ข้อเรียกร้องของไก่ยาปฏิชีวนะการวิจัยข้อเท็จจริง

ความขัดแย้งในตุรกีและในโลก: ไก่ยาปฏิชีวนะ

การใช้ยาปฏิชีวนะในไก่ย้อนหลังไปถึงปี 1940 กลายเป็นประเด็นถกเถียงกันอย่างจริงจังในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

ความจริงที่ว่ามันสามารถเข้าถึงได้มากกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นด้วยราคาที่ไม่แพงและสามารถปลูกได้ง่ายขึ้นและในเวลาอันสั้นทำให้มั่นใจได้ว่าไก่จะสดอยู่เสมอบนโต๊ะและตามวาระ

การถกเถียงเรื่องยาปฏิชีวนะนั้นร้อนแรงเช่นเคย

ลองดูการอภิปรายเกี่ยวกับยาปฏิชีวนะในไก่ในตุรกีและทั่วโลกลองอ่านคำกล่าวอ้างทีละคนและพิจารณาปัญหาจากมุมที่แตกต่างกัน

มาดูกันว่าสุดท้ายแล้วคุณจะมีความเห็นอย่างไร

เขาเป็นจุดสำคัญของการสนทนา: ไก่เนื้อคืออะไร?

“ ไก่เนื้อ” ผู้ผลิตไก่ ไก่เนื้อ เป็นคำที่ใช้หมายถึง "ไก่เนื้อ" ในภาษาอังกฤษบางครั้งใช้ว่า "ไก่เนื้อ" ในภาษาตุรกี ในอุตสาหกรรมการเพาะพันธุ์สัตว์ปีกซึ่งการถกเถียงเรื่องยาปฏิชีวนะยังคงดำเนินต่อไปไก่ที่เป็นปัญหานั้นเป็นไก่เนื้อ

ความเป็นมา: ไก่ถูกเลี้ยงในพื้นที่ใด?

หนึ่งในการถกเถียงกันมากที่สุดเกี่ยวกับไก่ที่เกิดขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาคือสภาพแวดล้อมการผสมพันธุ์ของไก่ การอ้างว่าผู้ผลิตเลี้ยงไก่ในพื้นที่ที่มีแสงไฟเทียมห่างจากแสงธรรมชาติเป็นข้อวิจารณ์หลัก อีกมุมมองหนึ่งของข้อเรียกร้องเหล่านี้คือพื้นที่ปิดซึ่งไก่ทุกตัวอยู่รวมกันมีขนาดเล็กเกินไปสำหรับไก่และมีจุดมุ่งหมายเพื่อ จำกัด การเคลื่อนไหวของไก่โดยรองรับไก่ให้มากขึ้นในพื้นที่

สาเหตุที่ไก่ถูกขังไว้เป็นจำนวนมากในพื้นที่แคบ ๆ เหล่านี้คือการยับยั้งการพัฒนาของกระดูกและทำให้พวกมันมีเนื้อมากขึ้นโดยมีการเคลื่อนไหวน้อยลง

เนื่องจากไก่ที่มีข้อ จำกัด ในการเคลื่อนไหวกินอาหารอย่างต่อเนื่องเพิ่มน้ำหนักไม่ต้องการพลังงานมากและเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อสัตว์โดยตรง

มาที่คำถามสำคัญนั้น: ทำไมไก่ถึงได้รับยาปฏิชีวนะ?

เราได้พูดคุยเกี่ยวกับข้อกล่าวหาเกี่ยวกับการให้อาหารไก่ในพื้นที่ จำกัด ยาปฏิชีวนะเป็นหนึ่งในหัวข้อที่มีการถกเถียงกันซึ่งไข้ไม่เคยหายไปพร้อมกับสภาพแวดล้อมที่กำลังเติบโต ฉันเดาว่าคงไม่ผิดที่จะบอกว่าความสัมพันธ์ระหว่างไก่กับยาปฏิชีวนะเป็นหนึ่งในการอภิปรายที่เราได้ยินเมื่อเร็ว ๆ นี้ ก่อนที่จะพูดถึงว่ามียาปฏิชีวนะในไก่หรือไม่จำเป็นต้องตอบคำถามต่อไปนี้: "ทำไมไก่ถึงได้รับยาปฏิชีวนะการให้ยาปฏิชีวนะกับไก่มีประโยชน์อย่างไร?"

ขออธิบายทันที

เช่นเดียวกับสิ่งมีชีวิตทุกชนิดมี "ไมโครไบโอต้า" หรืออีกนัยหนึ่งคือแบคทีเรียที่ให้การย่อยอาหารในลำไส้ของไก่ แม้ว่าแบคทีเรียเหล่านี้จะให้การย่อยอาหารในร่างกายเป็นประจำ แต่ก็ใช้พลังงานไปด้วย กล่าวอีกนัยหนึ่งอาหารบางอย่างที่ไก่กินเข้าไปถูกแบคทีเรียในลำไส้ใช้เป็นพลังงาน ณ จุดนี้มีการอ้างว่าผู้ผลิตได้ค้นพบส่วนสำคัญของพลังงานที่แบคทีเรียกินเข้าไปในลำไส้และการฆ่าแบคทีเรียในลำไส้ด้วยยาปฏิชีวนะทำให้มั่นใจได้ว่าพลังงานจากอาหารยังคงอยู่ในร่างกาย

เพื่อให้ชัดเจนยิ่งขึ้นเมื่อแบคทีเรียในลำไส้ตายไก่จะได้รับเนื้อเร็วขึ้นเนื่องจากพลังงานที่ได้รับจากอาหารยังคงอยู่ในร่างกายของไก่

นอกจากนี้ยังมีการกล่าวอ้างว่ายาปฏิชีวนะทำให้ลำไส้ของไก่สั้นลงและผนังบางลง ดังนั้นไก่จึงให้ยาปฏิชีวนะไม่ว่าสัตว์นั้นจะเป็นโรคหรือไม่ก็ตาม

นอกจากนี้ยังมีการอ้างว่าจุดประสงค์ของการเลี้ยงไก่ภายใต้แสงไฟเทียมคือการยับยั้งการพัฒนาของกระดูกโดยการป้องกันไม่ให้วิตามินถูกนำมาจากดวงอาทิตย์

แน่นอนว่ามีการเขียนบทความของผู้เชี่ยวชาญในเรื่องนี้ด้วย จากการประเมินข้อเรียกร้องดังกล่าวข้างต้นในกรอบกว้าง ๆ สถาบันมะเร็งวิทยาสถาบันมะเร็งแห่งอิสตันบูลผู้เชี่ยวชาญด้านมะเร็งวิทยาดร. คุณสามารถอ่านบทความของ Yavuz Dizdar ได้โดยคลิกที่นี่

ในขณะที่ผู้ผลิตไก่ปฏิเสธข้อเรียกร้องเรื่องยาปฏิชีวนะ แต่พวกเขาระบุว่าให้ยาปฏิชีวนะแก่ไก่เพื่อปกป้องสุขภาพของไก่ ไม่มีการ จำกัด ปริมาณสำหรับยาปฏิชีวนะในการรักษา สิ่งที่สำคัญในการใช้รักษาคือยาปฏิชีวนะจะตกค้างในระดับสากลมากน้อยเพียงใดและไก่จะปลอดยาปฏิชีวนะได้นานแค่ไหน เวลาเหล่านี้อาจแตกต่างกันไปตามประเภทการใช้และปริมาณของยาปฏิชีวนะตลอดจนระยะเวลาในการขับถ่ายในเนื้อเยื่อที่กินได้ คุณสามารถคลิกที่นี่เพื่อตรวจสอบส่วนคำถามที่พบบ่อยบนเว็บไซต์ของสมาคมผู้ผลิตเนื้อสัตว์ปีกและผู้เพาะพันธุ์สัตว์ปีก BESD-BİR

ออกเดินทางไปอเมริกาสักหน่อย ในการศึกษาสองชิ้นที่ดำเนินการที่มหาวิทยาลัย Johns Hopkins และ Arizona โดยใช้ขนของไก่เห็นได้ชัดว่าผลลัพธ์ค่อนข้างน่าประหลาดใจ จากผลการวิจัยพบคาเฟอีนสารหนูยาแก้แพ้และยาแก้ซึมเศร้าในขนของไก่เช่นเดียวกับยาปฏิชีวนะ Prozac พบในขนของไก่จากประเทศจีน ขนนกมีความสำคัญอะไรที่นี่? กล่าวคือขนของไก่ที่ถูกฆ่าจะไม่ถูกโยนทิ้งพวกมันจะกลายเป็นอาหาร นอกจากนี้ยังสามารถตรวจพบสารในร่างกายของไก่ได้จากสิ่งตกค้างในขน

ในทางกลับกันสภาไก่แห่งชาติคัดค้านการวิจัยนี้และระบุว่าสารในขนของไก่ไม่สามารถอยู่ในร่างกายของไก่ได้ เขากล่าวในเว็บไซต์ของพวกเขาว่ามีเพียงยาปฏิชีวนะที่ได้รับการอนุมัติจาก FDA (สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา) เท่านั้นที่ใช้ในการรักษาไก่ โดยเน้นย้ำว่าห้ามใช้ยาปฏิชีวนะที่ถูกห้ามโดย FDA และเฉพาะยาปฏิชีวนะที่ได้รับอนุญาตเท่านั้นที่จะได้รับในปริมาณที่อนุญาต

ผู้ที่ต้องการรับข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการวิจัยสามารถคลิกที่นี่

แน่นอนมี: ไม่มีการรณรงค์ต่อต้าน?

ในสหรัฐอเมริกาในขณะที่งานวิจัยทั้งสองชิ้นที่เรากล่าวถึงและข้อความ "ยาปฏิชีวนะที่ปลอดภัย" เช่นแถลงการณ์ของ National Chicken Council ยังคงดำเนินต่อไป แต่ก็มีการเคลื่อนไหวต่อต้านการใช้ยาปฏิชีวนะในไก่ด้วยเช่นกัน โดยสรุปพวกเขายืนยันว่ามีการให้ยาปฏิชีวนะแก่สัตว์ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2489 และมีการใช้ยาปฏิชีวนะเพื่อการเจริญเติบโตและเนื้อของสัตว์ที่เร็วขึ้น

นอกจากนี้เรายังมีการสนทนาเหมือนกัน: สถานการณ์ในตุรกีจะเป็นอย่างไร?

ในขณะที่การถกเถียงเรื่องไก่กับยาปฏิชีวนะยังคงไม่ได้รับการยอมรับในสหรัฐอเมริกาและทั่วโลก แต่การอภิปรายแบบเดียวกันนี้ก็มีอยู่ในตุรกีเช่นกัน เราได้กล่าวถึงคำพูดของผู้ผลิตไก่เกี่ยวกับการใช้ยาปฏิชีวนะและเขียนว่าให้ใช้ยาปฏิชีวนะในปริมาณบางอย่างเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาเท่านั้น

กระทรวงเกษตรและปศุสัตว์ตอบคำถามที่ทุกคนสงสัยโดยการเผยแพร่บทความบนเว็บไซต์ ตามที่กระทรวงกล่าวอ้างว่า 42 วันในการผสมพันธุ์ไก่ก็เพียงพอสำหรับไก่ที่จะพัฒนาจนเสร็จและกล่าวอีกนัยหนึ่งก็คือถึง 2-2.5 กิโลกรัมเพื่อพร้อมสำหรับการฆ่า พวกเขาระบุว่าห้ามใช้ฮอร์โมนในระหว่างกระบวนการพัฒนาของไก่และใช้ยาปฏิชีวนะในการรักษา พวกเขายังเสริมว่าการใช้ยาปฏิชีวนะเป็นไปตามกฎหมายของสหภาพยุโรปและไม่ได้เพิ่มยาปฏิชีวนะลงในอาหารสัตว์เป็นสารเติมแต่ง แต่ใช้เพื่อปกป้องสัตว์ที่มีสุขภาพดีในกรณีของการรักษาและโรคเท่านั้น

อ่านจดหมายที่เกี่ยวข้องของกระทรวงได้ที่นี่

นอกจากนี้หากคุณต้องการข้อมูลที่ครอบคลุมมากขึ้นคุณสามารถดูรายการสารเติมแต่งอาหารสัตว์ทั้งหมดที่ใช้ในโภชนาการสัตว์ได้จากเว็บไซต์ของกระทรวงเกษตรและปศุสัตว์

นอกจากนี้ยังมีสิ่งดังกล่าว: "เราไม่กลืน!" ของกรีนพีซ แคมเปญ

กรีนพีซเป็นหนึ่งในภาคีของการถกเถียงเรื่องยาปฏิชีวนะในตุรกี จริง ๆ แล้วกรีนพีซไม่เพียงอ้างว่าใช้ยาปฏิชีวนะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระบวนการหลายอย่างตั้งแต่อาหารจีเอ็มโอไปจนถึงสภาพที่อยู่อาศัยของสัตว์ในโรงงานผลิตซึ่งเรียกร้องให้มีการปรับปรุงสภาพ

เงื่อนไขของการรณรงค์มีดังนี้: สัตว์ควรได้รับการพักพิงในสภาพแวดล้อมที่สะดวกสบายและปลอดไม่ควรใช้ยาปฏิชีวนะและสารเติมแต่งในการพัฒนาสัตว์การใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืชและปุ๋ยควรละทิ้งสิทธิของเกษตรกรที่ทำสัญญาควร ได้รับความเคารพควรนำมูลสัตว์กลับมาใช้ใหม่ของเสียที่เป็นอันตรายไม่ควรทำอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมและทรัพยากรธรรมชาติควรทำลายควรใช้สายพันธุ์ท้องถิ่นที่แตกต่างกันในการผลิตไก่และควรประกาศแผนถนนเพื่อให้การเปลี่ยนแปลงนี้แล้วเสร็จภายในปี 2020

แคมเปญทั้งหมดของกรีนพีซกล่าวถึงผู้ผลิตไก่เนื้อและไข่ในตุรกี

คำถามนี้มีความสำคัญ: สิ่งที่ควรพิจารณาเมื่อซื้อไก่?

เป็นเรื่องปกติมากที่จะพบเครื่องหมายคำถามเมื่อซื้อไก่ซึ่งกำลังมีการหารือเกี่ยวกับยาปฏิชีวนะและสารเติมแต่ง หากคุณไม่รู้ว่าจะซื้อไก่ตัวไหนควรมองหาอะไรในการซื้อไก่คำแนะนำของเราจะช่วยคุณได้

- หากไก่ติดป้ายกำกับว่า "ไก่อินทรีย์" และมีใบรับรองอินทรีย์แสดงว่าเป็นจีเอ็มโอยาปฏิชีวนะ ฯลฯ ในระหว่างการเลี้ยงไก่ หมายความว่าไม่มีการใช้ยาหรือสารปรุงแต่งใด ๆ คุณสามารถซื้อได้ค่อนข้างสะดวกสบาย

- คุณสามารถดูข้อความ "ไก่เลี้ยงนอกกรง" บนบรรจุภัณฑ์ นั่นหมายความว่าไก่ถูกเลี้ยงในโรงงานผลิตโดยไม่มีกรง แต่ไม่ได้หมายความว่ามันจะเดินไปมาอย่างอิสระ ในเรื่องนี้มีข้อกล่าวหาว่าไก่อยู่ในพื้นที่แคบมากเกือบจะทับกันในพื้นที่ที่แคบเกินไปที่จะเคลื่อนไหวแม้ว่าจะไม่ได้อยู่ในกรงก็ตาม เป็นไปไม่ได้ที่จะตัดสินอย่างแน่ชัดจากข้อเขียนบนบรรจุภัณฑ์เนื่องจากการควบคุมอย่างเข้มงวดในไก่อินทรีย์นั้นไม่เข้มงวดมากนักในพื้นที่ปลอดกรงและไม่มีกรง

คำว่า "ไก่ไม่มียาปฏิชีวนะ" บนบรรจุภัณฑ์ยังเป็นแนวคิดปลายเปิดเช่นเดียวกับไก่ที่ไม่ได้เลี้ยง เนื่องจากมีการกล่าวอ้างว่าไก่ที่เลี้ยงในฟาร์มเพียงพอที่จะสามารถเขียนไก่ได้โดยไม่ต้องใช้ยาปฏิชีวนะ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องยากมากที่จะตัดสินให้ชัดเจนเนื่องจากไม่มีการตรวจสอบอย่างจริงจัง

- การซื้อไก่จากคนขายเนื้อที่เป็นที่รู้จักและเชื่อถือได้ยังช่วยให้คุณมีความคิดที่ดีขึ้นเกี่ยวกับที่มาของไก่สภาพความเป็นอยู่และอาหารของมัน

- ไก่ธรรมชาติจะถูกปรุงเป็นเวลานานและคอลลาเจนของเนื้อสัตว์ที่เรียกว่าเจลลี่จะหลุดออกมาขณะปรุงอาหาร เวลาในการปรุงอาหารของไก่และการเกิดเจลลี่เป็นวิธีที่ดีในการทำความเข้าใจความเป็นธรรมชาติของไก่ของคุณ

- สิ่งที่คุณอ่านมาทั้งหมดนี้ไม่ควรทำให้คุณพูดว่า "อย่าซื้อไก่อย่ากินไก่พวกมันทำให้คุณป่วย" หรือทำให้คุณพูดว่าไม่ดีทุกยี่ห้อ ท้ายที่สุดแล้วไก่เป็นหนึ่งในอาหารหลักของเราเราต้องค้นคว้าอย่างละเอียด