

เราขอเชิญคุณเข้าร่วมสถานที่จัดงานที่น่ารักและสนุกสนานที่สุดแห่งหนึ่งใน Balat ซึ่งเป็นหนึ่งในเขตยอดนิยมในช่วงเวลาที่ผ่านมาซึ่งมีบรรยากาศมหัศจรรย์ที่เป็นเอกลักษณ์: Breadtaking

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่หลงรักขนมปังฝีมือดีที่ผลิตโดย Deniz Dilbaz ซึ่งได้รับการฝึกอบรมเกี่ยวกับการผลิตขนมปังในต่างประเทศ การทำขนมปังจะดึงดูดคุณเหมือนแม่เหล็กด้วยขนมปังที่มีรสเปรี้ยวเช่นเดียวกับกริสซินกรอบคัพเค้กและคุกกี้ที่หลากหลาย

เป็นคำแนะนำของเราสำหรับผู้ที่มาที่ Balat

ที่อยู่ในการทำขนมปัง: Balat Mahallesi, Ayan Cd. No: 8, 34087 Fatih / İstanbul

โพสต์ล่าสุด

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found