เราเป็นประเทศดั้งเดิมที่มีประเพณีที่แตกต่างกันความแตกต่างของท้องถิ่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเด็นที่เกี่ยวข้องกับอาหาร 
วันนี้เราจะเป็นแขกของเขตที่ได้รับส่วนแบ่งจากความคิดริเริ่มนี้และได้เริ่ม "ประเพณีฮัลวา" ที่ทั้งสนุกและอร่อย
เรามั่นใจว่าคุณจะต้องประหลาดใจและอยากลองเมื่อได้เรียนรู้เรื่องราวสนุก ๆ ของ halvas เด็กกำพร้าที่กินยากไม่ใช่ทำ
ที่นี่เราเปลี่ยนเส้นทางของเราไปยัง Antalya และปล่อยให้คุณอยู่คนเดียวกับรสชาติท้องถิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของ Alanya
"Orphan halva" หนึ่งในรสชาติท้องถิ่นของ Alanya สร้างความประหลาดใจให้กับทั้งชื่อและเรื่องราว
Halva สุดพิเศษแห่งนี้ซึ่งอยู่ในเขต Alanya ของ Antalya ดึงดูดความสนใจไม่เพียง แต่ด้วยรสชาติของมัน แต่ยังมีชื่อและเรื่องราวที่น่าสนใจอีกด้วย แม้ว่าเรื่องราวที่ทำให้ halva เด็กกำพร้าได้รับการขนานนามว่าเป็น "ox halva" โดยบางคนค่อนข้างน่าเศร้า แต่วันนี้ halva เด็กกำพร้าถูกมองว่าเป็นแหล่งความบันเทิง
ตามเรื่องราวที่บอกเล่ากันปากต่อปากในเขตแม่ลูกที่ยากจนคนหนึ่งอาศัยอยู่เกือบทุกวันท่ามกลางกลิ่นฮอลวาจากห้องครัวของครอบครัวที่ร่ำรวยที่อาศัยอยู่ข้างๆ ในเวลานั้นน้ำตาลถูกมองว่าเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงและจะไม่อยู่ในบ้านของครอบครัวที่ยากจน ลูกชายของครอบครัวยากจนเริ่มขอ halva จากแม่ทุกวัน ตอนนั้นแม่ได้เจือจางกากน้ำตาลในบ้านของเธอผสมกับแป้งและทำฮัลวา แม้ว่ามันจะรสชาติดี แต่เมื่อลูกชายของเขาเห็น halva เขาก็พูดทันทีว่า "ทำไม halva ตัวนี้ถึงเป็นสีดำ halva ของเพื่อนบ้านเป็นสีขาว" และแม่ของเขาก็พูดว่า "halva นี้ก็มาจากเขาเช่นกัน" และตั้งแต่วันนั้น halva นี้ก็เตรียม ด้วยกากน้ำตาลกลายเป็นที่รู้จักในนาม halva เด็กกำพร้า
แม้ว่าจะมีเรื่องราวที่น่าสะเทือนใจเช่นนี้ แต่เด็กกำพร้าฮัลวาห์ก็เป็นขนมที่ถูกจดจำด้วยความสนุกสนานในอลันยาในปัจจุบัน คุณถามว่าทำไม? เพราะนี่ไม่ใช่การทำฮัลวา แต่มันค่อนข้างยากที่จะกินและคุณอาจถูกลงโทษให้กินมัน!
มีความจำเป็นที่จะต้องระมัดระวังอย่างมากหากคุณรับประทานอาหารที่ขาดไม่ได้ของแขกที่มาเยี่ยมเยียน
อย่างที่คุณเห็น Halvah เด็กกำพร้าที่ปรุงด้วยกากน้ำตาลดึงดูดความสนใจไม่เพียง แต่ด้วยสีของมัน แต่ยังรวมถึงการนำเสนอด้วย เนื่องจากการนำเสนอนี้จึงนำไปสู่ประเพณีที่สนุกสนานมาก เมื่อมีแขกมาที่บ้านเจ้าภาพจะเตรียมลูกกำพร้าให้กับเด็ก หลังจากวาง halva เด็กกำพร้าที่เตรียมไว้บนจานเสิร์ฟสระว่ายน้ำจะเปิดตรงกลางและสระว่ายน้ำนี้เต็มไปด้วยเนยอุ่น
ทุกคนเริ่มตักอาหารจากจานเดียวกันทีละจานจุ่มลงในเนยในสระตรงกลางแล้วเริ่มรับประทาน ที่นี่คนแรกที่รื้อสระตรงกลางนี้เรียกว่า "วัว" และถูกลงโทษ ว่ากันว่านี่เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ halva เด็กกำพร้าถูกเรียกว่า "ox halva"
บุคคลที่ถูกสั่งห้ามยินดีต้อนรับทุกคนที่บ้านและมีหน้าที่จัดเตรียม halva เด็กกำพร้าในวันประชุมถัดไป ด้วยวิธีนี้ประเพณีที่สนุกสนานนี้สามารถดำเนินต่อไปได้เป็นเวลาหลายปีระหว่างเพื่อนและเพื่อน Mis.
Cevdet Görücüผู้ปรุงอาหารท้องถิ่นใน Alanya กล่าวเกี่ยวกับเรื่องต่อไปนี้:
"Halva ที่ทำจากกากน้ำตาลแป้งและน้ำมันจะถูกเกลี่ยบนจานขนาดใหญ่เมื่อได้ความสม่ำเสมอจะมีการสร้างสระว่ายน้ำเพื่อใส่น้ำมันไว้ตรงกลางของ halva สระว่ายน้ำของ halva เด็กกำพร้านี้ยังเต็มไปด้วยเนยทอดซึ่งเป็นเรื่องจริง เริ่มต้นหลังจากนั้นจำเป็นต้องกิน halva เด็กกำพร้าอย่างระมัดระวัง) โดนัท halvah ที่นำมาจากด้านข้างจะจุ่มลงในสระเนยและกินเพื่อไปถึงส่วนของสระยิ่งใกล้สะดือความเสี่ยงจะเพิ่มขึ้นเนื่องจากครั้งแรก ผู้ที่ทำลายสระน้ำมันนี้จะถูกลงโทษการลงโทษนี้คือผู้ที่อยู่ในบ้านของการประชุมครั้งต่อไปและใครจะเป็นผู้สร้าง halva เรียกว่า 'วัว' เขาต้องตื่นเพื่อที่จะไม่เป็นวัวตัวผู้ มนุษย์ไม่เป่าสระนี้คุณต้องระวังอย่าให้เป็นวัว”
สำหรับใครที่บอกว่า "อยากทำด้วย" ขอสูตรอาหารสำหรับเด็กกำพร้า Halvah ด้วย
หากคุณต้องการลองประเพณีสนุก ๆ นี้และดูว่าคุณสามารถฉีกสระว่ายน้ำหรือทำ Halva ที่ดูน่ากินมาก ๆ เข้ามาใกล้! Cevdet GörücüและภรรยาของเขาŞerifeGörücüผู้ปรุงอาหารท้องถิ่นแสนอร่อยใน Alanya ยังได้รับสูตรอาหารสำหรับเด็กกำพร้า halvah
"เราเติมกากน้ำตาลลงในน้ำหนึ่งถึงหนึ่งในหม้อจากนั้นเราก็ต้มส่วนผสมนี้แยกน้ำกากน้ำตาลที่เดือดบางส่วนลงในชามอีกใบเราเติมแป้งของเราลงในน้ำกากน้ำตาลที่ยังคงเดือดขณะที่เติมกากน้ำตาลลงไป เราใส่กากน้ำตาลลงในชามที่เราแยกไว้และผสมทีละน้อยหลังจากที่ได้ความสุขแบบตุรกีแล้วเราก็ใส่เนยลงไปและคนให้เข้ากันหลังจากป้อนเนยแล้วเราก็ใส่ลงในจาน วิธีปั้นเป็นสระตรงกลางแล้วเทเนยที่เราทอดไว้ในกระทะอีกใบทั้งด้านบนและด้านบนก็เป็นอันเสร็จพร้อมรับประทาน "
